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本文目錄一覽

1，沔陽三蒸到底是哪三蒸
2，沔陽三蒸到底指什么為什么現在都看不到了真的成為歷史了嗎
3，閔陽三蒸是哪三蒸啊
4，炕沔陽三蒸的做法大全家常菜
5，沔陽三蒸做法500字
6，沔陽的三蒸菜怎么做什么做法
7，沔陽三蒸怎么做好吃沔陽三蒸的家常

1，沔陽三蒸到底是哪三蒸

你好。沔陽三蒸指的就是蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜。記得采納啊

你好。沔陽三蒸指的就是蒸魚、蒸肉、蒸蔬菜。

沔陽三蒸到底是哪三蒸

2，沔陽三蒸到底指什么為什么現在都看不到了真的成為歷史了嗎

沔陽是洪湖和仙桃了現在.已經沒有沔陽這個地名了.所以現在要改為洪湖三蒸才有洪湖特色.我是洪湖人的,我覺得蒸肉、蒸魚、蒸藕真的不錯.為什么沒有名氣了現在是因為沔陽地名的緣故吧.

沔陽三蒸到底指什么為什么現在都看不到了真的成為歷史了嗎

3，閔陽三蒸是哪三蒸啊

三蒸即三樣蒸菜，有的說指蒸魚、蒸肉、蒸雞，有的說指蒸魚、蒸肉．蒸丸子，有的說指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所謂蒸珍珠丸子，是將魚、肉剁茸加料，擠成丸子，放大篩內滾粘糯米，然后上籠蒸熟，熟后的糯米晶瑩透明，猶如珍珠。如不滾粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。

漢川有魚米鄉之稱。外地客來漢川，都愛吃“二河三蒸”。有人以為“二河三蒸”源于“沔陽三蒸”。其實不然。“沔陽三蒸”為蒸青魚、蒸豬肉、蒸蔬菜，“二河三蒸”則是指清蒸、粉蒸、泡蒸三種蒸菜方法。最有特色的是泡蒸，以自制的米醋調味后淋入蒸菜之上，味道獨具。

閔陽三蒸是哪三蒸啊

4，炕沔陽三蒸的做法大全家常菜

將五花肉切稍厚的片，草魚切塊，茼蒿洗凈，將肉、魚、茼蒿分別入盆米粉用少量水拌勻魚肉調入鹽、醬油、姜末、料酒、米粉、豬油拌勻，腌20分鐘五花肉調入鹽、醬油、姜末、料酒、米粉拌勻，腌20分鐘茼蒿調入鹽、白糖、豬油、米粉拌勻將魚肉、五花肉、茼蒿分別入小籠屜蒸10分鐘、50分鐘、6分鐘即可

龍井蝦仁主料：青蝦250克，龍井茶5克，青紅椒各25克，精鹽，味精，紹酒，蔥，姜各適量。烹飪方法：將蝦仁基本調味上漿，放入低溫冰箱內，20分鐘后取出，在溫油中炸散炸透撈出。在小碗內加入精鹽，味精，紹酒，湯及泡好的龍井茶葉，兌成芡汁。炒勺上旺火，加底油，用蔥，姜熗鍋，下入主配料，潑芡汁，翻掛均勻，出勺裝盤即可。還有，不知道你想要的是什么類的家常菜？

5，沔陽三蒸做法500字

沔陽三蒸的制作食材：五花肉，草魚，粳米，青菜(根據季節不同，口味不同，自由調配)，鹽，醬，紅腐乳汁，姜末，紹酒，雞精，白糖，桂皮，丁香，八角各適量。教您沔陽三蒸怎么做，如何做沔陽三蒸才好吃 ①粳米洗凈控干，放入炒鍋，在微火上炒三分鐘，微黃時，加桂皮、丁香、八角，再炒三分鐘出鍋，磨成魚子大小的粉粒。 ②將五花肉和草魚切成長5厘米見方的厚片，用布搌干水分，加精鹽、醬油、紅腐乳汁、姜末、紹酒、雞精、白糖，一起拌勻，腌漬十分鐘。 ③將青菜（可選莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕）等洗凈切段，或切塊，和魚、肉一起拌上五香米粉，與米飯入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。 ④米飯放在最下面，蔬菜均勻鋪在其上，魚塊、肉片又次第放于蔬菜上。蓋緊甑蓋，旺火蒸40分鐘左右。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

6，沔陽的三蒸菜怎么做什么做法

用料豬肋排 1000克蓮藕兩截土豆兩個姜一塊鹽適量蒸菜粉適量沔陽三蒸的做法將排骨洗凈血水，瀝干。生姜切成小沫。將排骨用適量生姜和鹽拌勻，腌制半小時。土豆洗凈去皮，切成小塊，加入適量生姜和鹽拌勻。蓮藕同樣洗凈去皮，切成小塊，加入生姜和鹽拌勻。在調好味的排骨里撒入蒸菜粉，拌勻。土豆和蓮藕也是如此，確保食材都均勻的裹上蒸菜粉。蒸鍋內放入足夠多的水，將蒸格用打濕的蒸籠布墊好。水燒開后，把食材整齊的鋪在蒸格上，蓮藕和土豆擺在在下層，排骨擺在上層。加蓋大火蒸五分鐘，然后轉小火蒸兩小時。

