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廣東西洋菜,潮陽人說的西洋菜叫什么

來源:整理 時間:2023-05-21 19:07:28 編輯:好學習 手機版

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1,潮陽人說的西洋菜叫什么

綠色花菜

潮陽人說的西洋菜叫什么

2,有沒有海南和廣東熱心的網友幫幫忙我之前在廣東吃過西洋菜覺得

西洋菜不需要種子,你去買一把西洋菜回來(老一點的),嫩的切來吃,剩下的莖拿去種,種西洋菜跟氣候地理都有關系,而且是季節性的蔬菜,像插秧一樣,要有水,但水又不能太深,土要肥沃,不能含沙,可適當施點復合肥,但不能用尿素、尿之類,一定要有陽光照射等等。

有沒有海南和廣東熱心的網友幫幫忙我之前在廣東吃過西洋菜覺得

3,西洋菜的做法

里面應該還有豬骨的,只是你沒吃到或是他沒有裝給你。 做法:1、骨頭切塊,用沸水氽湯幾分鐘,去血污雜質,再用冷水沖洗干凈。 2、將西洋菜、骨頭、枸杞、蜜棗、一小塊姜和涼水一起下鍋。 3、大火燒開,小火慢煲2~3小時,放鹽就OK了。 材料的份量看你個人口味,我家里4口人,一斤菜,一斤骨頭,4顆蜜棗就可以了 如果你想西洋菜不煲那么爛的話,可以在骨頭湯煲好之后再放西洋菜 不過老廣東的家庭都不會這么做的,不知道你在飯店吃的跟家里做的一不一樣。

西洋菜的做法

4,西洋菜怎么吃好吃

上湯西洋菜也好吃,就是放幾可蒜頭過油,然后放西洋菜,加點湯,快好的時候加一點皮蛋。上盤子的時候加幾滴麻油。
做湯,稍微燙燙就行
豬骨煲湯最美味
西洋菜,枸杞都可以煮的久一點
煲湯,吃火鍋都好吃,如果夠嫩炒也好吃
煲湯不錯,不過是涼性的噢,炒著吃也很不錯。熱鍋冷油,放蒜末,切碎的海米,切碎的小紅辣椒,一點甜醬油,一點生抽,稍微炒一下然后放西洋菜,OK了。不放海米和辣椒當然也可以。

5,西洋菜怎樣煮

西洋菜通常都是煮湯的,把適量的先煮沸了,倒入適量的、鹽,按自己的口味加入調味料,然后把菜放進去,憑自己的感覺,覺得可以吃的話就撈起開飯了。
用骨頭湯煮就可以了!加入自己喜歡的味道!很好吃的啊
西洋菜煲豬骨湯 用料: 西洋菜 200G 豬棒骨 400G 老姜 1塊 紅棗 6顆 枸杞 10顆 當歸 1片 玉竹 3片 干百合 10G 小海米 10G 做法: 1.豬棒骨斬成兩斷,用冷水洗凈備用.西洋菜擇去老梗,洗凈備用.老姜拍破,其他材料洗凈備用. 2.煮鍋中放入豬棒骨和1000ML冷水,大火煮開,關火后取出豬棒骨用冷水沖洗干凈. 3.把沖洗干凈的豬棒骨放入湯煲中,加入2000ML冷水和除西洋菜以外的所有食材,湯煲加蓋,用大火煮開湯煲中的水,然后調成小火煲煮2小時. 4.加入西洋菜,不加鍋蓋繼續煲煮10分鐘,起鍋前調入鹽即可. 西洋菜豬胰臟湯   用料: 西洋菜六百克,豬胰臟三個,瘦肉二百克,南北杏共四十克,蜜棗四粒,新鮮鴨肫二個,鹽一茶匙,清水十四碗   做法:   (1) 先將西洋菜逐條摘除黃葉部分,洗凈;豬胰臟略燙,刮白膜洗凈   (2) 蜜棗去核;南北杏洗過;鴨肫剖開,去黃衣,用鹽、油擦勻,洗凈   (3) 用直身瓦煲燒滾清水,下全部材料;旺火燒滾后改文火煲三小時 西洋菜生魚湯 原料:西洋菜,生魚,姜片,淮山,枸杞,蜜棗。 作法:將生魚用食油煎一下加水與姜片,淮山,枸杞,蜜棗同放瓦罐中煲,武火煲沸后,改為文火煲約1個半小時,再放入西洋菜煲十幾分鐘即可。 鮮陳腎生魚湯 材料:新鮮鴨腎3個、臘鴨腎2個、生魚1條(約400克)、豬瘦肉400克、西洋菜500克、蜜棗5個、生姜2~3片。 烹制:西洋菜、蜜棗、臘鴨腎洗凈;鮮鴨腎割開后去肫內臟雜,洗凈;豬瘦肉洗凈,不用刀切;西洋菜洗凈,切段狀;生魚宰凈,洗凈,下油鑊慢火煎至兩面微黃鏟起。與生姜一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后改文火煲至3個小時,調入適量食鹽和少許生油便可。
(1)排骨玉米湯先洗凈排骨(最好用龍骨比較好吃)、玉米(切成一小段)、蔥(切碎)、姜(切碎)、蒜(切碎) 然后全部一起放進鍋里加鹽用大火煮,煮開后,再煮二十分鐘,再用小火煮半小時至一小時 最后在吃的時候放點香菜 即可煮出可可的排骨玉米湯 或用排骨燙去血水,玉米切段,香菇泡軟去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇,大火轉文火,慢慢煨燉約1小時,撒鹽即可 風味特點: 此湯具有明目,解熱之效 謝謝!滿意5★!thank
弄火鍋就好了啊.
西洋菜一定要洗干凈

