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本文目錄一覽

1，著名的藥膳食物有什么
2，藥膳鳳爪的做法
3，中華藥膳的食療分類
4，藥膳雞腳的做法
5，自古以來中國有藥膳這么一說誰能提供幾個固本培元的方子搜
6，任寫三種藥膳食物的性味功效及禁忌

1，著名的藥膳食物有什么

《中華藥膳大全》是成都時代出版社出版的圖書，作者是中映良品。《中華藥膳大全》從醫學醫理的角度出發，根據身體各個不同部位的需求，給予不同的藥膳進行食療，使身體機能得到更好的改善。專家編寫、名醫指導、營養師分析、名廚料理是《中華藥膳大全》的最大特色。所有的菜例，食用者得到美食享受，又在享受中使其身體得到滋補疾病得到治療。所以說藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳肴，特別能滿足人們"厭于藥，喜于食"的天性。

當歸、阿膠、龍眼干、黑豆、黑芝麻、何首烏、海參、龜甲、百合、鱉魚等

著名的藥膳食物有什么

2，藥膳鳳爪的做法

藥膳鳳爪功效:補氣養血,滋潤明目,頭暈頭眩,增加皮膚彈性哦 <原料> 雞腳500克,黃芪30克,當歸40克,紅棗6個,桂圓肉6個,枸子,精鹽,味精適量。 <做法> 將雞腳,與黃芪、當歸、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋內,加水適量,用文火燉熟后加枸子再加調料即可。 <用法> 佐餐食用,每周3次。 <作用> 補氣血。頭暈、氣色不好、用于月經不調、經多。 <評注> 雞肉味甘微溫,能溫中健脾; 當歸、黃芪益氣養血,又去雞腳之膻氣。藥入肉中,以食代藥,在品嘗美味佳肴中治病健身,不能不說是中華藥膳的一大特色。 ps:開始的時候先把雞腳和藥材分開用溫水洗干凈 (除了枸子最后洗)

藥膳鳳爪的做法

3，中華藥膳的食療分類

藥膳食療的分類，歷史上存在著龐雜繁多現象，學者們各抒己見，有的從食療角度分類，有的從烹飪方法分類，有的從疾病應用方面分類，然而隨著當代醫學及食品工業的發展，藥膳食療的分類也在進步。更接近其功能（作用）的分類方法，筆者認為比較合理。此類膳食是針對某種疾病而辨證施膳，以達到病理變化的改善或康復的可能。例如臨床發現有營養不良患者，則可運用茯苓鯉魚羹治療，以補充優質蛋白，使血漿蛋白濃度很快提高到一定水平，從而獲得消腫的目的。又如肺經虛寒咳嗽，可采用川貝杏仁豆腐清痰鎮咳，以收療效。若患胃腸熱證而便秘者，選以黃芩膏茶清熱通便潤腸，收效不錯。此外，當代也有另一種分類，“生物工程食品”，是利用生物技術開拓的新型營養健康人食用的食品，“天然保健食品”，則是以傳統藥膳為主，輔以現代化加工而成的滋補性食品，可促進患者或第三狀態者康復其功能，“強力美容食品”，既可增強體質，又能保護皮膚健康，而且國外命名此類膳食為“健康膳食”。

中華藥膳的食療分類

4，藥膳雞腳的做法

藥膳雞腳功效：補氣養血，滋潤明目，頭暈頭眩，增加皮膚彈性哦 <原料> 雞腳500克，黃芪30克，當歸40克，紅棗6個，桂圓肉6個，枸子，精鹽，味精適量。 <做法> 將雞腳，與黃芪、當歸、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉熟后加枸子再加調料即可。 <用法> 佐餐食用，每周3次。 <作用> 補氣血。頭暈、氣色不好、用于月經不調、經多。 <評注> 雞肉味甘微溫，能溫中健脾；當歸、黃芪益氣養血，又去雞腳之膻氣。藥入肉中，以食代藥，在品嘗美味佳肴中治病健身，不能不說是中華藥膳的一大特色。 ps：開始的時候先把雞腳和藥材分開用溫水洗干凈（除了枸子最后洗）

