小訣竅1.煎鍋要干凈，鍋要少熱，加油后煎魚才不容易粘；2.開小火后煎的時間稍微長點不會燒糊的，頻繁翻反而會容易碎煎魚的做法,煎魚怎么做好吃,煎魚的家常做法,煎魚的做法1魚收拾干凈后用廚巾紙把魚身擦干，吊起來晾，隔2、3分鐘擦一次，因為很快魚身體里的水分會滲到表皮上反復擦大約4、5次，直至魚皮不再滲水，或滲水的間隔變得比較長時間準備下鍋前，用少許干面粉拍在魚身兩面煎魚塊最美味的做法煎魚塊怎么做好吃,主料魚塊250克輔料油適量鹽適量步驟1.新鮮的魚，洗干凈，瀝干水,香煎鯽魚塊的做法步驟圖,香煎鯽魚塊怎么做,香煎鯽魚塊的做法主料配料圖一鯽魚是腌制過的。

主料魚塊250克輔料油適量鹽適量步驟1.新鮮的魚，洗干凈，瀝干水。2.切成一塊塊狀。取之魚肚腩部位。用鹽腌至著。3.起油鍋，將魚塊放在鍋里碼好。4.來回轉動鍋。以免會燒焦。5.停火。將鍋放在旁邊，等鍋涼了，將魚翻個身。煎另外一面。6.記得來回轉動鍋。7.注意，是中火，這后侯要控制好。8.等煎成兩面焦黃的時候即可上桌了

煎魚的做法1魚收拾干凈后用廚巾紙把魚身擦干，吊起來晾，隔2、3分鐘擦一次，因為很快魚身體里的水分會滲到表皮上反復擦大約4、5次，直至魚皮不再滲水，或滲水的間隔變得比較長時間準備下鍋前，用少許干面粉拍在魚身兩面

魚肉500克，姜末少許，蒜末少許，朝天椒4個，生抽，鹽1.魚肉500g，洗干凈，把肚子里那層黑膜用刀刮干凈，晾干水后斜刀切成長條2.撒鹽拌勻腌2，3個小時，若時間不夠可以倒入少量料酒用鹽腌半個小時左右.姜蒜切末，尖椒切碎，蔥切花備用。3.鍋燒紅后倒入油，油稍微多一點，油熱后把腌好的魚塊依次小心快速放入鍋中4.開中小火，蓋上鍋蓋，煎5分鐘左右把鍋挪一個位置，繼續煎，直到所有的魚塊都煎過5.開鍋蓋，拿鍋鏟把魚翻一面，時間掌握好煎出來的魚一面呈金黃色，繼續煎另外一面6.煎好后，開大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒魚塊，煎好的魚塊翻也不會碎，加入水，以沒過魚肉為準，如果鹽味不夠，此時再加入鹽，大火煮開后入味收汁，加入蔥花出鍋。小訣竅1.煎鍋要干凈，鍋要少熱，加油后煎魚才不容易粘；2.開小火后煎的時間稍微長點不會燒糊的，頻繁翻反而會容易碎

香煎鯽魚塊的做法主料配料圖一鯽魚是腌制過的。清理好切塊，用料酒鹽生姜大蒜和干紅辣椒研制15分鐘左右！就可以了，這個是腌制剩下的醬料，后面會用到。千萬不要倒掉哦?熱鍋下油，魚放下去煎，煎至倆面金黃，喜歡吃嫩一點的就少煎些時間，我比較喜歡煎的稍微時間長一些的，大概這個樣子就可以了！所有配料都下下去翻炒，然后把圖二腌制好魚的剩余醬汁倒入，加些米酒，（米酒一定要加哦，調味很好吃的。絕配），翻炒幾下放入胡椒粉，鹽我研制時放了很多，就可以不放了，寶寶們，怕淡了可以出鍋前用勺子嘗下湯汁的咸淡哈！再加點開水，一點點就可以，接下來蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，就可以出鍋了～忘記上裝盤圖0.。