6,西洋菜的作用

西洋菜營養  西洋菜營養豐富而較全面,每100克鮮重中,維生素C為50毫克,蛋白質為1-2克,纖維素為0.3克,鈣為43毫克,磷為17毫克,鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。  功效  味甘,性微寒。  因其含有豐富的鈣,故對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏松有極大的作用,廣東人稱西洋菜是益腦健身的蔬菜。同時中醫認為,由于西洋菜的營養成份能與膽汁酸、脂肪酸結合,并可刺激結腸內細胞,使之恢復常態,故多食可預防高血壓、結腸癌等疾患。   功用主治  清熱、解渴、潤肺、利尿。用于煩燥熱渴、口干咽痛、肺熱咳嗽。  食療  1、治口干咽痛、煩躁胸悶:西洋菜500克,豬排骨200克,煮湯食。 2、治肺熱咳嗽、痰少口干:西洋菜500克,豬肺300克,南杏仁15克,煮湯食。 3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘:鮮西洋菜500克,蜜棗6枚,用清水適量共煮湯,煮熟后加鹽調味食用。 4、燥熱傷肺咳嗽:鮮西洋菜500克,豬瘦肉200克,杏仁30克,羅漢果半個。上料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲半小時,調味食,每日1次。 5、治肺燥干咳:西洋菜500克,蜜棗5個,生魚300克,豬瘦肉60克。生魚去鱗及腸臟,洗凈;生油起鍋,稍煎鏟起,入豬瘦肉、蜜棗、西洋菜于鍋內。武火煮沸后,文火煲1小時,調味食。每日1次。  烹調方法:清炒、做湯。用法用量:煎湯,煮食。每次200-500克。    禁忌:脾胃虛寒,肺氣虛寒,大便溏泄者均不宜食。
別名: 水田芥、豆瓣菜、水芥菜、無心菜。 產地: 西洋菜屬十字花科,豆瓣菜屬多年生水生草本植物豆瓣菜的全草。高 20-40 厘米,莖葡卜,多分枝,節上生根;葉為奇數羽狀復葉;小葉 1-4 對,卵形或寬卵形,頂生小葉全緣或有少數波狀齒。總狀花序頂生,花白色,花梗常反曲。西洋菜整株都淡綠色,淡得近白色的為佳品,被譽為「白骨西洋菜」。 西洋菜古代文獻末載,中國華南人士食用,也不過近百年間的事。現代巨著《中藥大辭典》已有收入。 西洋菜名稱由來,傳說是百年前葡萄牙海員患肺病,流落日本,人們以為他已死,後竟生還,乃因多吃了一種蔬菜充饑之故。後居澳門,將此菜移種過來,從此港澳、穗市鄉間就有出產。此菜既從葡人傳進中國,於是喚做西洋菜。粵人對西洋菜有良好印象,認為是清肺熱的食蔬。當造時,煲西洋菜是一種家常湯水,飲湯食菜,清熱潤肺,入冬後天氣乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛,肺熱咳嗽,最多用來煲鴨腎,或加入羅漢果、豬肉,也有與魚煲湯的,味益鮮美。 此菜在中國只見於廣州及港、澳。淺水塘可種植,其莖匍匐蔓生,很粗生,但淺水塘多水蛭,食前須小心清洗。秋冬莖嫩,過造則老韌味帶苦。 性味、歸經: 甘,微寒。歸肺、膀胱經。 功效: 清燥潤肺,化痰止咳,利尿。 臨床應用: 1. 治口乾咽痛,煩躁胸悶。 西洋菜一斤,豬骨半斤,煲湯飲吃。 2. 治肺熱咳嗽,痰少口乾。 西洋菜一斤,豬肺一斤,南杏五錢,煲湯飲吃。 3. 治肺熱痰多咳嗽。 西洋菜 60 克,冰糖或白糖適量,水煎服。 4. 用於肺結核。 西洋菜 250 克,豬骨適量,加鹽調味,煎湯,一天分 2-3 次服。 5. 用於皮膚瘙癢。 西洋菜適量,煎湯常服。 6. 用於淋濁尿少次多、尿道痛。 西洋菜 250 克,煎水,沖紅糖服。 用量、用法: 炒菜、煮湯服。 使用注意: 有研究報告指出,西洋菜能干擾卵子及妊賑,那末想生育及孕婦便不宜吃了。 虛寒者慎服。 叁考資料: 毒副作用: 現代研究: 西洋菜富於維生素 A、維生素 C、維生素 D。 藥理研究,西洋菜水提取液能抑制大腸桿菌生長。 西洋菜整株都淡綠色,淡得近白色的為佳品,被譽為「白骨西洋菜」。打邊爐用之,可灼熟即吃。用來堡湯,傳統觀念認為此菜性涼,要煲 "老火",加入南杏、北杏、陳皮,更有潤肺、消滯氣之功。
好吃
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