然后加上冬瓜，當冬瓜變成透明時，就可以關火了,其實這道菜做起來并不難，難的是找到合適的大小冬瓜和足夠大的鍋,3.洗冬瓜并把冬瓜從有蒂端切為兩部分，有蒂端小的自然是冬瓜杯的蓋，另一部分是-,3.洗冬瓜并把冬瓜從有蒂端切為兩部分，有蒂端小的自然是冬瓜杯的蓋，另一部分是-。
食材:鮮的冬瓜1、水發香菇若干、冬筍50g、雞腿肉50g(豬肉也可以)、鮮蝦80g、宣威火腿2小塊(金華也可以)、鹽少許、紹酒、胡椒粉、雞粉1茶匙、淀粉適量。做法1、雞腿洗凈，切成丁；蝦仁挑沙腸洗凈備用；冬菇和冬筍切丁。2.雞丁和蝦丁加入少許鹽和淀粉，拌勻，放入沸水中焯1分鐘，撈出瀝干備用。3.洗冬瓜并把冬瓜從有蒂端切為兩部分，有蒂端小的自然是冬瓜杯的蓋，另一部分是-。4.炒鍋加5湯匙油，燒熱，然后倒入雞丁、蝦仁，略炒香菇丁、冬筍丁，翻炒均勻，再煮少許紹酒，加入半杯水和1茶匙雞粉，燒開后放入冬瓜杯，放入火腿片。5.吃的時候用勺子刮掉冬瓜肉和餡，皮不吃。
食材:鮮小冬瓜1、水發香菇若干、冬筍50g、雞腿肉50g(豬肉也可以)、鮮蝦80g、宣威火腿2小塊(金華也可以)、鹽少許、紹酒、胡椒粉、雞粉1茶匙、淀粉適量。做法1、雞腿洗凈，切成丁；蝦仁挑沙腸洗凈備用；冬菇和冬筍切丁。2.雞丁和蝦丁加入少許鹽和淀粉，拌勻，放入沸水中焯1分鐘，撈出瀝干備用。3.洗冬瓜并把冬瓜從有蒂端切為兩部分，有蒂端小的自然是冬瓜杯的蓋，另一部分是-。4.炒鍋加5湯匙油，燒熱，然后倒入雞丁、蝦仁，略炒香菇丁、冬筍丁，翻炒均勻，再煮少許紹酒，加入半杯水和1茶匙雞粉，燒開后放入冬瓜杯，放入火腿片。5.吃的時候用勺子刮掉冬瓜肉和餡，皮不吃。
3、排骨 冬瓜盅的做法粵菜1。八珍排骨食譜冬瓜杯材料:蝦米、蟹肉干、扇貝、火腿、香菇各少許蓮子100g、排骨或瘦肉冬瓜適量、姜4片、蜜棗，煮沸后轉小火，大概1-1.5小時。然后加上冬瓜，當冬瓜變成透明時，就可以關火了，4.將整個冬瓜的頂部切開，取出果肉，取出部分冬瓜肉放入第三個程序。將燙好的燙發倒入冬瓜蒸15分鐘，就大功告成了，其實這道菜做起來并不難，難的是找到合適的大小冬瓜和足夠大的鍋。冬瓜其中90%以上是水，可以補充因出汗而流失的水分，是夏季的好產品。
