準備好調料牛筋后，就開始準備煮的調料牛肉,牛筋洗凈泡好后，我們接下來要做的就是切牛筋,泡牛筋的目的是為了徹底清洗上面的血,要做成無鹽牛肉干，先蒸一下，這樣很容易把水分去掉,要不要牛肉不加鹽做,五香鹽水牛肉步驟1牛肉清水浸泡一小時，中途換水，保證血水全部泡出。
要不要牛肉不加鹽做。如果處理不當，很容易導致肉干變質。要做成無鹽牛肉干，先蒸一下，這樣很容易把水分去掉。用不了多長時間，等半熟了再把水撈出來。太陽出來的時候，其實是切成薄片，然后曬干。或者風干。注意晚上還是要晾干，不要包起來。切底晾干后，即可裝袋保存。
首先要把牛筋洗干凈，泡在清水里。泡牛筋的目的是為了徹底清洗上面的血。如果用血煮，會有很濃的味道。牛筋洗凈泡好后，我們接下來要做的就是切牛筋。注意不要切得太小。將牛筋平均分成三塊。如果買的牛筋小，就一分為二，為了讓牛筋更好吃。準備好調料牛筋后，就開始準備煮的調料牛肉。我們會準備蔥花、茴香、花椒、料酒、鹽、姜片、香油。煮牛筋1/1接下來，我們來到煮牛筋最關鍵的一步。鍋內放水，放入蔥花、茴香、花椒、料酒、姜片大火燒開，再繼續小火燉。20 ~30分鐘后香氣出來加鹽，繼續燉。鍋什么時候煮？將牛筋燉至能被筷子穿透，倒掉，晾涼，切塊，牛筋表面撒上香油(可根據個人口味添加)，然后準備一碗醋蘸著吃。
3、 鹽水鹵 牛肉的做法步驟圖, 鹽水鹵 牛肉怎么做五香鹽水 牛肉步驟1 牛肉清水浸泡一小時，中途換水，保證血水全部泡出。2準備食材，3加入1.5升水，倒入所有配料。4煮一個小時左右，5廚師。
