羅宋湯的由來：在十月革命時候，有大批俄國人輾轉(zhuǎn)流落到了上海，他們帶來了伏特加，也帶來了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄國人開的,這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習(xí)慣,羅宋湯的發(fā)展：這海派羅宋湯并非只是吃西餐時食用，就是學(xué)校、單位、家庭以及中式菜館，也是屢見不鮮,羅宋湯的由來是什么。
嘿嘿我在俄羅斯上學(xué)的這個我自己做的就告訴你正宗俄羅斯人做法好了羅宋湯我們叫紅菜湯所以先準(zhǔn)備一顆紅菜（切和土豆一樣的條），然后是土豆2~3個看大小（切條，有KFC的3個粗），洋蔥一個，胡蘿卜絲，包菜絲少量，沙拉醬一瓶。先放少量油，熱了后炒一下洋蔥胡蘿卜包菜絲。然后如果沒有牛肉就不用放牛肉湯了直接放清水，開了后放紅菜和土豆。煮到湯全部是深紅色，土豆煮到爛。裝盤后，放一勺沙拉醬攪開。這才是正中的羅宋湯，包喝了滿口都紅，連便便都是紅的。。。
用料甜菜半個小洋蔥3個，和蒜頭差不多大小胡蘿卜3個紫甘藍(lán)少許切絲牛肉100g果醋兩芍番茄醬兩勺黑胡椒粒少許鹽少許將做法保存到手機(jī)步驟1生牛肉切成小塊，熟牛肉可以切片更容易軟爛，加冷水煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火。步驟2紅菜頭和洋蔥分別切絲，放少許油炒至出水步驟3炒好的紅菜頭和洋蔥放進(jìn)牛肉湯中步驟4加入兩勺果醋，兩勺番茄醬或番茄膏，少許磨碎的黑胡椒，繼續(xù)煮15分鐘左右步驟5加入紫甘藍(lán)，繼續(xù)煮幾分鐘，在這個時候可以加鹽調(diào)味。步驟6然后就煮好啦，不用再加味精什么的，牛肉的味道就足夠了
羅宋湯的由來：在十月革命時候，有大批俄國人輾轉(zhuǎn)流落到了上海，他們帶來了伏特加，也帶來了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄國人開的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習(xí)慣。后來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。羅宋湯的發(fā)展：這海派羅宋湯并非只是吃西餐時食用，就是學(xué)校、單位、家庭以及中式菜館，也是屢見不鮮。久而久之，這湯又在上海形成了各種流派和分支，其中最具代表性的有“飯店派”、“食堂派”和“家庭派”等。其中“飯店派”以淮海西菜社為代表，在當(dāng)年推出羅宋湯后，經(jīng)過數(shù)次改良，更新工藝，終于成為海派羅宋湯的領(lǐng)路人，而后，各家西菜館乃至個別中菜館，都紛紛仿效
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