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本文目錄一覽

1，新鮮海參做粥怎么做好吃家庭做法
2，海參粥的家常做法
3，海參粥的做法
4，海參粥怎么做
5，海參粥怎么做好吃

1，新鮮海參做粥怎么做好吃家庭做法

海參青菜粥原料: 米飯,海參,蝦皮,青菜,胡蘿卜,雞蛋做法: 1、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲 2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘 3、海參,胡蘿卜,青菜切碎丁,先將海參,胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘,然后放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘后,加少量味極鮮,鹽,香油調味. 4、出鍋撒上蛋絲即可海參粥的做法菜系及功效：精品主食補血食譜補虛養身食譜補陽食譜口味：咸鮮味工藝：煮海參粥的制作材料：主料：糯米100克,海參（水浸）200克調料：鹽2克教您海參粥怎么做，如何做海參粥才好吃1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝干水分； 2. 將海參放入冷水漲發，剖開洗凈，切成片，放入鍋中加水煮爛后備用； 3. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開； 4. 加入海參片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

酸甜

新鮮海參做粥怎么做好吃家庭做法

2，海參粥的家常做法

主料：泡發海參1個、小米30克。輔料：料酒半湯匙、鹽少許、蔥1段、姜2片、枸杞少許、芝麻油幾滴。步驟：1、這是我提前泡發好的海參。2、煮鍋加適量水，水開后放入小米。3、大火煮開。4、改小火小火煮粥。5、領取一鍋，加水、蔥、姜，料酒，小火把海參焯一下，時間不必太長，小火焯3分鐘。6、焯好的海參撈出切片備用。7、小米粥煮至粘稠。8、放入枸杞、海參。9、放入蔥末，加少許鹽、芝麻油調味，攪勻即可關火。

海參粥的家常做法

3，海參粥的做法

海參肉質鮮美、勁道，而且營養價值極高，很適合早上來一碗海參粥主料：小米 (適量) 糙米 (適量) 海參 (適量) 干魚泡 (適量) 干貝 (少許) 調料：鹽 (適量) 香菜 (適量) 廚具：砂鍋步驟方法： 1、干魚泡用清水泡軟，然后把圈里面洗凈，干貝用清水泡十分鐘，宮品海參提前發泡好； 2、砂鍋煮水，放入干貝一起煮； 3、準備適量的小米和糙米清水淘洗干凈； 4、洗凈的小米和糙米一起加入砂鍋中用大火煮； 5、把海參切成1CM小薄片； 6、砂鍋內煮至米漿濃稠后加入海參，繼續煮半小時； 7、加入洗凈的魚泡，再煮10分鐘； 8、最后按口味調入鹽，放入香菜提味。這樣一道香噴噴的海參粥就做好啦！小竅門： 1、干魚泡、干貝這些淘寶上很多，購買很方便； 2、海參選擇淡干海參最好，如果嫌發泡麻煩也可選擇即食海參； 3、不喜歡香菜的可以適量放點蔥花替代。如果你嫌麻煩，有最簡單的就是先把粥熬好，再放入切碎的海參熬制5分鐘就可以了

海參粥的做法

4，海參粥怎么做

海參的營養價值海參具有較高的藥用價值，據藥書記載，海參具有補腎益精，對治療肺結核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效；海參體內含有一種酸性黏多糖，對惡性腫瘤的生長、轉移具有抑制作用，得到人們青睞；在海參的體壁、內臟和腺體等組織中含量很高的海參毒素是一種抗毒劑，能抑制某些癌細胞的生長，同時具有很強的抗霉菌作用。它能阻斷神經傳導，對中風引起的痙攣性麻痹有治療作用；刺參黏多糖具有調節血脂的功能，對皮質神經元有明顯的保護作用。實驗初步證明，刺參黏多糖對惡性肝炎病人“三陽”轉陰及恢復肝功能方面有較好功效。海參粥原料：小米、海參。海參粥做法： 1:小米和水大約是1：20，將海參同煮，出鍋時放少許鹽。 2:就這么簡單，但好喝。金色的小米粥稠稠的，熬的時候就滿屋的清香，里面配了滑滑的海參。溫馨提示: 1、清水洗凈海參表面的海鹽； 2、開水浸泡24小時，24小時內換3次開水。泡好后，開水鍋中煮1小時。撈出控干水； 3、將晾涼后的海參用剪刀剖開，剪去沙嘴，不要剪中間的5條筋。洗凈中間的沙子，將洗凈的海參用礦泉水或純凈水泡12小時，之后換新水泡12小時； 4、發好的海參有原來的2倍大，將發好的海參用保鮮膜一個一個包好，整整齊齊擺在盒子里，隨時可以拿出來吃。