沔陽三蒸即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸沔陽三蒸傳統做法（一）原料：五花肉，草魚，粳米，青菜（根據季節不同，口味不同，自由調配），鹽、醬、紅腐乳汁、姜末、紹酒、雞精、白糖、桂皮、丁香、八角各適量。步驟：（1）粳米洗凈控干，放入炒鍋，在微火上炒三分鐘，微黃時，加桂皮、丁香、八角，再炒三分鐘出鍋，磨成魚子大小的粉粒。（2）將五花肉和草魚切成長5厘米見方的厚片，用布搌干水分，加精鹽、醬油、紅腐乳汁、姜末、紹酒、雞精、白糖，一起拌勻，腌漬十分鐘。（3）將青菜（可選莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕）等洗凈切段，或切塊，和魚、肉一起拌上五香米粉，與米飯入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。（4）米飯放在最下面，蔬菜均勻鋪在其上，魚塊、肉片又次第放于蔬菜上。蓋緊甑蓋，旺火蒸40分鐘左右。沔陽三蒸傳統做法（二）原料：精選豬五花帶皮肉（最好是五花三層），先將肉皮燒除豬毛后清洗干凈備用。精選鯇魚起肉備用。白蘿卜切絲備用。步驟：（1）將洗凈后的五花帶皮肉改刀成10公分長，0.5公分的厚片，用流水沖漂2小時以上，瀝干備用。（2）將生姜末，紅腐乳鹵，味粉，蠔油，料酒，胡椒粉，甜面醬，美極鮮醬油拌勻備用。（3）將調好的蒸肉米粉用少許熱水泡發后與備用的五花肉充分拌勻，上籠蒸約90分鐘，扣盤即成，上面撒少許蔥花。（蒸肉因為所需時間長，可以提前蒸好備用。）（4）鯇魚則可以出品時拌勻調好的米粉蒸好一同出品。（5）蘿卜絲要用白米粉調味拌勻，出品時蒸熟連同蒸肉和蒸魚一同出品。

7，沔陽三蒸怎么做好吃沔陽三蒸的家常

將五花肉和青魚切成長5厘米見方的厚片，用布搌干水分，加精鹽、醬油、紅腐乳汁、姜末、紹酒、雞精、白糖，一起拌勻，腌漬十分鐘。再將蔬菜（可選莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、茼蒿、藕、土豆）等洗凈切段或切塊，和魚、肉分別拌上粗米粉，與米飯入一竹甑蒸，原料：五花肉，草魚，粳米，青菜（根據季節不同，口味不同，自由調配），鹽、醬、紅腐乳汁、姜末、紹酒、雞精、白糖、桂皮、丁香、八角各適量。步驟：（1）粳米洗凈控干，放入炒鍋，在微火上炒三分鐘，微黃時，加桂皮、丁香、八角，再炒三分鐘出鍋，磨成魚子大小的粉粒。（2）將五花肉和草魚切成長5厘米見方的厚片，用布搌干水分，加精鹽、醬油、紅腐乳汁、姜末、紹酒、雞精、白糖，一起拌勻，腌漬十分鐘。（3）將青菜（可選莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕、土豆）等洗凈切段，或切塊，和魚、肉分別拌上五香米粉，與米飯入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。（4）蒸的順序也很好講究的，原料：精選豬五花帶皮肉（最好是五花三層），先將肉皮燒除豬毛后清洗干凈備用。精選鯇魚起肉備用。白蘿卜切絲備用。步驟：(1）將洗凈后的五花帶皮肉改刀成10公分長，0.5公分的厚片，用流水沖漂2小時以上，瀝干備用。（2）將生姜末，紅腐乳鹵，味粉，蠔油，料酒，胡椒粉，甜面醬，美極鮮醬油拌勻備用。（3）將調好的蒸肉米粉用少許熱水泡發后與備用的五花肉充分拌勻，上籠蒸約90分鐘，扣盤即成，上面撒少許蔥花。（蒸肉因為所需時間長，可以提前蒸好備用。）（4）鯇魚則可以出品時拌勻調好的米粉蒸好一同出品。（5）蘿卜絲要用白米粉調味拌勻，出品時蒸熟連同蒸肉和蒸魚一同出品。用魚和豬肉等蒸制而成。成菜肉質糯潤，肥而不膩，質地軟嫩，滋味鮮美，各有風味。工藝：粉蒸肉的制法：將豬肉切成4厘米長、2．5厘米寬、1厘米厚的長條，用布控干水分，加精鹽、醬油、紅腐乳汁、姜末、紹酒、味精、白糖，一起拌勻，腌漬5分鐘。大米淘凈瀝干，放入炒鍋，用小火炒約5分鐘。至呈黃色時，加桂皮、丁香、八角，再炒3分鐘起鍋，磨成似魚子大的粉粒。老藕刮洗干凈，放入缽內，將腌漬好的豬肉用五香大米婁拌勻，去掉藕節，切成1．5厘米寬、1厘米厚的條，加精鹽和炒過的五香大米粉拌勻，皮朝下整齊地碼入碗內，與盛藕條的缽一起上籠，用大火蒸1小時取出。將蒸藕放入盤內墊底，再將蒸肉翻扣在藕上，撒上胡椒粉即成。

典故：解放前，漢水一直得不到根治，沔陽也就是現在的仙桃流傳著有這樣一句的歌謠：十年九不收。乾隆下江南到沔陽的時候，當地官員在準備菜的時候，破費腦筋。選擇紅鯉魚代表喜慶；茼蒿與螺絲屬于野生也長的土產；豬肉就不說了！乾隆老爺此安排非常滿意，取名為沔陽三蒸！