4.將面糊拉成薄片，裹上面點，撒上蔥花，然后將面團拉伸，左右各包一半，這樣包出來的餅層次更薄，層次更分明，皮酥心軟,再準備一把小蔥，切成蔥花備用,5.電餅鐺加熱，均勻刷上植物油，將餅坯放入鍋中，壓成薄而均勻的餅，烤一分鐘,7.烤出來的蔥花餅一層薄一層軟，表層很脆,所有的面劑都是這樣做成蛋糕坯的。
1、蔥花餅的做法1。首先，我們將300克面粉放入一個盆中，加入2克鹽以增加面筋，并用溫水混合面團，先攪拌成面粉團，再倒入少許植物油，使之酥脆。然后，將面粉團揉成光滑的面團，涂上植物油，蓋上蓋子，松弛10分鐘，這樣面團會更軟，更有延展性，2.碗中放入適量面粉，加入少許鹽和胡椒粉，然后倒入熱油，使其粘脆。再準備一把小蔥，切成蔥花備用，3.在案板上刷上植物油，取出面團，不用揉面，直接拉成大小均勻的面糊。4.將面糊拉成薄片，裹上面點，撒上蔥花，然后將面團拉伸，左右各包一半，這樣包出來的餅層次更薄，層次更分明，皮酥心軟，所有的面劑都是這樣做成蛋糕坯的。5.電餅鐺加熱，均勻刷上植物油，將餅坯放入鍋中，壓成薄而均勻的餅，烤一分鐘，一面定型后，翻過來烤另一面。6.用小火將蛋糕烤大約三分鐘，待餅兩面焦金黃脆后，將外圍貼在鍋邊上烘烤，即可享用。7.烤出來的蔥花餅一層薄一層軟，表層很脆，一捏就掉，非常好吃。
