3.用料酒把魚(yú)身擦干凈，然后把蒜片和生姜塞進(jìn)魚(yú)肚，盡量多加蒜片，因?yàn)榇笏庵饕?fù)責(zé)做這條魚(yú),食材詳情火頭魚(yú)950g豆腐200g香蔥適量香菜適量當(dāng)歸5g鹽3g糖2g胡椒粉2g黃油10g清淡口味燉的過(guò)程需要三刻鐘燉的難度一般火頭魚(yú)的做法步驟1火頭魚(yú)宰殺后里里外外清洗干凈，我不敢宰殺活魚(yú)，,火頭清理一下。
食材、調(diào)料、雞精、蔥適量、姜1根、蒜30g、料酒150g、香油適量、白糖適量、蒜蒸1茶匙火頭魚(yú)的做法、1。火頭清理一下。這種魚(yú)最好做的小一點(diǎn)，最多不超過(guò)250g，這樣可以一次吃完。2.洋蔥切段，姜蒜切片備用。3.用料酒把魚(yú)身擦干凈，然后把蒜片和生姜塞進(jìn)魚(yú)肚，盡量多加蒜片，因?yàn)榇笏庵饕?fù)責(zé)做這條魚(yú)。4.最后把洋蔥片放在魚(yú)上。5.把魚(yú)放在有水的蒸鍋里。6.水燒開(kāi)后蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘。7.取一小碗，放入蒸好的魚(yú)露和白糖，加入少許雞精和香油攪拌均勻備用。8.取出蒸好的魚(yú)盤，將調(diào)好的醬料倒入魚(yú)中即可食用。
2、燉 火頭魚(yú)怎么做好吃,燉 火頭魚(yú)的家常做法食材詳情火頭魚(yú)950g豆腐200g香蔥適量香菜適量當(dāng)歸5g鹽3g糖2g胡椒粉2g黃油10g清淡口味燉的過(guò)程需要三刻鐘燉的難度一般火頭魚(yú)的做法步驟1 火頭魚(yú)宰殺后里里外外清洗干凈，我不敢宰殺活魚(yú)，。3.在鍋里放一點(diǎn)油，煎魚(yú)，4，煎到成型，翻面再煎，5。兩面煎好后，加入沒(méi)魚(yú)的開(kāi)水，加入生姜和當(dāng)歸，我特意放了當(dāng)歸，但通常當(dāng)歸是可以不管的。6豆腐切片，洋蔥切段，放入鍋中，加入花椒、黃酒、糖，小火煨15-29分鐘，最后加鹽，小火煨5-8分鐘，最后加鹽，小火煨5-8分鐘，出鍋時(shí)撒上香蔥和香菜碎，小貼士:煎魚(yú)加水的時(shí)候，一定要加開(kāi)水。用冷水沖的湯會(huì)有魚(yú)腥味。
