7.把喜歡的醬料放入牛排鍋里，從牛排里醒過來的汁沖進鍋里，大火收汁,用黃油炸牛排，很容易焦糊，最后只能放一點，讓牛排更香,把買來的鹽牛排放在無煙鍋里慢慢煎,然后我自己買了新鮮的牛肉放在那里,用調料做的牛排沒買牛排好吃,4.煮牛排鍋到冒煙，炸牛排,炸的牛排,相當于使用味精自己在家做牛排,5.煎牛排的一面，取出牛排。

1。食材:牛排 2塊，黃油一塊，胡椒粉適量，黑胡椒汁適量，秋葵適量。2.牛排常溫解凍后，不用清洗，表面的血跡直接用專用廚房紙吸收。3.在牛排兩側的刀背上輕輕拍打幾下，然后用牙簽粘上一些小孔，方便腌制時提味。4.牛排兩面撒上胡椒粉，再抹上一層黑胡椒汁腌制15分鐘。5、起鍋，放一小塊黃油，也可以用普通的食用油，或者橄欖油，但是黃色的油味道更香。6.黃油全部融化后，加入牛排火炒出血水。7、然后改中火，每30秒翻一次面，直到煎到自己喜歡的熟度，喜歡全熟的可以再煎一會。把所有的邊都煎一遍，然后把鍋拿出來放在盤子里。8.燒開一鍋水，加入幾個秋葵，燒開后，撈出冷水一次。9.最后把秋葵放在盤中，裝飾一下。看起來又好又好吃，又嫩又多汁牛排做好了。

做法如下:主料:厚切里脊牛排1塊輔料:色拉油、海鹽、現磨胡椒、小番茄、什錦蔬菜、一小塊黃油、1 牛排室溫解凍，靜置30分鐘，切下筋膜，用廚繩系好。2.兩面抹上海鹽和胡椒粉，刷色拉油。3.把小番茄用高火烤一下，準備一些蔬菜。4.煮牛排鍋到冒煙，炸牛排。5.煎牛排的一面，取出牛排。6.放在盤子上方的烤架上，蓋上錫紙，醒酒牛排5-7分鐘。7.把喜歡的醬料放入牛排鍋里，從牛排里醒過來的汁沖進鍋里，大火收汁。8.放一盤雜菜和小番茄，剪斷繩子，放入牛排倒入醬汁。

家里的花生油、菜籽油、食用油更適合煎炸牛排！橄欖油只適合低溫烹飪，高溫油炸會破壞其營養。用黃油炸牛排，很容易焦糊，最后只能放一點，讓牛排更香！相當于使用味精

自己在家做牛排。首先我會選擇超市的品牌牛排，就是腌制的，那種因為牛排用他們的方法腌制的味道會更好。然后我自己買了新鮮的牛肉放在那里，用調料做的牛排沒買牛排好吃。個人經驗，建議，把買來的鹽牛排放在無煙鍋里慢慢煎。喜歡生吃的話，炸個六七成，好吧，如果你喜歡煮熟的，它是半熟的?；蛘呷质?，這是個人口味決定的。炸的牛排？應該安排在更優雅的盤子里，這樣吃起來更有儀式感。搭配相應的紅酒或配菜，和我們在牛排餐廳吃的沒什么區別。氛圍很重要，推薦，謝謝。