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1，大豆有什么 功效

大豆可以為人體提供大量的必需氨基酸. 大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效

大豆有什么功效

2，黃豆的功效和作用

現代醫學研究認為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。祖國醫學認為，服食黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。食用功效大豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。貼士1、應用于手足抽筋疼痛：黃豆100克，細米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃；2、應用于燒燙傷：治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治愈，愈后無疤痕。3、美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年后引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險系數增大。據美國專門機構研究，這與嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應與成人完全不同有關，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。

黃豆的功效和作用

3，吃大豆有什么好處

豆類食物美容健體豆類食品的營養價值非常高，其品種繁多，如黑豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬于豆類大家庭中的家庭成員，每個成員各有不同的“社會職能”，其所含有的營養成分都各不相同。據調查，如每天堅持食用豆類食品，只要堅持兩周的時間，人體便可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。同時，最重要的是，豆類食品還有美容的功效。由于脂肪含量少，還有助于減肥，所以是一種很好的食品。綠豆可以明目消暑：眾所周知，綠豆湯是防暑佳品，綠豆清熱解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達到明目美眼的功效。黑豆可以烏發：黑豆含鐵元素比一般豆類都高，多食可增強體質，抗衰老，令頭發烏黑亮麗。尤其值得推薦的是，黑豆泡醋可降血壓。大豆可以潤膚：多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。 ○成宏病人慎食豆類食物第一，赤小豆。中醫認為，赤小豆性味甘、酸、平。因赤小豆滲利損陰傷陽，補益之力不足，形瘦體虛及久病者食用后，則使正氣更為耗傷，體質更虛。因此，腎功能衰竭及久病者忌食用。第二，綠豆。中醫認為，綠豆性味甘、寒。因食物中的磷元素和鐵劑結合形成不溶性的高合體，降低鐵劑的吸收，綠豆中含有豐富的磷元素。所以，病人服用鐵劑時忌食用。第三，蠶豆。中醫認為，蠶豆性味甘、平。蠶豆含有較多的碳水化合物，多食可加重糖尿病患者的病情。第四，中醫認為，黃豆性味甘、平。食積腹脹者忌食用。食積腹脹者應消除食脹，忌壅氣補益，《本草求真》說：“熟而氣不泄”、“甘壅而滯。”如食黃豆可加重食積腹脹。因此，食積腹脹者忌食用。參考資料：貴州人口網現代護理報

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吃大豆有什么好處

4，大豆有何作用

大豆和豆制品對人體的好處很多，它除了含有豐富的蛋白質外，同時又是理想的保健食品。▲大豆中的卵磷脂，能保護血管，防止脂肪肝，尤其對老年人增強記憶力相當有益。▲最近研究證明，以大豆分離蛋白為基礎的豆基配方乳，嬰兒喂養后，嬰兒過敏癥狀的發生率最低。 ▲大豆皮含有豐富的寡糖，有增加糞便體積作用，能潤腸通便。 ▲豆類中的蛋白酶抑制物被作為腫瘤預防劑之一。▲對減肥者來說，食用大豆蛋白不但能平衡膳食，而且能夠降低血脂和膽固醇。▲有資料顯示：“貧困人群多吃大豆可以提高蛋白質的攝入量，還可以彌補谷類食物賴氨酸的不足；富裕人群多吃點大豆可以防止因吃肉太多造成的危害，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化的理想食品”。

有助眠美容，調節女性內分泌的作用。。。

吃大豆可以補充豐富的蛋白質，各種脂肪，多種微量元素，多種維生素，以及膳食纖維，促進人體健康。

大豆，是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。大豆經加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應以谷豆混食，使蛋白質互補。　　大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。　　大豆中含的鈣、磷對預防小兒佝僂病、老年人易患的骨質疏松癥及神經衰弱和體虛者很相宜。　　大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。　　大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經常食用可預防心臟病、冠狀動脈硬化。大豆大豆中所含的染料木因（異黃酮）能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結腸癌。　　大豆中所含的植物雌激素，可以調節更年期婦女體內的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質疏松癥。　　大豆對男性的明顯益處是可以幫助克服前列腺疾病。

5，大豆的好處都有什么呢

【大豆營養分析】 1. 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力； 2. 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3. 通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量； 4. 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加； 5. 大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。 6.雖然大豆的營養豐富，但嬰兒不能只喝豆漿，因為它并不含有所有人體需要的蛋白質，也沒有鈣。【大豆食療作用】大豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。希望對你能有所幫助，祝你天天快樂！

大豆含有約40%的蛋白質，幾乎是肉類的2倍，雞蛋的3倍，所以說大豆是一種重要的蛋白質來源。與動物性蛋白質(如肉食及奶制品等)不同，大豆制品在含有優質的植物性蛋白質的同時，卻不含對血管健康有不良影響的膽固醇，因而大豆蛋白質是一種“綠色蛋白”。大豆及其制品含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E以及鉀元素、鎂元素、鋅元素、銅元素與氟元素等等，這些大量的營養物質能夠使身體保持良好的健康狀況，對于祛病保健具有重要的意義

◆食物簡介：大豆中富含磷脂是一種天然營養活性劑。由于人的大腦20～30％由磷脂構成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙酰膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。 ◆營養功效 1、防癌抗癌 2、防治骨質疏松癥 3、有效地防治心腦血管疾病 4、健脾、益氣

大豆含蛋白質和鈣都很多啊，營養價值很高的，不過吃多了會腹脹

研究證實，大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同時不影響血漿高密度脂蛋白。我們知道，所謂高血脂癥就是指血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白濃度過高，同時高密度脂蛋白濃度減低，所以大豆蛋白恰到好處地起到了降低血脂的作用。有報道稱，血脂每降低１％，冠心病的發生便降低２％。如此，每天喝著美味的豆漿、吃著家常豆腐及豆腐腦、閑來嚼點油酥豆就可以輕松降血脂、預防冠心病，中青年朋友們，何樂而不為呢？但是有一條，每天的攝入量不能少于３０至５０克，這樣才能起到相應的作用。

吃熟的大豆可以補肚子,吃大豆不會血壓高,高血壓的人吃該是比較好吧.