再說這鹵煮（鹵煮火燒）差不多有百余年的歷史了，據(jù)說它源自清朝的名菜“蘇造肉”，后來傳入民間后，才改用鹵煮這個(gè)名字。為此，我去他家吃鹵煮的時(shí)候還專門拍了個(gè)視頻，發(fā)表在《什么小吃最能代表北京，大叔帶你體驗(yàn)一下最正宗的鹵煮火燒，題主你好，很高興能回答你的問題，我專注于美食領(lǐng)域的白酒行業(yè)資深從業(yè)者馬大善良，提主提出的問題是“哪里的鹵煮真的好吃，不是謠傳。1、鄭州哪里有正宗的北舞渡胡辣湯可以推薦？鄭州大街小巷有很多胡辣湯店，大部分都是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，味道還算比較正宗，其實(shí)喝著都是一個(gè)味兒，又咸又辣，沒小時(shí)候好喝了。北...