龍鍋燴面（長慶路紅旗路口東）濮陽味道老城店龍鍋燴面的吃法，有點獨特，底料在碗底，然后澆上熱面，用湯的溫度來自然加熱底料。濮陽第一燴面館（中原路原八方電器西）“豫劇的腔，燴面的湯”，燴面早已成為河南的氣質和符號，有著悠久的歷史，記得最早吃過的燴面是1976年鄭州二七紀念塔附近，臨街長形大屋，很多人在店外板凳上吃，應該是合記燴面吧，味道咋樣早忘了，只記得寬面條吃著筋道過癮，湯味好。

1、濮陽哪里的燴面好吃啊？

濮陽人愛吃面，好吃的面都在這里了，愛吃的必收藏！北方人愛吃面！雖然，這座油城的人來自五湖四海，但時間長了，很多人也入鄉隨俗，愛吃面了。勞累了一天，傍晚，來一碗燴面，三五好友，一把烤串，一杯老酒，這樣的生活天天在繼續，在油城，吃面是聚餐，填飽肚子的首選。今天，微哥推薦了幾家，大家不妨吃吃看！（這幾家的面食微哥都品嘗過了，感覺味道都不錯，排名不分先后哦）舌尖上的油城—美味面食—蘭州馬師傅牛肉面（長慶路與任丘路交叉口）佐以白蘿卜，其味更佳，就這樣熱熱乎乎的一大碗滋補燴面就擺在你面前了，

吃前用筷子一挑，那叫一個香啊!蕭記（中國金牌旅游小吃）（黃河路與大慶路交叉口）湯白味鮮，面滑筋韌，放上幾肉，輔以黑木耳、豆腐絲、香菜等，配上一碟店里的鹵驢肉，嘖嘖，不說了，吃起！興良友西北拉條子（扶余路陽光體育場對面）拉條子就是拌面的俗稱。加入了蔬菜和肉，一盤拉條子，菜和面都有了，常吃不膩，經久不餓，吃完干活也最攢勁，

濮陽第一燴面館（中原路原八方電器西）“豫劇的腔，燴面的湯”，燴面早已成為河南的氣質和符號，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，外地的朋友來了也經常慕名帶他們前去品嘗。老北京炸醬面（任丘路中段登月體育場對面）吃炸醬面，既便利又開胃，拌上香噴噴油油的炸醬，搭配正好，趙紀燴面（長慶路南海路交叉口往西）燴面的精華全在于湯，湯用羊骨(劈開，露出中間的骨髓)，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，叫白湯。

將面拉成薄條入鍋，輔料以木耳、粉絲等，山城小面（任丘路與玉門路交叉口）牛肉面紅腸面山城小面講究調味的技巧，有多種風格，小面中用的肉和紅腸，是用多種原料和調料精心熬制的，汁濃味美。一點香油滿室飄香，在配上一塊鹵豆干，自然悠長，令人欲罷不能，龍鍋燴面（長慶路紅旗路口東）濮陽味道老城店龍鍋燴面的吃法，有點獨特，底料在碗底，然后澆上熱面，用湯的溫度來自然加熱底料。

自制面片，輔以一鍋神奇的龍鍋老湯，香氣就在唇齒間流轉，真的是種享受，愚樹特色面（中原路與玉門路交叉口北）愚樹的特色牛肉面，聽說，牛肉面才是雨夜的慰藉，吃這面，要是發出咻咻咻的聲音都不好意思吧。先說這么多，微哥先打住了，你們看了半天，也饞了，餓了，吃美食，享人生，你又弄啥咧，我想油城走一走，懟一碗燴面！得勁！。

2、河南燴面是哪里流傳過來的？

關于河南燴面的發源，有一個傳說是和唐太宗李世民相關，但這類傳說太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉湯”），最后都被證明是假的，目前已經很難考證，因為相關歷史文獻中并無記載，但我們從河南最著名的兩個燴面發源地卻能找到相關一些資料。一個是鄭州，一個是方城，從鄭州來講，最著名的非合記、蕭記莫屬。其中，在蕭記燴面的記載上，創始人蕭洪河原是鄭州國營長春飯店做伊府面的師傅，是從自己拿手的伊府面中找到了靈感,將味道鮮美、營養價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中,稱之為三鮮燴面，

而合記燴面則講述了其傳奇色彩。據說是合記老板在抗日戰爭時期開店，一天八路軍來面館吃面，恰逢日軍飛機來轟炸，在躲避轟炸過后，面就涼了，老板靈機一動，將涼面投入沸滾的羊肉湯里面稍煮片刻，盛起，吃之令抗日將士大悅，老板始知，用羊肉湯來燴面，其境甚佳。于是，合記燴面就誕生了，因此河南燴面還有一個名稱叫抗日面。

從上面兩個記載來看，燴面應該是近代的做法，特別是鄭州作為一個新興城市，在設立省會之前在全國基本是沒有什么名氣的，而下面方城燴面的來源則能從側面證實一下燴面的由來。它也是講述了日本人侵華期間，一飯店的倆年輕人被炸掉的房屋掩面，其中一個醒來后餓的不行，正好他們被炸的地方是飯店廚房，高湯、羊肉、粉條、木耳、金針還有鵪鶉蛋都有，于是就著沒炸掉的鍋臺做了一頓飯充饑。