廣西螺螄粉疫情期間，這碗螺螄粉成了某寶的斷貨產(chǎn)品。柳州螺螄粉不僅是一種網(wǎng)紅小吃，更是柳州的名片之一，螺螄粉具有鮮、香、辣、彈、濃的特點(diǎn)，除了在本地非常盛行之外，更是遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，全世界人民都能品嘗到美味的螺螄粉，長沙米粉、常德圓粉、王一博同款桂林鹵粉、廣西螺螄粉、云南過橋米線、云南砂鍋粉。
這里所說的粉，我的理解是米粉，米粉肯定主要是南方人吃了。南方產(chǎn)米，北方產(chǎn)面，所以北方人把面做的爐火純青，南方人把米做的花樣也不少，我吃過的米粉包括云南的，湖南的，廣西的螺螄粉，還有廣東的合粉，還有越南的米粉，緬甸的米粉，當(dāng)然吃的最多的還是我們當(dāng)?shù)氐木d陽米粉。要讓我說：哪里的米粉好吃，最好吃？我看這個(gè)問題本身就有問題，因?yàn)楹貌缓贸允歉鶕?jù)個(gè)人的生活習(xí)慣，愛好以及他長期居住的地方來決定的，比如說廣西的螺螄粉，本地人認(rèn)為好吃，外地人都認(rèn)為是臭臭的沒法吃，還有像我們四川人，吃慣了辣，口味比較重，要吃云南的過橋米線，還有廣東的河粉，都不習(xí)慣，認(rèn)為沒味，
不過，給我印象最深的還是前幾年在緬甸吃的當(dāng)?shù)?a href="/tag/582.html" target="_blank" class="infotextkey">農(nóng)村集市上的米粉，他那個(gè)湯給我留下了最深的印象，那個(gè)湯用了多種堅(jiān)果的粉以及當(dāng)?shù)氐奶厥獾闹参锵懔?，都是?dāng)?shù)氐奶烊徊牧?，根本就沒有用什么味精，更不用說I G了，用這些天然食材調(diào)制而成的湯，味道濃厚舒適，有一股特殊的清香味，這是我印象最深的，忘不了的味道啊！在我的印象中，緬甸除了佛塔，還有米粉。
2、你覺得螺螄粉好吃嗎？
身為一個(gè)柳州人，這個(gè)問題的回答是肯定的，我不僅吃過螺螄粉，而且三天兩頭都會(huì)吃一次，你說我覺得好不好吃？柳州螺螄粉不僅是一種網(wǎng)紅小吃，更是柳州的名片之一，螺螄粉具有鮮、香、辣、彈、濃的特點(diǎn)，除了在本地非常盛行之外，更是遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，全世界人民都能品嘗到美味的螺螄粉，話說人紅是非多，這螺螄粉也是一樣，成為網(wǎng)紅小吃并遠(yuǎn)銷海外之后，慕名品嘗螺絲粉的人也越來越多，而這就出現(xiàn)了一個(gè)問題，很多人說螺螄粉臭，受不了這股味道，覺得不好吃。
但是我想說，螺螄粉只是聞著臭，但是吃起來真的非常香，就像臭豆腐一樣，不過又不太同于臭豆腐，正宗的螺絲粉，是沒有什么臭味的。第一、螺螄粉中的臭味大部分都是源于酸筍，酸筍在腌制過程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的味道，而且腌制的方法不同，產(chǎn)生味道的大小不一致，做得好的酸筍其實(shí)是沒有什么味道的，就是那些品質(zhì)差一些的酸筍臭味比較嚴(yán)重。
不過這個(gè)臭味也只是相對(duì)來說，吃得慣的人也不覺得臭，而且可以要求在吃螺絲粉的時(shí)候不加酸筍，不過我覺得不加酸筍的螺螄粉不叫真正的螺螄粉，第二、螺螄粉之所以好吃主要是因?yàn)樗臏浅：贸裕萁z湯是用豬筒骨買上新鮮石螺配上十幾味香料精心熬制而成，而各種配料的配方各有所長，有些還是機(jī)密。螺絲湯香味特別濃郁，口感香濃，吃后回味無窮，至于為什么會(huì)有臭味，那是因?yàn)樵诎局坡萁z湯的過程中，大桶大桶的石螺里面會(huì)有死的，話說一顆老鼠屎壞了一鍋粥，這如果有死螺在里面，熬出的螺絲湯就會(huì)有臭味，有些人受不了這樣的味道，
3、有沒有好吃的粉推薦？
很高興回答你的問題?？吹竭@個(gè)題目，饞得我口水直流！我極力給你推薦南方人愛吃的幾種粉：長沙米粉、常德圓粉、王一博同款桂林鹵粉、廣西螺螄粉、云南過橋米線、云南砂鍋粉，長沙人愛嗦粉，嗦的是長沙米粉。長沙是一個(gè)很會(huì)嗦粉的城市，據(jù)報(bào)道，長沙人一天可以吃掉4百萬碗粉，被譽(yù)為最會(huì)吃粉的城市，這種粉屬于濕粉，你在超市購買時(shí)，有片狀的，長沙人叫它“手工粉”（買回去自己回家切，自己切比機(jī)器切略寬一些，一口下去，非常有滿足感）另一種叫“機(jī)子粉”，出廠時(shí)，機(jī)器將粉切成條狀包入包裝出售。
這兩類粉的材質(zhì)是一樣的，只是處理的方式不一樣，地道的長沙人更喜歡吃“手工粉”這種米粉屬于濕粉，非?？简?yàn)物流能力，所以一般情況下，很少能在其他城市品嘗到這碗長沙米粉，不過我最近在某寶發(fā)現(xiàn)，也陸續(xù)有出售這種米粉的商鋪，但由于包裝繁瑣，物流講究，單價(jià)較高，很難在其他城市廣泛推廣。長沙有很多名聲在外的長沙米粉店：四娭毑米粉店、無名粉店、邋遢粉店、公交新村粉店，玉林粉店，每一家店都是人滿為患，長沙人為了吃上一碗米粉，可以驅(qū)車幾公里，不用座椅，站著都可以嗦完。
