3.把蘿卜和皮一起搓成短細(xì)絲,不要把丸子的面糊煎得太稀，太稀丸子不成形，也不要太稠,3.鍋中油加熱至六成，用勺子將蘿卜面糊撈出放入油鍋，至浮至金黃色on丸子，撈出瀝干油,用勺子挖出蘿卜面糊，放入鍋中，直到丸子漂至金黃色,1.紅蘿卜洗凈不去皮,炒蘿卜丸子，主要用于準(zhǔn)備丸子餡料。
材料:紅蘿卜一、面粉適量、雞蛋三個(gè)、鹽適量、胡椒粉適量、五香粉適量、蔥適量。不要把丸子的面糊煎得太稀，太稀丸子不成形，也不要太稠。炒的太稠丸子不要太軟，適中就好。1.紅蘿卜洗凈不去皮。2.把蘿卜切成塊，以便切絲。3.把蘿卜和皮一起搓成短細(xì)絲。4.加入五香粉、鹽和胡椒粉。5.準(zhǔn)備好玉米淀粉、脆皮炸雞粉和面粉，放入碗中混合備用。6.攪拌均勻。7.鍋中放油，油溫七成熱時(shí)放入丸子中，中火煎至金黃色。
蘿卜丸子蘿卜1.2kg、香菜150g、面粉250g、水淀粉300g、五香粉10g、醬油50g、精鹽20g、蔥和姜末各10g、水800g、植物油2kg(實(shí)際用量200g 1)蘿卜洗凈切絲，用刀剁碎幾下，放入鍋中，加入香菜粉、五香粉、精鹽、面粉和水淀粉，拌勻2)鍋中放少許油，炒鍋放蔥、姜末，加水、醬油、精鹽，煮開后勾芡，放入炒蘿卜丸子，炒勻。色澤美觀，味道可口，口感豐富。炒蘿卜丸子，主要用于準(zhǔn)備丸子餡料。只要掌握丸子餡料的調(diào)配方法，做這道菜并不難。因?yàn)橥枳又械南涛哆m中，所以在炒菜過程中，湯里一定要少放鹽，否則口重。
3、大 紅蘿卜 丸子的家常做法1、白蘿卜洗凈去皮，搓成細(xì)絲，加少許鹽，用手揉勻，放置片刻。2.將蘿卜絲、蔥花、姜、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，調(diào)成濃稠的面糊備用，3.將油倒入鍋中，加熱至六成熱。用勺子挖出蘿卜面糊，放入鍋中，直到丸子漂至金黃色，取出并排出機(jī)油。1.白蘿卜洗凈去皮，搓成細(xì)絲，加少許鹽，用手揉搓，放置片刻，2.將蘿卜絲、蔥花、姜、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，調(diào)成濃稠的面糊備用。3.鍋中油加熱至六成，用勺子將蘿卜面糊撈出放入油鍋，至浮至金黃色on 丸子，撈出瀝干油。
