5、泡好的炸豬皮涼調(diào)、燒湯、或與其他菜蔬烹制都可以豬皮怎么做好吃豬皮的家常做法,蔥香豬皮的做法：主料：豬皮400g3人份輔料：食鹽適量、醬油適量、蒜4粒、紅蘿卜1根、調(diào)和油適量,干豬皮怎么的做法大全,1、將生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。
很多人都不喜歡吃豬皮，那只是因?yàn)樗麄儧]找到做豬皮的技巧，下面就教大家做一道豬皮凍，保證好吃！工具/材料豬皮肉皮用開水煮5分鐘左右，拔毛、清理肉皮反面多余的肥肉。清理完肉皮以后，切成小丁，放入生姜末和少許八角桂皮。開始熬制，備清水將肉皮放鍋中熬制，水開以后大概30-40分鐘收汁。裝容器，待肉皮完全冷卻以后放入冰箱冷藏儲(chǔ)存一夜。凝固以后根據(jù)個(gè)人喜好切成方塊或長(zhǎng)條。澆汁：備小碗，放大蒜末、干辣椒末、少許花生米、辣椒油。起過燒油5-6成熱澆于碗內(nèi)快速攪拌，再加入涼拌醋、鹽、雞精、生抽。待碗內(nèi)醬汁冷卻后澆于肉皮上，撒上蔥花即可開吃
蔥香豬皮的做法：主料：豬皮400g3人份輔料：食鹽適量、醬油適量、蒜4粒、紅蘿卜1根、調(diào)和油適量。步驟step1：豬皮焯水過冷河洗凈；步驟step2：切成0.5CM的段；步驟step3：紅蘿步洗凈切絲焯水；步驟step4：焯水的紅蘿卜撈起待用；步驟step5：蒜頭拍碎，切蓉；步驟step6：大蔥洗凈切段待用；步驟step7：下油鍋，爆香蒜蓉，倒入豬皮翻炒；熗入酒，醬油，繼續(xù)翻炒至豬皮上色焦黃；步驟step8：倒入焯水紅蘿卜絲、蔥段，灑入適量鹽繼續(xù)翻炒；步驟step9：炒至蔥段軟身，倒入淀粉水，煮至收汁撈起碼盤即可
3、干豬皮怎么的做法大全1、將生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。然后就撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂，2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長(zhǎng)條，用線穿起來(lái)掛到通風(fēng)陰涼處晾干。一般要晾7天左右，豬皮就會(huì)變得干燥，豬皮晾干到用手能掰斷的程度，3、在鍋里邊倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃就可以了，然后把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。4、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性，5、泡好的炸豬皮涼調(diào)、燒湯、或與其他菜蔬烹制都可。
