以前耕田是用牛的，黃牛來南方，在炎熱潮濕的南方很容易生病，而水牛去了北方冬天容易凍死，所以南方養水牛，北方養黃牛。河南省信陽市位于河南省南部，淮河上游，桐柏山，大別山，占全市總面積的，百分之37.1，長江淮河兩大流域的分水嶺，大部分都是丘陵地帶，形成了很多的梯田，河渠縱橫，水田如網，所以，農作物以水稻為主，由于地理原因，耕田的時候不能用機械的操作，所以，農民就養了很多的水牛用于耕田，說到這里，大家都知道，信陽市有水牛的原因了吧。
1、河南哪里有水牛？
河南省信陽市位于河南省南部，淮河上游，桐柏山，大別山，占全市總面積的，百分之37.1，長江淮河兩大流域的分水嶺，大部分都是丘陵地帶，形成了很多的梯田，河渠縱橫，水田如網，所以，農作物以水稻為主，由于地理原因，耕田的時候不能用機械的操作，所以，農民就養了很多的水牛用于耕田，說到這里，大家都知道，信陽市有水牛的原因了吧！。
2、水牛在南方很受歡迎，為何感覺北方很少有人養水牛？
以前耕田是用牛的，黃牛來南方，在炎熱潮濕的南方很容易生病，而水牛去了北方冬天容易凍死，所以南方養水牛，北方養黃牛，就食用來說，按現代人的觀念，水牛肉更健康。這是因為現代生活好了，水牛肉脂肪少，所以認為水牛肉更健康，但在以前，人們生活不好，獲取能量比較困難，有機會（在價格相差不大的情況下）更喜歡吃脂肪含量高的食物，因為這樣“抵餓”。
