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1，目前東北玉米大米蛋白質含量是多少
2，玉米有多少蛋白質
3，100克玉米中蛋白質的含量是多少
4，玉米粉的蛋白質含量是多少

1，目前東北玉米大米蛋白質含量是多少

東北大米里的蛋白質含量一般是 7.4% 100g里有7.4g蛋白質玉米蛋白質含量平均在11%左右 100g里有11g蛋白質

目前東北玉米大米蛋白質含量是多少

2，玉米有多少蛋白質

有，只是相比較而言，淀粉含量更高一些。任何生物體內都有蛋白質,只是含量有差異!因為蛋白質是細胞結構重要成分,所以沒有蛋白質的生物活不了!

玉米蛋白質含量平均在11%左右 100g里有11g蛋白質

玉米有多少蛋白質

3，100克玉米中蛋白質的含量是多少

每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。

240千克×8.6%＝20.64千克二百四十千克玉米中蛋白含量是20.64千克。

100克玉米中蛋白質的含量是多少

4，玉米粉的蛋白質含量是多少

粉末狀的黃色玉米粉在餅干類 Biscuits 的使用上比例要高些，它是淡黃色非常細致的粉末。另一種較粗粒，像細砂似的玉米粉稱為 Corn Meal，細顆粒狀的玉米粉大多用來作雜糧口味的面包或糕點，它也常用來灑在烤盤上，做為面團防沾之用，如烤比薩時用玉米面做為防粘之用。(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白質13.5%以上):通常用來做面筋,油條.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋面粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在11.5%以上者就可以稱為高筋面粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做面包,面條等.(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白質10.5%以上):通常用來做饅頭,包子,面條,中式點心等.

玉米粉黃色的玉米粉是玉米直接研磨而成,有非常細的粉末的稱為玉米面粉(corn...中筋粉的蛋白質含量平均在11%左右,介于高粉與低粉之間,因此,也有很多食譜以一半的高粉混合一半的低粉來充當中粉，顏色淡黃。粉末狀的黃色玉米粉在餅干類 biscuits 的使用上比例要高些，它是淡黃色非常細致的粉末。另一種較粗粒，像細砂似的玉米粉稱為 corn meal，細顆粒狀的玉米粉大多用來作雜糧口味的面包或糕點，它也常用來灑在烤盤上，做為面團防沾之用，如烤比薩時用玉米面做為防粘之用。 (1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白質13.5%以上):通常用來做面筋,油條. (2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋面粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在 11.5%以上者就可以稱為高筋面粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做面包,面條等. (3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白質10.5%以上):通常用來做饅頭,包子,面條,中式點心等. (4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以上):通常用來做中式面食,中式點心,西式點心等. (5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下):通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等. 如果你想做蛋糕又買不到低筋粉的話，建議你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的～低粉可以用面粉（千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例調和如果想更低筋再加點玉米淀粉也可以我做松糕和點心一直就這么弄的我也買不到所有超市都去了也沒買到最后學到的怎么自己配低筋粉奶油我們都買金鉆的你那不知道能不能買到