第一種:紅燒茄子1,4.倒入茄子翻炒,干鍋加熱，放入干紅辣椒和蒜片，倒入油炒香，再倒入茄子翻炒,2.茄子切成條狀，入鍋炸至變色，控油出鍋,把豆子和茄子在油鍋里炸一下，撈出來,選嫩豆，茄子用南方細長的茄子,我家抓五點做超級飯干鍋茄子豆子:1,干鍋茄子如何做豆子1。

干鍋茄子如何做豆子1。豆角去老筋，洗凈，掰成2段長度茄子洗凈，五花肉切成長條，切成比-1窄的小紅辣椒/洗凈。將蒜片切成4瓣，放在火上。將油放入鍋中，加熱至六成熱。把豆子和茄子在油鍋里炸一下，撈出來。瀝干油5、鍋內留底油，倒入五花肉，小火慢炒肥肉6、將蒜片倒入五花肉，炒香7、倒入炒好的豆角、茄子和小紅椒圈，翻炒均勻8、加入郫縣豆瓣醬、蠔油、雞精、白糖和少許鹽，翻炒均勻。我家抓五點做超級飯干鍋 茄子豆子:1。選嫩豆，茄子用南方細長的茄子。2.茄子應該切成1.5cm寬。5cm長的長條，因為茄子有一次煎的時候減了，切的太小，煎完就成了小塊。3、豆子一定要炒，油不能太燙，豆子要炒到皮皺為止。4.炒五花肉的時候可以不放油或者少放一點油。將五花肉炒至體積縮小，顏色微黃。5、最好放紅油郫縣豆瓣醬，口感好。

1、原料:圓茄子500g、面粉100g、油500g、蔥花少許、醋30g、雞蛋6個、鹽和味精少許、八角丁香兩個。2.將茄子切成片，厚度一厘米左右，放入面粉中，蘸一層面粉。3.將三個雞蛋打碎，攪拌均勻，將沾有面粉的茄子放入雞蛋中攪拌均勻。4.將油倒入鍋中，小火煨至八成熟(將手放在鍋邊感受手被烤熟的感覺)，將準備好的茄子放入炸至棕色。如果家里有電餅鐺，用電餅鐺煎起來很方便。5.鍋里放一點油，把蔥花和八角放入鍋中，倒入炒好的茄子，翻炒，加鹽和味精，蓋上鍋蓋兩分鐘，加一點水，以免干鍋。由于茄子基本都熟了，幾分鐘就能熟。

第一種:紅燒茄子1。將茄子切成長條，放入油鍋炸熟，撈出控油，2.鍋里放油，倒入花椒蒜爆香，豆瓣醬翻炒，肉末翻炒至變色。3.鍋中加水，水開后放入炒好的茄子倒入水淀粉收汁，在鍋上撒上蔥花，第二類:家常炒菜茄子1。干鍋加熱，放入干紅辣椒和蒜片，倒入油炒香，再倒入茄子翻炒，2.翻炒至茄子變軟，加入鹽和糖，繼續翻炒，倒入醬油上色。3.加入淀粉勾芡，繼續翻炒均勻，出鍋，第三種:魚味茄子1。將醋、生抽、白糖、水、淀粉放入碗中調成魚香汁備用，2.茄子切成條狀，入鍋炸至變色，控油出鍋。3.鍋里放油，加入半勺豆瓣醬，放入蔥蒜炒香，4.倒入茄子翻炒。倒入魚露翻炒至收汁，在鍋上撒上韭菜。