蔗糖含量低于綠皮甘蔗，但還原糖多，纖維少,紫色皮膚甘蔗較厚，結(jié)節(jié)密集，甘蔗整個(gè)皮膚呈紫黑色,但是因?yàn)榫G皮甘蔗是寒涼的，脾胃虛寒的人要少吃綠皮甘蔗,綠皮甘蔗較細(xì)，節(jié)點(diǎn)稀疏，整個(gè)甘蔗皮膚呈青色,因?yàn)榍嗥じ收岬暮橇扛哂谧掀じ收幔宰掀じ收嶂苯邮秤茫嗥じ收岫嘤糜谥铺恰?/p>
二者甘蔗都有生津止渴、補(bǔ)充糖分、清肺降噪的作用，但青皮甘蔗的植物纖維較高，蔗糖含量較高，更適合制糖，而黑皮甘蔗的纖維含量較少。一般牙齒不好，胃虛怕冷的人建議最好不要直接吃甘蔗了。想吃的話可以把甘蔗榨成汁或者用生姜煮水吃。生姜可以中和甘蔗的感性。白開(kāi)水可以避免直接用牙齒咀嚼，避免對(duì)牙齒造成負(fù)擔(dān)。
1、外觀不同:青皮甘蔗顧名思義，整個(gè)皮是藍(lán)色的，甘蔗枝條較細(xì)，各節(jié)之間的距離較長(zhǎng)；紫皮甘蔗整個(gè)皮膚呈紫色或紫黑色，分枝粗大，節(jié)距短。2.口味不同:吃過(guò)兩種甘蔗的人應(yīng)該都有感覺(jué)——紫皮甘蔗吃起來(lái)比較甜，沒(méi)有那么硬，而綠皮甘蔗吃起來(lái)比較硬，可能比紫皮還難吃。因?yàn)榍嗥じ收岬暮橇扛哂谧掀じ收幔宰掀じ收嶂苯邮秤茫嗥じ收岫嘤糜谥铺恰?.甜度不同:需要注意的是，青皮甘蔗最大的特點(diǎn)是含有豐富的蔗糖，也可以做成糖。剩余的甘蔗殘?jiān)€可用于造紙、提取酒精等。與青皮/1相比，紫皮-1的蔗糖含量相對(duì)較低。
3、 綠皮 甘蔗和紫皮 甘蔗兩者有何不同?相比之下哪種更好吃?紫色皮膚甘蔗較厚，結(jié)節(jié)密集，甘蔗整個(gè)皮膚呈紫黑色。蔗糖含量低于綠皮 甘蔗，但還原糖多，纖維少，性質(zhì)溫和，脾胃虛寒者也可食用。綠皮 甘蔗較細(xì)，節(jié)點(diǎn)稀疏，整個(gè)甘蔗皮膚呈青色，它的蔗糖含量相比黑皮甘蔗，是非常高的。但是因?yàn)榫G皮 甘蔗是寒涼的，脾胃虛寒的人要少吃綠皮 甘。
