干海參的特點干海參是海參經過加工后的制成品，干海參根據加工工藝的不同，合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參，一般干海參腹部都有一道刀口，因為海參有自溶的特性，在將其捕撈上來后如果不馬上進行處理，海參就會自己融化成液體，所以海參生產廠商在把海參撈上來后馬上對海參進行去腸等處理，海參肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口泡發干海參的做法,1.將淡干海參，裝入到一個無油的盆內，加入適量的純凈水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗干凈。
1.將淡干海參，裝入到一個無油的盆內，加入適量的純凈水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗干凈。然后把海參裝入到盆內，加入適量的純凈水，水沒過海參5-10厘米，泡36-48個小時，中間每隔8-12個小時，換一次水。2.海參第一輪泡發好以后，用剪刀在海參腹部，沿著小口上下剪開，然后將沙嘴去掉。將腹部的雜質清洗掉。3.將海參打開，可以看到里邊有一條一條的白色內筋，用剪刀把白筋剪成3-4段
干海參的泡制方法將干海參放在無水無油的器皿里加入純凈水。再將其放入冰箱冷藏室浸泡1到2天，期間每8小時換一次水。其次，要減去海參的沙嘴，再橫向剪斷它的內筋。然后放到水中加熱至軟糯這時不要立即撈出海參，要等水自然涼透。最后把海參再次放入冷藏室，用純凈水浸泡2到3天，這段時間也是每8小時換水一次。干海參的特點干海參是海參經過加工后的制成品，干海參根據加工工藝的不同，合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參，一般干海參腹部都有一道刀口，因為海參有自溶的特性，在將其捕撈上來后如果不馬上進行處理，海參就會自己融化成液體，所以海參生產廠商在把海參撈上來后馬上對海參進行去腸等處理，海參肚子上的口就是去腸的時候留下的刀口
3、干海參的制作方法干海參的制作方法是怎樣的1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟，3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鐘，5、換新的涼純凈水，泡24小時左右，中間換水2次。6、如有個別海參沒有發好，屬于正常現象，可重復4、5步驟，7、泡好后，即可食。
