再說這鹵煮（鹵煮火燒）差不多有百余年的歷史了，據說它源自清朝的名菜“蘇造肉”，后來傳入民間后，才改用鹵煮這個名字。為此，我去他家吃鹵煮的時候還專門拍了個視頻，發表在《什么小吃最能代表北京，大叔帶你體驗一下最正宗的鹵煮火燒，題主你好，很高興能回答你的問題，我專注于美食領域的白酒行業資深從業者馬大善良，提主提出的問題是“哪里的鹵煮真的好吃，不是謠傳。

1、鄭州哪里有正宗的北舞渡胡辣湯可以推薦？

鄭州大街小巷有很多胡辣湯店，大部分都是逍遙鎮胡辣湯，味道還算比較正宗，其實喝著都是一個味兒，又咸又辣，沒小時候好喝了。北舞渡的胡辣湯在鄭州比較少見，下面給大家介紹一下，我喝過的幾個北舞渡胡辣湯，說不定還碰見過！北舞渡閃志明胡辣湯人均消費：9元地址：淮北街一直不喜歡喝方中山，這家淮北街的北舞渡胡辣湯，肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的，

從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重，從味道上講，由于用了較多的胡椒，辣味十足，配煎包特別帶勁。高老大牛排胡辣湯人均消費：12元地址：嵩山南路亞星盛世這家店可以說是胡辣湯中的西餐了，一碗湯中放一塊牛排，想想都刺激，人氣當然也是火爆的不行，外酥里鮮的水煎包、蔥油餅、牛肉肉盒無上美味，此刻，只恨肚皮容量太小，要不還想再喝一碗胡辣湯才過足嘴癮！清宴胡辣湯人均消費：9元地址：緯五路與經三路西200米路南清宴胡辣湯，屬于北舞渡風味，清宴它是個比較有個性的企業，現在主要以傳統美食和風味小吃為主打，在小吃行業里也算比較有名氣的了，

2、哪里的鹵煮真的好吃？

題主你好，很高興能回答你的問題，我專注于美食領域的白酒行業資深從業者馬大善良，提主提出的問題是“哪里的鹵煮真的好吃，不是謠傳？”馬大善良來回答你的問題，希望回答對你有所幫助。在回答之前，聲明一點，本人回答問題絕對網上復制粘貼，都是碼字碼出來的，鄙視文字搬運！看來我和題主有共同的愛好，我只要有機會到北京，一定會去吃一頓小腸陣鹵煮，如果沒有時間去小腸陳，我也會想盡一切辦法吃個別的過過嘴癮，沒辦法，就是愛這一口兒，

再說這鹵煮（鹵煮火燒）差不多有百余年的歷史了，據說它源自清朝的名菜“蘇造肉”，后來傳入民間后,才改用鹵煮這個名字。創始人好像叫陳玉田，做鹵煮“腸肥而不膩,肉爛而不糟,火燒透而不粘”,（來自于官網）可為一絕，如今的小腸陳啊,已是有數家連鎖店的連鎖餐飲企業了。為此，我去他家吃鹵煮的時候還專門拍了個視頻，發表在頭條《什么小吃最能代表北京，大叔帶你體驗一下最正宗的鹵煮火燒！》，播放地址：https://m.toutiaoimg.cn/group/6766230783049859597/?app=news_article×tamp=1588212812