美樣?xùn)|西進(jìn)去盡量攪勻再入下一樣;4、倒入準(zhǔn)備好的烤盤，烤盤底部事先鋪一張保鮮膜，刷上一層芝麻油，沒有就用植物油代替，倒入后，面上也刷層油，蓋上一層保鮮膜，用手按壓平整;5、室溫冷卻后入冰箱冷藏保存2-3小時，凝結(jié)變硬后，取出，去保鮮膜，先切成條狀;6、做好的.阿膠糕再切小塊，密封保存熬阿膠糕的做法與步驟熬阿膠糕的做法和步驟,1、準(zhǔn)備阿膠粉泡黃酒，只需要兩個小時就夠,9、把它放入冰箱冷藏兩三小時后就可以切片，注意不是冷凍哦阿膠糕的做法,阿膠糕的做法步驟是怎么樣的呢。

阿膠糕的做法步驟是怎么樣的呢？下面一起來學(xué)習(xí)一下。1、買來的阿膠用搟面棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天（可選用砂鍋），讓阿膠軟化就行。2、把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個方向攪拌，讓阿膠遇熱融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來直接火煮。嫌麻煩的話可以直接就這樣小火慢煮。3、先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最后放一點(diǎn)紅棗干點(diǎn)綴下，輔料全部放好后再煮2分鐘，關(guān)火后繼續(xù)攪拌。4、用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。5、完工，味道很不錯嚼勁度也剛好。注意事項(xiàng)：煮的時候要不停攪拌，速度不用很快不粘鍋底就行

1、準(zhǔn)備阿膠粉泡黃酒，只需要兩個小時就夠。2、把核桃仁炒熟、紅棗去核、枸杞晾干、桂圓肉瀝水晾干、黑芝麻炒熟。3、提前把盤子裹上保鮮膜放在旁邊，以方便一會阿膠糕出鍋。4、兩小時到了，直接把砂鍋端到火上開始熬了，這樣方便省事。開大火煮開，拿勺子均勻攪拌。5、煮開以后一次性把冰糖都放進(jìn)去，調(diào)成小火慢慢熬阿膠，它會越來越濃稠，期間拿勺子攪拌，據(jù)個人經(jīng)驗(yàn)，三十分鐘左右就會開始熬到掛旗了。6、這樣就說明阿膠熬好了，然后可以開始放好吃的各種食材，按照從大到小的順序，不然不好攪拌。7、先放的核桃仁。再放的紅棗。再放桂圓肉。再放枸杞。最后放黑芝麻。8、直接在盤子上方再鋪上一層保鮮膜，然后直接拿手在上面壓平的。壓平后再把最上方的保鮮膜撕開就好了。9、把它放入冰箱冷藏兩三小時后就可以切片，注意不是冷凍哦

食材東阿阿膠250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、紅棗125g、葡萄干50g、桂圓干50g、枸杞50g、冰糖粉250g、黃酒375ml。做法步驟1、準(zhǔn)備好所有材料，阿膠打好粉，若沒有打粉機(jī)，提前兩三天和黃酒泡制;2、將黃酒阿膠倒入砂鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下;3、轉(zhuǎn)中小火，先倒入枸杞，桂圓干，葡萄干攪勻，再倒入紅棗，次之核桃仁，最后芝麻仁，保證這些輔料的入鍋順序，。切記不能芝麻先入，否則就攪不動了，美樣?xùn)|西進(jìn)去盡量攪勻再入下一樣;4、倒入準(zhǔn)備好的烤盤，烤盤底部事先鋪一張保鮮膜，刷上一層芝麻油，沒有就用植物油代替，倒入后，面上也刷層油，蓋上一層保鮮膜，用手按壓平整;5、室溫冷卻后入冰箱冷藏保存2-3小時，凝結(jié)變硬后，取出，去保鮮膜，先切成條狀;6、做好的.阿膠糕再切小塊，密封保。