茄瓜性味:甘、寒、利，無毒,說明:茄子和番茄是同族兄弟，但價值遠不及番茄,茄瓜的科學食用和深加工方法很多，簡單介紹如下:①茄瓜炒肉片:茄瓜250g、豬肉100g、精鹽、味精、植物油、料酒、蔥花,③涼拌茄瓜:將完全成熟的茄瓜洗凈切片放入盤中,raw茄瓜,④籠蒸茄瓜:約茄瓜被洗。

茄瓜性味:甘、寒、利，無毒。歸經:入腸胃。功效:活血止痛，化瘀利水，消腫通便。主治:腹痛、腹瀉、小便不利、腸風便血、乳頭破裂、凍瘡、口瘡、蛇傷、蜈蚣傷。說明:茄子和番茄是同族兄弟，但價值遠不及番茄。茄子中的維生素C含量雖然不如番茄，但其胡蘿卜素和蛋白質都比番茄高。紫茄子還含有維生素P，可以防治毛細血管脆性出血。是一種適合高血壓患者食用的食品。茄子善于吸收肉類的鮮味，所以搭配各種肉類吃起來更美味。秋天的茄子表皮堅韌，果仁少，口感差。茄瓜其性溫和無毒，但性偏寒益，尤其是立秋后的茄瓜其味苦寒，體質弱寒者不宜多食，易患慢性病。

茄瓜的科學食用和深加工方法很多，簡單介紹如下:① 茄瓜炒肉片:茄瓜250g、豬肉100g、精鹽、味精、植物油、料酒、蔥花。先將茄瓜去蒂洗凈切片，然后將豬肉洗凈切片；將肉片放入熱油中炒熟，七八成熟時加入茄瓜片及調味料，再炒熟裝盤即可。②作為鮮果食用。raw茄瓜。它必須完全成熟才能有優雅而清澈的香氣。果肉微黃，爽口多汁，風味獨特。③涼拌茄瓜:將完全成熟的茄瓜洗凈切片放入盤中。加入適量精鹽腌制片刻，倒出滲出的水，再加入適量蒜泥、味精、米醋、香油，拌勻即可食用。④籠蒸茄瓜:約茄瓜被洗。切到2/3。讓果皮的一部分與果肉相連，把果肉挖出來，然后把肉塞進去。籠蒸，取出溫熱，用干凈的刀切成片。那就吃吧。此外，作為蔬菜，還可以炒、燜、燉等。進一步加工還可制成茄瓜果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、奶酪、果醬、果酒、蜜餞等。

1、茄瓜能強心腎，生津止渴，健脾和胃，調經活血。2.茄瓜對治療神經衰弱、失眠、頭暈、煩躁、口渴、食欲不振有很好的效果。3.因為茄瓜味甘、性溫，對脾胃特別好，能滋補脾胃。4.抗癌。因為茄瓜含有豐富的人體所需的營養物質，可以為我們的身體補充充足的營養，可以起到預防和對抗癌癥的作用。這對我們的健康非常有益。5.可以降血糖。因為茄瓜是低糖水果，所以我們不會擔心會給身體帶來更多的糖分，而且它的味道比較清淡，可以降血糖。

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