<原料> 雞腳500克，黃芪30克，當歸40克，紅棗6個，桂圓肉6個，枸子，精鹽，味精適量。 <做法> 將雞腳，與黃芪、當歸、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉熟后加枸子再加調料即可。 <作用> 補氣血。 <評注> 雞肉味甘微溫，能溫中健脾；當歸、黃芪益氣養血，又去雞腳之膻氣。藥入肉中，以食代藥.ps：開始的時候先把雞腳和藥材分開用溫水洗干凈（除了枸子最后洗）

你說的這個雞爪我也常吃。味道真的很好。我想做法嗎，應該是鹵水汁，加當歸，還有茶葉

5，自古以來中國有藥膳這么一說誰能提供幾個固本培元的方子搜

舊日常飲食中一些固本培原、強精固腎的常見飲食，提共給大家參考，如能經常于餐飲中食用，對防治性功能障礙叫服用"偉哥"一類藥物安全而有效。韭菜及其種子∶應常食用韭菜炒蝦仁或炒雞蛋或內服韭菜子，有壯陽固精的功效。對大腦皮層抑制偏勝影響功能障礙，如陽萎、早泄及遺精等，效果佳;對脊椎中樞機能衰弱者效果較不明顯。韭菜子服法∶用韭菜子20克，鹽湯送下，每日一至二次。山藥∶山藥又名薯蕷，藥名淮山。有健脾益肺、強精固腎的功效。根據現代醫學研究，山藥除了含淀粉質、精蛋白外，還含有尿囊素、精胺酸、淀粉等，補而不膩，為食補佳品。煎湯服用或調制山藥粥，能補腎益精、固澀止遺，經常食用可防治陽萎、早泄、遺精、腿軟。糖尿病患者，常食山藥，可穩定血糖。蓮子。有補皮澀腸、養新固腎的功效。現代醫學研究，蓮子中含有蓮子堿、蓮子糖等成分，鈣、磷、鐵的含量也相當豐富，是收斂強壯的健康食品，常吃能夠治脾久瀉，孟遺滑精、頻尿、婦女白帶，是成藥金瑣固精丸成分之一。芡實∶芡實又名雞頭米，又健脾止瀉、固腎澀精的功效，為收斂性強壯食物，其功效與山藥、蓮子類似，是蘇東坡居士的養生佳藥。枸杞子∶是強精固腎、固本培原、抗衰老的藥食養用物品。據現代醫學研究，枸杞子含有多種必須氨基酸，能使身體強壯。內服補益精氣、強盛陽道。雀肉、雀卵∶雀肉及麻雀肉，有壯陽益精的功效。能治腎虛、腰痛、陽萎、早泄、不運癥等疾病。鹿肉∶鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為鹿是屬于純陽之物補益腎氣之大是所有肉類中之首。蝦∶包含海蝦及河蝦兩種，其功效相同，有補腎、壯陽、益氣、開胃、通乳的效果，治療腎虛陽萎、早泄遺精，效用顯著。淡菜、牡蠣、與圣子，同屬一類，是生長于海藻間的胎貝類的海鮮食品。均具有補虛益精、溫腎散寒的功效，也是滋陰平肝的營養食品。對防治腎功能虛損，男性陽萎、早泄、精力不足、婦女陰虛白帶，最為有效。蛤蜊∶是生長在海中的一種生物，他的特點是含有一種卵胞荷爾蒙。能促進性腺和甲狀腺機能活化、益精固腎、造血強肝，具有防止老化，強化性機能的功效。

朋友，參考一下，不太準確。補腎助陽：附子，首烏，鎖陽，銀洋霍，穿蓮子。理氣活血止痛：牛夕，元胡，當歸，木香。解表生津：葛根。健胃消導：黨參，神曲，山楂，甘草。寧心安神：付神，朱砂。

