一般來(lái)說(shuō)經(jīng)營(yíng)腸粉攤需要一個(gè)腸粉車，方便推拉裝卸，必要的蒸籠蒸屜，調(diào)料配菜擺格、燃?xì)夤蕖⑹巢膬?chǔ)放都是要考慮到的，還有必須要有一個(gè)水箱，因?yàn)檎裟c粉需要用到大量的水。賣腸粉首先要買的是腸粉機(jī)和石磨，腸粉是廣東的特色早餐，可包羅萬(wàn)象，腸粉的石磨以磨心的直徑大小來(lái)區(qū)分。

1、大家分析一下擺攤?cè)ベu腸粉，大概要投資多少錢？怎么樣？

賣腸粉首先要買的是腸粉機(jī)和石磨。腸粉機(jī)包括蒸爐和粉撐，蒸爐分為低壓蒸爐和中壓蒸爐，低壓蒸爐蒸一份腸粉約30至35秒，價(jià)格一般在650元至700元一臺(tái)，好一點(diǎn)品牌的低壓蒸爐約750元至800元一臺(tái)。中圧蒸爐一般比低壓蒸爐貴200元，中壓蒸爐出粉比低壓蒸爐快一點(diǎn)，中壓蒸爐蒸一份腸粉一般為20至25秒。一般新手適合使用低壓蒸爐，

粉撐有大拖斗和小拖斗之分。大拖斗一份腸粉為一拖，小拖斗做一份腸粉要二拖，腸粉標(biāo)準(zhǔn)的大拖斗尺寸為60×60厘米，價(jià)格一般在400元至450元，好一點(diǎn)的粉撐約600元。小拖斗的粉撐價(jià)格一般為300元至350元，小拖斗的尺寸最好使用40×45厘米的拖斗，腸粉的石磨以磨心的直徑大小來(lái)區(qū)分。磨心的大小決定磨盤的大小，

腸粉磨漿一般使用40或45或50厘米磨心的石磨。一般使用磨心直徑為45厘米的石磨就可以，能一次成漿，45磨心的石磨價(jià)格在4800元至5200元一臺(tái)。要帶手動(dòng)升降，方便清洗，磨心直徑50的石磨磨米漿就更好，磨出的米漿更嫩滑。但價(jià)格會(huì)高一點(diǎn)，體積大一點(diǎn)，店里面積不大的一般不使用50磨心的石磨，而磨心直徑是40厘米的石磨做腸粉不是很合適，磨出的米漿不夠嫩滑。

但它的價(jià)格低一點(diǎn)，一般手頭緊的人會(huì)買40磨心的石磨，但用過(guò)二個(gè)月就會(huì)后悔，因?yàn)槟コ龅拿诐{不夠嫩滑，口感不好。而有些做腸粉的人為了省錢，沒(méi)有買石磨，直接買米漿預(yù)伴粉來(lái)做腸粉，米漿預(yù)伴粉蒸出的腸粉口感帶硬，不夠爽滑。也有人用米漿機(jī)來(lái)做米漿蒸腸粉，米漿機(jī)一般一千多元一臺(tái)就行，米漿機(jī)比石磨做米漿快，占地小，但米漿機(jī)因?yàn)槭歉咚倌{，蒸出的腸粉沒(méi)石磨磨出米漿好吃，

2、腸粉小吃擺攤需要多少錢，生意會(huì)好嗎？

你好，很高興回答你這個(gè)問(wèn)題，我是品味新鄉(xiāng)胖胖君。前年我的哥哥做了腸粉生意，從小攤干到小店，但是去年初就關(guān)門了，整體的過(guò)程也非常的耐人尋味，作為弟弟我從頭看到尾，也有所感悟，給你說(shuō)下，希望可以幫到你，腸粉是廣東的特色早餐，可包羅萬(wàn)象。無(wú)論是最樸素的素粉，還是放各種配菜，腸粉都深受廣東地區(qū)吃貨的喜愛(ài)，問(wèn)題來(lái)了，這樣的早餐是否適合其他地區(qū)的人們？一、口味每個(gè)地方都有其特有的飲食文化特色，如我所在的新鄉(xiāng)，早上多數(shù)人都喜歡喝上一碗胡辣湯，簡(jiǎn)單點(diǎn)的會(huì)喝上一碗稀飯，配上點(diǎn)咸菜，也有豆?jié){油條、羊肉湯油餅這些配置，但腸粉作為早餐卻是很少見(jiàn)，但也有，只存在美食街，作為一個(gè)小吃出現(xiàn)。

所以，它在其他地區(qū)，很可能不適合作為早餐來(lái)吃，這樣它的受眾面就窄了許多了，二、經(jīng)營(yíng)成本腸粉的技術(shù)并不算難，無(wú)論是米粉還是所用油，還是澆的湯汁，都可以通過(guò)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)學(xué)到，然后根據(jù)自己的地方口味加以改良調(diào)試，總體來(lái)說(shuō)，成本并不算高，相反，利潤(rùn)還比較大。一般來(lái)說(shuō)經(jīng)營(yíng)腸粉攤需要一個(gè)腸粉車，方便推拉裝卸，必要的蒸籠蒸屜，調(diào)料配菜擺格、燃?xì)夤蕖⑹巢膬?chǔ)放都是要考慮到的，還有必須要有一個(gè)水箱，因?yàn)檎裟c粉需要用到大量的水，

三、產(chǎn)品腸粉相對(duì)來(lái)說(shuō)產(chǎn)品比較單一，一般來(lái)說(shuō)如果想生意好，肯定要想辦法提高客單價(jià)，也就是說(shuō)光賣素粉三五塊錢肯定不賺錢，讓食客加各種東西是提高客單價(jià)的一種方法，然后就是賣一些飲料，如果條件允許，熬上幾鍋粥，配上幾個(gè)可口的小炒，這樣搭配腸粉，會(huì)把客單價(jià)大大提高。相反，如果僅僅有一個(gè)單一的腸粉，而你附近的食客群體又比較單一，很容易味覺(jué)疲勞，長(zhǎng)期以往，生意也就慢慢下滑了。