西餐在世界烹飪中是占有重要地位,是世界菜系的重要組成部分,是世界烹飪藝術中的一顆璀璨的明珠。在我國30多個省市中都有西餐企業,60%以上的地級城市也有西餐,西餐業的網點發展更是到了像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠地區,世界三大菜系是指以中國烹飪為首的東方菜系,以法國烹飪為首的西方菜系,以土耳其烹飪為首的中東菜系。
1、去新東方烹飪教育,學廚師怎么樣?
學習烹飪,學的好可以有一技之長,可以謀生。不同的人學習任何一項技藝,能取得的成績也是截然不同的,我認為烹飪分成這么幾個等級:1:炒菜的:這個等級就是能抄菜,要求不高。2:廚師:專業的廚師要求對菜系有一定的認識,火候掌握精湛,協調能力強,3:大廚:各項基本功扎實,對于不同食材都要有相當的認識。因為只有了解食材的性質屬性,才能更好的完成菜品,
有一定的藝術感,因為膳食吸引人的在于色香味,“色”體現的不僅僅是食材的搭配,擺盤考究的就是大廚的藝術。最后菜品呈現出來,給人視覺的沖擊,會讓食客用不同的心情品嘗,因為真正的大廚服務的對象更多的是高收入人群,有較高的文化素質,更多食客都是老饕級別的,這些人吃過形形色色的美食,舌頭挑剔。這類人群更愿意花大價錢在飲食上,所以真正大廚的收入都是幾萬塊錢的月薪,
4:主廚:這個級別的大師,有豐富的經驗,綜合能力強。已經不僅僅在于烹飪,更高的要求在于菜品的創新,對于流行元素的理解,團隊的管理,因為主廚手下最少都是有幾十號人。作為主廚還要有良好的成本把控,因為多數高級餐廳定期都會要求主廚更新菜譜,學習烹飪首先要能吃的了苦,還有個人是不是愛好烹飪,因為廚師這個行業月入幾千的大把人,月入過萬的也有,月入幾十萬的少數,能憑借個人技藝開創事業的就更少了。
2、西餐廚師這個專業怎么樣?
西餐是世界三大菜系之一,世界三大菜系是指以中國烹飪為首的東方菜系,以法國烹飪為首的西方菜系,以土耳其烹飪為首的中東菜系。西餐在世界烹飪中是占有重要地位,是世界菜系的重要組成部分,是世界烹飪藝術中的一顆璀璨的明珠,在我國30多個省市中都有西餐企業,60%以上的地級城市也有西餐,西餐業的網點發展更是到了像云南麗江、西藏拉薩、寧夏銀川等偏遠地區。