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本文目錄一覽

1，白菜燉排骨的做法和技巧有哪些
2，白菜燉排骨怎么做
3，排骨湯燉白菜的做法排骨湯燉白菜怎么做好吃
4，排骨白菜湯的做法排骨白菜湯怎么做好吃排骨
5，排骨燉白菜的做法
6，排骨燉白菜的做法

1，白菜燉排骨的做法和技巧有哪些

白菜燉排骨的做法1.排骨剁成小塊、洗凈2.放開水鍋里綽一下，去掉血沫3.綽好，撈出控水4.蔥姜切成大塊即可5.備好大料，家里正好有新鮮的橙子，所以剝了兩片橙皮一塊放上6.除橙皮之外，其余大料裝入料盒7.大白菜切成大塊備用8.炒鍋中放入適量花生油，放入蔥姜花椒粒，爆香，接著放入排骨翻炒9.翻炒均勻加入料酒，醬油10.繼續翻炒兩分鐘11.加入備好的橙皮、大料盒，加水漫過排骨開始燉12.排骨大約燉二十分鐘以后，把切好的白菜蓋在排骨上面，加上鹽，繼續燉至白菜軟爛13.盛入碗中，熱乎乎的吃吧

小白菜燉排骨的做法1.排骨切小段2.排骨焯水，煮出血水，撈出洗凈3.放入鑄鐵鍋內加開水和姜片燉煮一個小時左右4.小白菜洗凈焯水，變色變軟撈出，放入冷水盆中5.擠出水分，切段6.排骨軟爛，加入小白菜，放鹽，煮5-10分鐘入味即可

白菜燉排骨的做法和技巧有哪些

2，白菜燉排骨怎么做

1.先燉排骨先把買來的排骨洗凈用開水卯一下，倒掉水；蔥姜大料冰糖3-4塊熗鍋煸炒卯過的排骨加料酒點幾滴原汁醬油上色，再放些味好美醬油，加足水先大火后小火燉1個多小時，加鹽在燉一會進味盛出。2.把切好塊的白菜用少許油蔥姜熗鍋煸炒，加鹽炒到5-6成熟，炒掉白菜內的水分，倒入燉好的排骨再燉一會白菜熟了進味即好。

主料豬排骨250克白菜頭250克輔料香菜梗10克精鹽適量味精適量花椒水適量蔥姜適量肉湯適量清油適量排骨燉白菜的做法步驟1. 把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。2. 勺內放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。3. 勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。

白菜燉排骨怎么做

3，排骨湯燉白菜的做法排骨湯燉白菜怎么做好吃

食材主料排骨湯500ml大白菜500g輔料油適量鹽適量生抽2勺大料1個步驟1.準備大白菜2.洗干凈3.切成塊4.燒油煸炒大料5.倒入白菜6.翻炒均勻7.加入排骨湯8.加入生抽9.加蓋燜10分鐘10.大火收湯11.出鍋小貼士白菜不要放太早，不然燉的沒有咬頭了。

原料：排骨300克、白菜300克、玉米2根。輔料：姜、鹽、李錦記錦珍生抽。做法：1、白菜洗凈；玉米洗凈切小塊；生姜洗凈拍松。2、排骨洗凈后砍成塊，加入少許生抽稍加腌漬后油煸一遍再用開水汆燙。3、砂鍋內加適量水和排骨塊、白菜、玉米塊、生姜，煮開后改小火煲2小時即可。4、煲熟后去掉蔥及姜片，可視口味選擇加入鹽等調味。這道湯其實比較常見，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，對于身體和容貌都有極大幫助哦，而玉米纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、的特性，可防治便秘等，而且能降低血清膽固醇，對于現代職場下高壓下的人特別有幫助。如果沒有好的湯鍋和時間來做，我對此道湯品快捷美味的特別嘗試就是改用電高壓鍋煮，只要把排骨用錦珍生抽調味后油煎下，煸出排骨美味后再和其他材料放入鍋中選擇煲湯按鈕即可，做好后加鹽，非常方便吧。

排骨湯燉白菜的做法排骨湯燉白菜怎么做好吃

4，排骨白菜湯的做法排骨白菜湯怎么做好吃排骨

排骨白菜湯是一道菜品，主料為豬排骨、白菜葉。原料：豬排骨100克，白菜葉150克。味精、鹽、蔥、姜、花椒水、醋各少許。做法：1.排骨洗凈，斬成段，倒入沸水中焯一下，撈出。2.白菜葉洗凈，切成絲；蔥、姜洗凈，切成末。3.炒鍋上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，燉爛。4.撈出排骨，剔除骨頭后，把肉切碎。5.將肉再倒入鍋中，加入白菜絲、蔥末、姜末、花椒水、鹽、味精，煮沸即成。

