你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢。謝謝邀請我就是做鹵菜的說說個人看法做鹵菜還是一個比較好的創(chuàng)業(yè)項目，但是想做好還是不容易的，就算在師傅那里學會了，自己不實際的操作一個月想做好還是挺難的，要想學鹵菜需要結合當?shù)氐目谖叮乙粋€做的比較好吃的店，去拜師學藝，現(xiàn)在快手抖音都有很多教學的，可以去看看，但是一定要好好選擇，不要圖學員多就去學，好好嘗嘗味道。

1、鹵菜培訓哪里最好？

你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人。白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無色或者食材本色，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣。

一鍋好的鹵水做起鹵品來，藥材混合各種肉類散發(fā)出來的純香味不是其他口味所能相比的！潮汕鹵水藥材包：草果、香葉、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陳皮等十多種藥材混合！潮汕鹵水制作過程：豬大骨、瘦肉、雞骨架焯水后猛火煲5個鐘先熬制高湯，中途可以適當加水，高湯熬制好之后加入適量冰糖、紅糖、老抽、生抽、鹽、味精，再放入藥材包猛火持續(xù)煲開，

2、想學鹵菜去哪里？

一、在鹵菜店做學徒。基本上每天做的事情就是些簡單的工作，不但不交學費，還能拿到工資，但是沒有完整的學習時間，只能打打雜，很多師傅也不愿意教，怕“教會徒弟餓死師傅”，更不會把核心配方交出來，總的來說當學徒是很浪費時間的。所以不建議去做學徒，二、去專業(yè)學校學習。由于課程安排和教學水平方面的不同，技術學校的學費也是不同的，

3、現(xiàn)在學做鹵菜怎么樣。有什么好的建議嗎？

謝謝邀請我就是做鹵菜的說說個人看法做鹵菜還是一個比較好的創(chuàng)業(yè)項目，但是想做好還是不容易的，就算在師傅那里學會了，自己不實際的操作一個月想做好還是挺難的，要想學鹵菜需要結合當?shù)氐目谖叮乙粋€做的比較好吃的店，去拜師學藝，現(xiàn)在快手抖音都有很多教學的，可以去看看，但是一定要好好選擇，不要圖學員多就去學，好好嘗嘗味道。

再一個是位置，個人感覺位置是成功的一半，沒有好位置想做好很累，花大力氣宣傳效果都不一定好，雖然說現(xiàn)在美團什么的外賣平臺都有做的，但是很多都是有實體店的，外賣只是一部分！再一個定位，你是打算做休閑類鹵味還是那種下班買回家吃的，還是專做外賣，這個也很重要，休閑類的比如豬蹄，麻辣鴨貨，雞爪子這些小件比較合適，回家吃一般像我們這邊就是一些燒雞，鹵豬頭肉啊，豬蹄，風干雞啊這些大件比較多啰嗦了一些說的不好，不喜勿噴，希望大家創(chuàng)業(yè)成功。