6，任寫三種藥膳食物的性味功效及禁忌

[yào shàn] 藥膳編輯藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。中文名藥膳英文名 food therapy 主要食材枸杞，鵪鶉蛋，當歸，其他藥膳方口味色、香、味營養價值防病治病、保健強身、延年益壽形成晉唐發展宋元完善明清發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化適應人群腎氣虧虛以及有身體疾病的人使用時間每天固定時間目錄1 發展簡史? 概述? 起源? 蒙昧時期? 萌芽時期? 奠基時期? 形成時期? 全面發展時期2 分類? 按形態分? 按制作方法分? 按功用分? 按滋補形式分3 特點及功效? 辯證施食? 防治兼宜? 服食方便? 治療疾病? 養生保健? 養陰活血4 應用原則? 綜述? 因證用膳? 因時而異? 因人用膳? 因地而異? 注意事項? 配伍禁忌? 服藥食忌? 病人忌口? 烹調原則? 對癥藥方5 具體應用發展簡史編輯概述藥膳是中醫學的一個重要組成部分，是中華民族歷經數千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨具特色的一門臨床實用學科，是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產。幾千年來，中國傳統醫學就十分重視飲食調養與健康長壽的辨證關系，它包括食療，即用飲食調理達到養生防病治病作用，以及藥膳，即用食物與藥物配伍制成膳食達到養生防治疾病的作用，本文所提到的藥膳即包括食療內容。中醫學在長期的醫療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經驗，形成了獨特的理論體系，因而藥膳學是中醫學的重要組成部分。積極推行中醫藥膳食療保健，不僅為中國人民的健康長壽做出了重要貢獻，而且對于促進世界衛生保健醫學的發展，也具有深遠意義。現代藥膳的發展是在總結古人經驗的礎基上，得以進一步完善，其運用更加附合中醫理論的發展，并注意吸藥膳與文化藥膳與文化取現代科學理論的研究和應用，具備其理論化、科學化的發展方向。其發展特點更具有多樣化。其一，總結應用前人的經驗而不泥于古，以中醫理論為指導，從中醫的陰陽五行、臟腑理論、中藥藥性及配伍等理論為指導來配制用膳，長期以來，已形成了一套較為系統的理論體系。如遵循中藥藥性的歸經理論，強調“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎”；提倡辨證用藥，因人施膳，因時施膳。其二，注重中藥與飲食相結合，藥膳除了具有鮮明的中醫特色外，還具有食品的一般特點，強調色、香、味、形，注重營養價值，因此一份好的藥膳，應是既對人體的養生防病具有積極作用，對人體具有良好的營養作用，又要激起人們的食欲，給人以余味無窮的昧力。其三，現代藥膳的技術操作與特殊應用上，也“八仙過海，各顯其能”，由于藥膳是一種特殊的食品，故在烹制方法上也有其特點，除了一般的食品烹制方法外，還要根據中藥炮制理論來進行原料的處理。如成都同會堂的荷葉鳳脯，蟲草汽鍋雞，廣春堂的銀杏雞丁，吉林的參茸熊掌、爆人參山雞片等，都各具其特色而馳名。綜觀建國以來有關藥膳、食療專著的出版面世，種類已達50余種以上，如較具影響的當局屬人民衛生出版社于八十出版的《中華臨床藥膳食療學》，還有如科學技術文獻出版社的中華藥膳食譜系列叢書，中華藥膳防治疾病系列叢書等，為宏揚中國藥膳飲食文化，都做出了大量工作，為推動養生藥膳醫療保健事業，作出了積極貢獻。尤其近十余年來，在人類回歸自然的呼聲下，藥膳這種寓治養于食的天然食品，倍受青睞，藥膳餐館如雨后春筍，紛紛面世，各種搞高性和普及性藥膳書籍不斷付梓，專門的藥膳機構成立，藥膳已開始由中國走向世界，藥膳正在向工業化、現代化發展。根據史實與現存資料，藥膳的源流可分成以下幾個階段。