如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味酸蘿卜怎么炒才好吃,炒酸蘿卜的方法，1，白蘿卜削掉外皮，切成薄片，放入盆里，加入2克鹽，拌均勻，腌制一段時間,2、選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲,酸蘿卜怎么泡脆而好吃酸蘿卜怎樣泡又脆又好吃,1、紅蘿卜2個，小米辣適量，鹽適量，蒜瓣適量，姜適量，冰糖適量。
炒酸蘿卜的方法，1，白蘿卜削掉外皮，切成薄片，放入盆里，加入2克鹽，拌均勻，腌制一段時間。2，當白蘿卜片腌制變軟后，抓出水倒掉。加入2湯匙的白醋拌均勻，再腌制30分鐘以上。3，鍋里放入少許油，倒入腌制好的白蘿卜片翻炒5分鐘即可關(guān)火，盛碟。小貼示:1，怕酸的，腌制時加點白糖，口感酸甜。其實，白蘿片脫水后，不加白醋腌，直接炒也很好吃哦。2，喜歡更酸的，白醋多加一些，腌久一些，也可以放入冰箱冷藏一夜再炒。3，腌制時，已放鹽，炒時就不用放鹽了
首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，例：四湯匙糖，一湯匙的鹽，然后用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻后待用然后，開始切白蘿卜和心里美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，，為什么要放入心里美呢？因為心里美是紅色的，這樣白蘿卜到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食欲，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味
3、酸蘿卜怎么泡脆而好吃酸蘿卜怎樣泡又脆又好吃1、紅蘿卜2個，小米辣適量，鹽適量，蒜瓣適量，姜適量，冰糖適量。2、選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲，3、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個小時以上，鹽要多點，期間要隔一段時間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。4、半小時后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會兒，5、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2:2:1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過的，冬天室溫即可。香脆可口的酸蘿卜就制作完。
