地道的腌面腌粉如何制作呢1.準備食材，生面條、瘦肉香菇、蔥（按個人口味）2.將面條放入開水鍋中、翻滾一次撈出瀝干水分。粉、香菜、蔥、老抽、淀粉、老抽、花生、牛肉干、黑木耳、紅蘿卜、準備好了之后開始制作海南腌粉木耳煮熟切條紅蘿卜開水過水，切絲花生炒脆，壓碎一小勺淀粉沖入三分之一碗水，蒜米起鍋后加入半碗水老抽鹽香油，再倒入淀粉水。
1、瓊府腌粉怎么做？
先準備好要用的材料：粉、香菜、蔥、老抽、淀粉、老抽、花生、牛肉干、黑木耳、紅蘿卜、準備好了之后開始制作海南腌粉木耳煮熟切條紅蘿卜開水過水，切絲花生炒脆，壓碎一小勺淀粉沖入三分之一碗水，蒜米起鍋后加入半碗水老抽鹽香油，再倒入淀粉水。牛肉干切碎（有喜歡吃豬肉或者其他肉類的也可以自己加，按照個人口味）蔥和香菜切好裝碗備用，以上配料都弄好之后，把準備好的米粉煮熟，然后加入所有材料進行攪拌，攪拌好之后就可以食用，其步驟不但簡單關鍵是其口味還非常爽口，如果有在外工作的海南朋友想家的時候，想爸爸媽媽的時候，來一碗家鄉腌粉，美得不要不要的，
2、客家的腌粉、腌面怎么做好吃？
有幸在梅州住過一段時間，腌粉腌面是比較常見的早餐宵夜小吃，很鮮美爽口的味道，地道梅州腌面顏色金黃，而且腌面也是客家人最喜歡吃的早餐，再配上一碗清淡的三及第湯、甜菜瘦肉湯或艾草瘦肉湯真的很美味！腌面腌粉的歷史：梅州腌面是傳統的小吃，客家人經過幾次大遷移過后，把中原的部分飲食文化帶到南方，形成了獨特的地方美食。
許多漂泊在外的客家人都常懷念家鄉腌面的味道，如今梅州腌面不僅是梅州的特色小吃，也在全世界各地滿滿延續開來，那么地道的腌面腌粉如何制作呢1.準備食材，生面條、瘦肉香菇、蔥（按個人口味）2.將面條放入開水鍋中、翻滾一次撈出瀝干水分。3.配料原料：蔥花、蒜蓉、油鹽、雞精、豬油、魚露、水少許3.倒入面條和配料入碗中攪拌即可最正宗的梅州腌面一定要注意以下這幾點1.面不能煮得太軟，在開水中翻滾30秒左右即可撈起。
