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1，如何燉豬蹄湯

把豬蹄洗干凈，然后先把豬蹄放入鍋里加入水煮到沸騰，接著把豬蹄撈出來再沖洗一遍。再重新放入鍋中，加入適量水，放幾片生姜，蔥段，開始煮。湯開始沸騰的時候加入少量黃酒。然后就不用管了，等湯煮到發(fā)白就OK了。加入調(diào)料就可以了。用心做了就好吃的。很容易的。

如何燉豬蹄湯

2，豬腳燉湯怎么做

黃豆豬手湯：用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上。將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。把豬腳放進砂鍋內(nèi)，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時后左右，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續(xù)燉上一個小時。需要注意的細節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。花生豬手湯凈豬手一到兩只，買的時候可以要求賣的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一只豬手剁成4－6塊的大小。花生米適量。花生米泡水一段時間后剝?nèi)ゼt衣。豬手洗凈。備料：蔥段、姜片（不要切太小，以便方便擇出來）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精把豬手放進沙鍋，加入適量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火調(diào)小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時，再將煮出來的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。一小時后，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、姜片、雞精、料酒繼續(xù)煨燉。再1－2小時后，如果湯完全變成乳白色，并且豬手軟爛，就可以了。最好是你有高壓鍋，這樣煲出來的豬腳很嫩時間也不用太久營養(yǎng)也夠高壓鍋的話大概15-20分鐘就可以了你一定要煲好了以后再加鹽太早加鹽不好

清湯頓最有營養(yǎng)

豬腳燉湯怎么做

3，豬蹄子怎么燉

栗子有“干果之王”的稱號，栗子營養(yǎng)豐富，有健脾養(yǎng)胃，補腎強骨的功效。栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。。。。。。雙休日在家做了栗子燉豬蹄，讓板栗與豬蹄同燉，不僅是一道味美可口的佳肴，兩種食物的藥用成分互補后，可起到補腎健胃、滋陰養(yǎng)血等多種功效，并具有抗衰防老、延年益壽的作用，冬季天氣寒冷，也是道很好的滋補佳品。用料豬蹄一只板栗10多個生抽蔥姜料酒山楂干三四片老抽八角花椒桂皮步驟1.豬蹄讓賣家給切成大塊，回家后洗干凈，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮后去皮備用，準(zhǔn)備好所需的調(diào)味料，蔥切斷兒，姜切片。2.鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗干凈，淋干水分。3.鍋中放少許油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色后，放入海帶頭，蔥斷和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。4.加沒過豬蹄的水，再加幾片山楂干，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉，燉至豬蹄軟爛。5.放入栗子繼續(xù)燉大約20分鐘左右，至栗子粉面，放入鹽調(diào)味。6.如果湯汁還比較多，可開大火收一下，至湯汁濃稠即可。小貼士1、放山楂干后可以燉得更容易軟爛。2、我家里還有剩下的海帶頭，順便也放了，可以不放的哦。

1.將豬蹄切塊放入冷水中煮開，沸騰后，加入姜片，倒入少許料酒；2.水開后，再小煮一會兒，將沫子撇去（沸水滾12分鐘）；3.將煮好的豬蹄晾干，待用；4.開油鍋，倒一點點油，將姜爆香，同時放入花椒，桂皮，陳皮，香葉，小茴香再次爆香；5.接著在鍋里放入冰糖，慢慢熬化；6.待到冰糖快要變成棕色時，就可倒入待用的豬蹄，翻炒；7.大火翻炒到豬蹄均勻滴上糖色后，可以放料酒，蓋上鍋蓋燜一分鐘；8.開鍋蓋后，放入適量老抽，再次均勻上色；9.將煮開的開水倒入鍋內(nèi)，沒過豬蹄；10.水開后，將火調(diào)成小火，慢慢燉上1個小時；11.1小時后，開鍋蓋，放入少許冰糖和食鹽，調(diào)味；12.繼續(xù)蓋上鍋蓋，用小火燜1小時；13.一小時后，再次揭開鍋蓋，用大火將湯汁稍微收干一些。（依個人口味而定）14.湯收干后，關(guān)火，燜5分鐘，就可開鍋吃啦。

應(yīng)該是放鍋里炒一炒

可以用高壓鍋，那樣軟而且入味好吃

樓上的說的非常好，但是事實證明用沙鍋燉雖然味道還不錯，但是我覺得蠻費時間，而且燉的不算爛，沒有什么口感。我建議 lz用高壓鍋壓，不僅有口感，而且需要的時間也短。35分鐘就足夠了，藕同時放進去那中純香的味道也保留了確實不錯在家我一般用高壓鍋不怎么用沙鍋。當(dāng)然煲燙我還是用沙鍋祝你能做出可口的菜肴！

豬蹄子怎么燉