對(duì)于豬大腸怎么煮，才不會(huì)縮小了。我還是知道一點(diǎn)的，因?yàn)槲揖褪菑氖虏惋嬓袠I(yè)的，其實(shí)在我個(gè)人看來(lái)，豬大腸會(huì)不會(huì)縮水變小了，其實(shí)和怎么煮豬大腸，是沒(méi)有多少直接關(guān)系的，而是和豬大腸的前期處理加工上有著非常直接的關(guān)系，因?yàn)橐窃谇捌诘奶幚砑庸ど希桶沿i大腸的各個(gè)方面，多給處理妥當(dāng)?shù)脑?huà)，那么也就不會(huì)出現(xiàn)，豬大腸一煮就縮水的情況了，至于為什么會(huì)出現(xiàn)，一煮就縮水的情況其實(shí)就是我們?cè)谔幚碡i大腸的時(shí)候，沒(méi)有完全的把豬大腸清理到位了，才導(dǎo)致了豬大腸一放到水里煮，就會(huì)出現(xiàn)縮小變小的情況了，而且要是豬大腸上面的異物，和豬大腸上面的油脂，多沒(méi)有清理干凈的時(shí)候這個(gè)縮水變小的情況，就會(huì)由為突出了，因?yàn)榫湍秘i大腸的油脂來(lái)只要豬大腸的油脂一受到高熱了，那么豬大腸的油脂，就會(huì)自然的轉(zhuǎn)化為食物油了，而且油脂也會(huì)從豬大腸上面脫離下來(lái)了所以一看起來(lái)，鍋里在煮的豬大腸就有點(diǎn)縮水了，但這種縮小變小的情況，其實(shí)也不是豬大腸真正的縮水變小了，而是因?yàn)樵矩i大腸，就有這樣大小的，只不過(guò)由于我們?cè)谇謇碡i大腸的時(shí)候沒(méi)有把豬大腸完全的清理干凈了，所以才導(dǎo)致了豬大腸看起來(lái)有點(diǎn)虛大了，直到豬大腸放到鍋里煮的時(shí)候，才會(huì)出現(xiàn)豬大腸的真正大小了，那么怎么處理豬大腸，才會(huì)避免出現(xiàn)豬大腸一煮就縮水的情況了其實(shí)辦法也是很簡(jiǎn)單的，只要我們把豬大腸上面的異物和油脂，多給完全處理干凈了，并且在用鹽和醋，來(lái)回的把豬大腸的里里外外二面，多給清洗幾遍，那么處理好的豬大腸，也就基本差不多了而且還要把清洗好的豬大腸，放到水里小煮一下，但也不要把豬大腸煮的太熟了，只要煮到七成熟左右就可以了，剩下的三成熟，只要我們?cè)谧鲐i大腸的時(shí)候，把煮好的豬大腸爆炒一下就可以了。

1、豬大腸怎么做好吃？

肥腸不光是菜肴，還可以止血，治療痔瘡等，肥腸味道很好，有嚼勁，下飯，很多人愛(ài)吃，才吃不厭。可是肥腸有個(gè)缺點(diǎn)，不會(huì)做會(huì)很臭，很難聞，怎么才能去掉臭味又香呢？讓我一步步教你，因?yàn)橛没鹨贿呏笠贿叧晕兜栏悖赃x用干鍋肥腸來(lái)做例子。干鍋肥腸食材：肥腸300g，老姜10g，大蒜子20g，白醋10g，面粉20g，白酒10g，鹽一匙，味精適量，花椒5g，豆瓣醬5g，袋裝小米椒5g，八角2g，桂皮2g，十三香2g，菜籽油100g，

1，豬大腸選用大腸頭，小腸很薄，大腸頭才肥厚，肉多味道好。2，用面粉，白酒，白醋一起拌入肥腸，揉掉涎汁，剪開(kāi)，撕去腸油，雜質(zhì)，清洗干凈，3，湯鍋內(nèi)放入清水，倒入肥腸，放入老姜，八角2g，桂皮2g，煮5分鐘撈出。4，再次把肥腸清洗一次，洗凈，切成三角形片，5，炒鍋燒紅，下入菜籽油，燒開(kāi)后放入肥腸、姜片煸香，噴入白酒，加入豆瓣醬、花椒、十三香、大蒜子、清水燜幾分鐘放入袋裝小米椒、青紅椒煨一會(huì)收汁出鍋。

2、豬大腸怎么煮才不會(huì)“縮水”？怎么做才好吃？

對(duì)于豬大腸怎么煮，才不會(huì)縮小了？我還是知道一點(diǎn)的，因?yàn)槲揖褪菑氖虏惋嬓袠I(yè)的，其實(shí)在我個(gè)人看來(lái)，豬大腸會(huì)不會(huì)縮水變小了，其實(shí)和怎么煮豬大腸，是沒(méi)有多少直接關(guān)系的，而是和豬大腸的前期處理加工上有著非常直接的關(guān)系，因?yàn)橐窃谇捌诘奶幚砑庸ど希桶沿i大腸的各個(gè)方面，多給處理妥當(dāng)?shù)脑?huà)，那么也就不會(huì)出現(xiàn)，豬大腸一煮就縮水的情況了，至于為什么會(huì)出現(xiàn)，一煮就縮水的情況其實(shí)就是我們?cè)谔幚碡i大腸的時(shí)候，沒(méi)有完全的把豬大腸清理到位了，才導(dǎo)致了豬大腸一放到水里煮，就會(huì)出現(xiàn)縮小變小的情況了，而且要是豬大腸上面的異物，和豬大腸上面的油脂，多沒(méi)有清理干凈的時(shí)候這個(gè)縮水變小的情況，就會(huì)由為突出了，因?yàn)榫湍秘i大腸的油脂來(lái)說(shuō)，只要豬大腸的油脂一受到高熱了，那么豬大腸的油脂，就會(huì)自然的轉(zhuǎn)化為食物油了，而且油脂也會(huì)從豬大腸上面脫離下來(lái)了所以一看起來(lái)，鍋里在煮的豬大腸就有點(diǎn)縮水了，但這種縮小變小的情況，其實(shí)也不是豬大腸真正的縮水變小了，而是因?yàn)樵矩i大腸，就有這樣大小的，只不過(guò)由于我們?cè)谇謇碡i大腸的時(shí)候沒(méi)有把豬大腸完全的清理干凈了，所以才導(dǎo)致了豬大腸看起來(lái)有點(diǎn)虛大了，直到豬大腸放到鍋里煮的時(shí)候，才會(huì)出現(xiàn)豬大腸的真正大小了，那么怎么處理豬大腸，才會(huì)避免出現(xiàn)豬大腸一煮就縮水的情況了其實(shí)辦法也是很簡(jiǎn)單的，只要我們把豬大腸上面的異物和油脂，多給完全處理干凈了，并且在用鹽和醋，來(lái)回的把豬大腸的里里外外二面，多給清洗幾遍，那么處理好的豬大腸，也就基本差不多了而且還要把清洗好的豬大腸，放到水里小煮一下，但也不要把豬大腸煮的太熟了，只要煮到七成熟左右就可以了，剩下的三成熟，只要我們?cè)谧鲐i大腸的時(shí)候，把煮好的豬大腸爆炒一下就可以了。