5，海參粥怎么做好吃

材料海參兩個，小米半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。做法1、海參提前泡發，清洗干凈。2、鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉中小火煮到稍微粘稠。3、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘。4、最后放胡椒粉和蔥花調味即可。

紅燜海參主料：泡發海參750克、肚肉500克、帶骨老雞肉500克、濕香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1條、蝦米25克、豬油150克。配料：精鹽、味精、紹酒、醬油、紅豉油、芫荽、姜、蔥、芝麻油、甘草、濕淀粉少許。做法： 1、將海參切成長約五、六厘米，寬約2厘米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味后撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。 2、將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然后倒入鍋內（鍋用竹蔑墊底），順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭（扎成一把）、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然后倒入海參鍋內，先用旺火燒沸，后用文火燜約1小時，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛后去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。再把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用濕淀粉調稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。上席時跟上香醋2碟。特點：此菜爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁，營養豐富。蔥燒海參用料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克，料酒20克，精鹽4克，清湯250克，濕淀粉250克，味精，糖色各三克。做法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。雪花海參原料：水發海參500克、雞脯肉25克、鱖魚肉15克、大油1500克（約耗40克）、醬油20克、料酒15克、鹽3克、味精15克，蔥、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳蔥油40克、湯適量，白糖 5克。做法：海參切長條，用開水焯一下倒出。雞脯肉去皮、筋，和魚一起斬成茸。將雞魚茸放碗里，加水開后，加蛋清、淀粉攪拌成粥狀。鍋坐油，等油3成熱，把雞魚茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手將勺壓一壓，等其漏完撈出即為雪花。坐勺放油，蔥、姜熗鍋，放醬油，料酒、湯、鹽、味精、糖、海參，烤一會兒，勾芡、顛勺，倒在盤子里。原勺放湯、味精、雪花、勾薄芡，打蔥油，蓋在海參上。玉兔海參主料：水發海參400克，熟鵪鶉蛋8個，熟筍肉40克，水發香菇20克，紅辣椒片、蔥段、紅辣椒尖、蒜末、姜末、精鹽、味精、紹酒、花生油各適量。做法： 1、將海參切成片，放入沸水鍋里焯一下撈出；筍肉、香菇分別切成片。 2、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至五六成熱，放入蒜末、姜末煸至金黃色，下海參、筍片、香菇、紹酒顛翻幾下，加入精鹽、清湯燒沸后，改用小火燒至入味，放入紅辣椒、蔥段、味精，用濕淀粉勾芡，淋上蔥油推勻，出鍋裝在盤中。 