制作一斤的信陽毛尖大約有6~8萬顆芽尖，一杯信陽毛尖就約有500顆芽頭，可想而知，信陽毛尖的湯色渾濁，幾乎全是芽尖上的茶毫導(dǎo)致，這也是鑒別信陽毛尖的品質(zhì)之一，同一季節(jié)的茶，茶毫越多等級越高。多謝邀請不喝信陽毛尖的人，第一次看到我們河南的信陽毛尖茶湯，第一感覺就是渾濁。
1、信陽毛尖開湯后湯色渾濁是怎么回事？中國十大名茶只有信陽毛尖是這樣的嗎？
多謝邀請不喝信陽毛尖的人，第一次看到我們河南的信陽毛尖茶湯，第一感覺就是渾濁。其實不然，首先制作信陽毛尖的樹種屬于小葉種群體種，芽頭細(xì)小且密披白毫，其次制作一斤的信陽毛尖大約有6~8萬顆芽尖，一杯信陽毛尖就約有500顆芽頭，可想而知，信陽毛尖的湯色渾濁，幾乎全是芽尖上的茶毫導(dǎo)致，這也是鑒別信陽毛尖的品質(zhì)之一，同一季節(jié)的茶，茶毫越多等級越高。
2、信陽毛尖的炒制流程是什么？都有哪些注意事項和細(xì)致入微的要求？
首先，將采回的嫩芽分?jǐn)傇诳换@上晾曬，大概晾半天，晾到比較干的時候開始生火炒剛出來的嫩芽不適宜燒太大的火，不然會糊，不停地用茶把挑動茶葉，使水分逐漸減少，到快要干時用手抓著在茶葉鍋里往上揮，邊捏邊揮，叫做抓條火要小一點(diǎn)，因為茶葉快干了等到抓的有長條形比較緊的時候，從茶葉鍋里掃出來最后就是放在炕籃里炕，在炕籃下放一個火盆，擱一段時間翻一個面，到炕干為止，捏在手里有焦焦的感覺，聞著有股清香味，
3、感覺信陽毛尖手工茶粗糙、大，機(jī)炒上檔次、細(xì)。喝起來哪個好？
信陽毛尖是中國十大名茶之一，歷史悠久，信陽毛尖又稱“豫毛峰\
