注意油煮好后，餃子不要直接炸,記得往油鍋里撒點鹽，直到鹽融化，再放入餃子，因為鹽是可以避免的餃子,餃子只有蒸的時候才算熟,鍋里放適量食用油，加入餃子，炒兩到三分鐘，再加入淀粉水或者水，少于餃子的一半，這樣餃子就會酥脆,油炸小技巧餃子1,油煎餃子，最重要的是口感脆爽。
餃子只有蒸的時候才算熟。方法如下:1 .配料餃子12塊，植物油1茶匙。2.方法一。準備剩下的蒸餃。2.把鍋里的植物油倒出來，翻幾下鍋，讓油均勻的鋪滿鍋底。3.待油鍋微熱，轉小火，放入餃子，暫時不用翻面。4.大概三四分鐘后翻面炒一會兒，然后頻繁翻面避免餃子糊。5.炒到餃子表面黃脆，就ok了。
還有最簡單的方法，就是煮餃子煮到七成熟，撈起，滴干水，放油里炸，兩分鐘就熟了。還有一種方法:淹沒餃子，不要太多，也不要太少，只要淹沒餃子，然后開始大火煮。水半熟，餃子七八成熟時，瀝干油，繼續大火。
3、煎餃怎么煎才酥脆好吃加入淀粉水或水。需要注意餃子吃法有很多種，可以蒸籠蒸，可以水煮，也可以油煎，油煎餃子，最重要的是口感脆爽。鍋里放適量食用油，加入餃子，炒兩到三分鐘，再加入淀粉水或者水，少于餃子的一半，這樣餃子就會酥脆，油炸小技巧餃子 1。注意油煮好后，餃子不要直接炸，記得往油鍋里撒點鹽，直到鹽融化，再放入餃子，因為鹽是可以避免的餃子。2.餃子煮熟后，如果條件允許，最好不要只放水，而是放一點米湯或者用面粉稀釋的面粉水，因為炒出來的餃子會更香。