3、在熟蛋上切下一橢圓形的蛋，平放切成v形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，并在尖頭的一面切成一條縫，接上兔子的耳朵，取2個紅辣椒尖貼在耳朵的下方兩側成了玉兔，擺在海參的周圍即可。特點：鮮香爽口灌海參主料：水發海參10個，雞蛋清2個，南薺50克，雞脯肉100克，熟豬肉75克。制作：將海參洗凈，在其內里劃刀；雞商肉剁成肉泥，熟肉、南薺、蔥、姜分別剁成碎末。用雞蛋清將雞肉泥攪好，酌加少量精鹽和料酒，調勻；再加熟肉、南薺、蔥姜末，調勻。將以上餡料灌到海參內，再將海參放在抹過油的平盤里，上籠蒸5分鐘后取出，扣在大碗內，加入清湯和少量精鹽、料酒，用濕淀粉勾芡，淋上雞油，澆在海參上。當菜食用。功能：功能補腎潤燥，益氣養血。用洽腎陽虛弱，陽萎，遺精，小便頻多和腸臊便秘；也可作為肺結核、神經衰弱和癌癥患者的飲食調理。蝴蝶海參烹調類別：燒煨食材類別：海鮮菜系：四川菜材料：干灰刺參一只（約200克）。鯉魚肉50克、豬肥膘肉50克、冬筍50克、火腿50克。黑芝麻10克。蛋清50克、胡椒粉1.5克、鹽5克、豆粉15克、特級清湯250克、清湯200克。做法：刺參用開水泡發洗凈，入鍋用清水煨約25分鐘，撈起用刀片成24張3毫米厚的片。用刀修成蝴蝶狀。鯉魚肉剁成細茸，豬肥膘肉也剁成細茸，同入碗中加1個多蛋清、胡椒粉、鹽和少許清水攪為魚糝。蛋清半個加豆粉攪勻成蛋清豆粉。蝴蝶海參片入清湯中加鹽約煮10分鐘，撈出鋪于板上用凈布揩干，逐片在白色一面上抹勻蛋清豆粉，魚慘團成橄欖形放于蝴蝶片中央成“蝴蝶”腹部。冬筍切成48根長絲和若干短絲，火腿切成短絲，然后將長筍絲作觸須，火腿絲和短筍絲作足或身紋，黑芝麻作眼。將作好的“蝴蝶”放于盤中，上籠蒸三分鐘定型，即取出放入二湯碗內，碗內加特級清湯和鹽、胡椒即成。扒瓤海參主料：水發刺參12個。配料：蝦茸200克，豬肥肉泥50克。調料：精鹽8克，味精3克，紹酒4克，蔥姜汁15克，清湯400克，濕淀粉25克，雞油2克，芝麻油3克，蝦腦10克。制法: （1）將兩種配料加精鹽3克、紹酒1克，味精2克、清湯50克、芝麻油及蝦腦攪勻為瓤餡。（2）將刺參用開水焯一下撈出，炒鍋下清湯250克、蔥姜汁10克、精鹽3克、紹酒1克，中火燒開下刺參，慢火煨透撈出晾干。（3）將蝦餡瓤入海參內，上籠蒸8分鐘至熟透取出，蝦餡面朝下平放在砧板上，逐個在刺參上用刀斜剞入五分之四深，刀距1厘米，再將蝦餡朝上面擺入盤中。（4）炒鍋置旺火上，下清湯、紹酒、蔥姜汁、精鹽2克、味精1克，燒沸后用濕淀粉勾成琉璃芡，加雞油澆在刺參上即成。特點: 造型美觀，口感柔軟滑潤，咸鮮適口。三鮮海參【類別】全素菜【原料】水發發菜450克，香菇30克，冬筍35克，油菜心100克，全蛋2個（約100克），面粉50克，玉米粉25克，鹽3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25毫升，糖10克，醬油20毫升，香油10克，油150克。【制作過程】 1、發菜斬碎，加雞蛋、面粉、玉米粉、鹽3克，味精2克，胡椒粉、料酒16毫升，做成“海參”生坯。 2、香菇切成大小均勻的塊。冬筍切片。 3、炒鍋上火，油燒至4成熱，下入“海參”炸至外脆撈出。油菜心用水焯后滴少量油。 4、炒鍋上火，煸炒冬菇、冬筍，加剩余調味品和水，燒開，下入“海參”，待汁濃時勾芡，下油菜心，翻勺出鍋即成。【風味特點】色澤黑亮，周圍碧綠，口味甜中有咸，香郁糯軟。【醫評】高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病患者均不宜食用；維生素a缺乏癥、夜盲癥及孕產婦宜適量食用。【營養成份】熱量千卡 1798 蛋白質克 36.4 脂肪克 143.5 碳水化合物克 90.3 維生素a 微克 95 鋅毫克 6.5 膳食纖維克 29.4 維生素e 毫克 124.64 鐵毫克 35.2 胡蘿卜素微克 570 維生素b1 毫克 0.12 鈣毫克 89 煙酸毫克 3.2 維生素b2 毫克 2.20 舉報