此外，呷哺還宣稱公司預計全年將會關閉呷哺呷哺品牌虧損門店約200家。在擴張方面，呷哺呷哺也未閑著，升級后的呷哺一盤肉要30元~40元，一杯奶茶要20元~28元，2020年年報顯示，呷哺呷哺在一線城市的人均消費已經達到65.2元，呷哺呷哺變化的癥結，大概是受了海底撈的影響。
正好我這兩家火鍋店我都有去吃過，我來給你簡單描述下我對這兩個火鍋品牌的了解吧。海底撈火鍋給我的感覺就是客人真的是上帝，給我一種回了娘家那種親切感，基本都是一對一桌的服務，也有可能幾個人為你服務。即使餐廳在忙也不會冷落你，海底撈的員工特別可愛，他們有時候還會給你意想不到的驚喜和意外，記得網絡上就有過一篇寫關于海底撈員工的《人類已經不能阻止海底撈了》，有興趣可以去查閱一下，內容讓人咂舌。
海底撈的員工敬業程度不是咱們普通人能夠想象的，再來說一下味道吧，海底撈的味道真的很不錯，蘸料都是自助的，還有水果蔬菜可以隨便拿干果之類的，如果去用餐排隊的話，還有免費的飲料水果，小吃一系列的免費供應，有點店面還會給你表演節目呢。真的是行業的標桿啊，可以去嘗試下，感受一下家的溫暖，人均消費的話差不多在100元左右吧，建議人越多越好，畢竟吃這種火鍋人越多越劃算，2個人吃我感覺200塊錢都吃不到什么東西呢。
呷哺呷哺火鍋，給我的感覺就是物美價廉，一份套餐絕對能讓你吃的飽飽的，像我這個飯量絕對吃不完，印象最深的還是他們家的麻將包，記得以前還會偷偷的拿回家幾包，有一點時間呷哺的麻醬包還需要收費呢，估計有好多人都像我一樣，在這里向商家道歉，只怪你們家的麻醬太好吃了，哈哈哈。如果說下班想和朋友吃口熱乎的，或者一個人去吃，建議去吃呷哺，
2、海底撈、呷哺呷哺股價半年腰斬，火鍋巨頭們還有機會嗎？
我們正在見證一個時代的結束。如果你長期關注火鍋行業，那么你會發現，這個行業的趨勢發生了重要變化，兩大火鍋龍頭——海底撈、呷哺呷哺正在跌落神壇，7月29日，呷哺呷哺發布半年預警公告，報告稱，集團預期2021年上半年收入相較于去年同期收入增長約59%；公司擁有人應占虧損在4千萬元（人民幣）至6千萬元（人民幣）之間，與去年同期相比虧損減少80%左右。
此外，呷哺還宣稱公司預計全年將會關閉呷哺呷哺品牌虧損門店約200家，從資本市場上來看，呷哺呷哺從27.15港元/股的峰值，近半年來跌幅近70%，總市值蒸發超200億港元。另一大火鍋巨頭海底撈的日子也并不好過，7月25日，海底撈發布了盈利預警，雖然疫情之后實現了扭虧為盈，但上半年凈利潤僅為8000萬元至1億元。
受此消息拖累，海底撈股價下挫16.69%，市值單日蒸發379億港元，更早之前，海底撈3月1日發布公告，2019年度凈利潤為23.47億元，2020年度同比下降約90%。這些年來，海底撈股價從峰值85.80港元，一路下跌至日前的28.95港元，市值較2月最高時蒸發超3000億港元，這樣的衰頹業績，還是那個風光無限、號稱“海底撈你學不會”的行業老大嗎？作為火鍋界的扛把子，這兩家企業為何越混越慘呢？一蒙眼狂奔的巨大代價盡管兩家企業各有不同的模式路線，但其業績的衰微，都指向了同一點——正為過去的蒙眼狂奔，付出巨大的代價。
疫情之下，張勇完成了一場“在別人恐懼時我貪婪”的冒險，2020年，海底撈以平均每天開1.49家新店的速度，凈增530家門店。在擴張方面，呷哺呷哺也未閑著，2017年到2020年，其門店總數分別為759家、934家、1022家和1061家。不停地擴張，直接導致呷哺呷哺的成本大幅提升，其員工成本四年內從8.3億元上升至14.8億元，
他曾說過，為了保證服務質量，每年的新增門店不會超過30家。這個火鍋品牌發展的前24年，總門店數還不到500家，但2019年開始狂奔，一年就新開308家門店，現階段，海底撈主要以開新店來提高市場占有量，從而拉動整體增長，海底撈瘋狂的擴張速度體現在不斷飆升的門店數量上，2016年海底撈全球僅有176家門店，到了2020年，這個數字直接躍升到了1298家。
