大家好，我是《咸魚廚房》，致力于讓每一人都可以做一桌飯菜，今天呢就給大家講解一下《麻城肉糕》怎么做，喜歡的可以關注我一下哦。您好，大悟屬于湖北，在我印象里大悟是肉餅出名的，而肉糕應該就是湖北肉糕的通用做法，如果不是，我就來說說湖北肉糕的做法。
1、大悟肉糕怎么做比較好？
謝謝邀請。您好，我是饞食記，高級中式烹飪師，九國廚房經歷，美食領域專業答題人。很高興回答您的問題，您好，大悟屬于湖北，在我印象里大悟是肉餅出名的，而肉糕應該就是湖北肉糕的通用做法。是不是您打錯字了？如果不是，我就來說說湖北肉糕的做法，原料：五花肉500克，糯米250克，紅薯淀粉250克。調料：鹽，醬油，姜，味精，料酒，五香粉，蔥，
做法：1、五花肉內放入姜末，蔥末，直接剁碎或者絞碎。2、糯米隔天浸泡好，泡到易碎撈出瀝水，再稍微壓到大顆粒即可，注意不要壓的太碎影響口感，當然你可以用整個的糯米，3、在躲好的肉餡內加入鹽，醬油，料酒，五香粉，糯米，紅薯淀粉一起攪勻，不停地攪打上勁。4、整鍋燒水，燒開后，放上蒸屜，再鋪上一層豆腐皮，將肉餡平鋪在豆腐皮上3-5厘米，然后上面再包一張豆腐皮。
大火蒸20-25分鐘即可，5、也可上層不蓋豆腐皮，在蒸到10分鐘時，將打好的雞蛋液均勻的刷在肉餡上，再蒸10-15分鐘，這樣肉糕色澤金黃，更佳好看。6、取出放涼后即可切片，或蒸或燉或煮或炸即可食用，——我是饞食記，希望我的回答能對您有所幫助。也希望能關注我，美食方面有邀必答，分享美食的點點滴滴，鞠躬下臺，謝謝，
2、麻城肉糕制作方法是什么？
大家好，我是《咸魚廚房》，致力于讓每一人都可以做一桌飯菜，今天呢就給大家講解一下《麻城肉糕》怎么做，喜歡的可以關注我一下哦。食材：魚肉、豬肉、苕粉、鹽、料酒、姜、淀粉、黑胡椒粉（魚、肉、苕粉比例1/1/1）制作：1.將鮮魚去刺去皮、豬肉去骨剔皮分別剁成肉漿；2.將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入姜末、蔥花等佐料；3.攪拌好后上蒸籠大火蒸50分鐘以上，蒸好后打開蓋子把刀子切個十子口，再繼續蒸十幾分鐘就可以了，出籠后切成長方條。