用料主料豬大排適量白菜1/4棵輔料粉條（干）1團調料食鹽6克蔥2段姜2片八角1個花椒5粒桂皮1小塊料酒1湯匙香葉1片草果1個白芷2片枸杞5粒棗(干)3粒小蔥1棵香菜1棵白糖2克白胡椒2克茴香籽少許排骨白菜湯的做法1.排骨洗凈，焯水（水中放料酒去腥），去掉浮沫2.另起鍋，鍋中放清水做開，放焯過水的排骨和燉肉料包（香葉1片、八角1個、桂皮1小塊、草果1個、白芷2片、花椒5粒、小茴香數粒、枸杞5粒、大棗3粒、大蔥段2段、姜片2片）。大火燒開小火燉煮1小時左右3.大白菜洗凈。粉條用熱水泡開。小香蔥、香菜洗凈切碎4.待排骨燉至8成熟，放粉條煮至快熟時，再放大白菜，煮至白菜熟時加鹽、糖、白胡椒粉調味，撒香蔥和香菜營養功效1、大白菜是我們冬季里最家常、最主要的蔬菜種類之一。大白菜的營養成分卻是很豐富，味道可口、脆嫩，宜儲存，民間有“菜中之王”的美稱。2、大白菜的好處：減肥瘦身，護膚養顏，促進消化，防癌抗癌。大白菜富含膳食纖維和多種維生素，而且含熱量很低。

5，排骨燉白菜的做法

原料：豬排骨300g、白菜150g。輔料：蔥段15g、姜片15g、枸杞10g。調料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。做法： 1、將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段。 2、將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。 3、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間，并去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。 4、然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。 5、最后可根據個人愛好放鹽調味，再點上少許香油即可。這道菜本身就有排骨的鮮味，而且湯汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來，然后按照自己的口味單獨在碗中調味，就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。

排骨燉白菜的制作材料：主料：豬排骨250克,白菜頭250克輔料：蔥姜,肉湯,清油調料：香菜梗10克,精鹽,味精,花椒水排骨燉白菜的特色：湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。【做法】：1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。 2、勺內放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。 3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。

番茄燉排骨材料: 新鮮排骨1斤左右，根據吃的人的多少來計算量的大小了(我和老公是兩個人，一鍋排骨大概能吃3燉，還有別的菜啊！)一塊姜一個番茄鹽少許準備工作：先將排骨切塊，放入鍋中，仔細用水沖洗幾遍，一塊一塊的洗，把浮在外面的血和肉渣都沖掉，這一步是一定需要的哦，不然肉一放到鍋里就會浮起好多血沫沫，燉出來的湯可就賣像不好了番茄洗凈，祛蒂。用刀切成六瓣姜要刮掉外面的皮，用水沖洗干凈，切成小塊。把小塊的姜用刀拍一下，這樣姜的味道比較容易出來，可以祛猩味的哦做法： 1。放上大半鍋水，改上蓋，等水燒開后，把洗凈的排骨倒入鍋中，蓋上鍋蓋 2。再次水開以后，把鍋蓋揭開，用勺攪一下，免得肉粘到鍋底。然后把火調到中小，把姜放入鍋中，加入少許鹽。 3。20分鐘后（注意不要讓鍋干掉啊，如果沒湯了就加點水，同時燉的時間就延長一點，靈活機動！！）放入番茄，加一點水，蓋上鍋蓋。 4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在鍋中摁爛，再燉10分鐘左右 5。現在可以撈一塊肉上來看看火候，應該是差不多了，湯里應該還要在放一點鹽，嘗一嘗，合適就好。 6。關掉火，蓋上鍋蓋，等它自然降溫到溫熱就可以食用了，很簡單的喲！

6，排骨燉白菜的做法

我最喜歡吃這個菜了`小白菜又解毒`我最喜歡的做法就是將排骨洗干凈以后要放入滾水中煮5分鐘左右`然后將排骨撈出來，把湯到掉（因為第一次煮的排骨會有小沫沫，覺得不干凈）。然后再將煮開水，將生姜，大料放入水中，將排骨放進去。等到很開的時候，用小火，煮10幾分鐘吧`快出鍋時，放鹽，味精，都要少放點啊`因為排骨和小白菜還是淡一點味道才好。最后放小白菜，煮1分鐘就可以出鍋了。不用放蒜。這樣就味鮮了````口水都快流出來了。哈哈````完全是自己喜歡的做法和心得哦`

排骨燉白菜主料：豬排骨250克，白菜頭250克。輔料：香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。【制作過程】 1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。 2、勺內放水，水燒開后放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。 3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開后，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。【特點】湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。

補充一下``不要放油``直接用清水小火燉。這樣味鮮`