甜面包則是軟面包，硬度不及法式面包。類(lèi)別不同法國(guó)面包品種達(dá)150多種，從顏色上說(shuō)有白面包、黑面包；從形狀上說(shuō)有長(zhǎng)棍、圓形、羊角面包；從口感上也有軟硬之分，你好很高興為你解答題，法式面包有什么特點(diǎn)，我來(lái)為大家分析有以下幾種特點(diǎn)，希望大家喜歡，配料不同法式面包由高筋面粉、酵母、食用鹽和水制成。
1、法式面包有什么特點(diǎn)？
你好很高興為你解答題，法式面包有什么特點(diǎn)，我來(lái)為大家分析有以下幾種特點(diǎn)，希望大家喜歡！1、硬度不同法國(guó)面包(baguette)，是世界上獨(dú)一無(wú)二的法國(guó)特產(chǎn)的硬式面包。與大多數(shù)的軟面包不同，它的外皮和里面都很硬，甜面包則是軟面包，硬度不及法式面包。2、形狀不同法式面包的外形像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的棍子，所以俗稱(chēng)法棍，
甜面包的造型多為圓形。3、配料不同法式面包由高筋面粉、酵母、食用鹽和水制成，甜面包用加糖的面包生面充以雞蛋和水果制成。4、類(lèi)別不同法國(guó)面包品種達(dá)150多種，從顏色上說(shuō)有白面包、黑面包；從形狀上說(shuō)有長(zhǎng)棍、圓形、羊角面包；從口感上也有軟硬之分，常見(jiàn)的有法棍、可頌等。甜面包一般分美式、歐式、日式、臺(tái)式等類(lèi)別，花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、飾面型、混合型、浸漬型等種類(lèi)，
法式小面包，顧名思義當(dāng)然是來(lái)自法國(guó)的面包，而且還是一種小巧方便的面包，這個(gè)面包到中國(guó)后進(jìn)行了改良，是質(zhì)地更松軟，同時(shí)保留了地道的法國(guó)味。真空包裝更增加了便利和長(zhǎng)期存儲(chǔ)屬性，適合成為現(xiàn)代快節(jié)奏群體正餐之外的點(diǎn)心，1、法式國(guó)王餅GalettedesRois嚴(yán)格的說(shuō)，法式國(guó)王餅應(yīng)該屬于一種甜品。雖然在國(guó)內(nèi)的知名度不高，但這是法國(guó)非常知名的一種食物，法國(guó)人民慶祝節(jié)日時(shí)常會(huì)吃這種面包，
國(guó)王餅的外皮十分酥脆可口，而它又因?yàn)橛兄S油內(nèi)餡，所以十分入口即化。2、可頌Croissant這種堪稱(chēng)熱量之王的羊角包，剛出鍋的實(shí)在是太！好！吃！惹！外皮酥脆，內(nèi)里的蜂窩組織如空氣一般，卻不乏韌韌的口感，一口咬下去整個(gè)口腔瞬間就被黃油的香氣填滿(mǎn)。但這種貌似常見(jiàn)的面包，做法最困難也是最難做好吃的一種，
對(duì)原料的選擇、廚師的技巧、面團(tuán)的發(fā)酵都有著近乎嚴(yán)苛的要求。我至今吃過(guò)最好吃的可頌，來(lái)自香港的bakehouse，四季酒店前總廚自己開(kāi)的面包房。那味道至今難忘，小伙伴們有機(jī)會(huì)自己去試試。3、奎阿曼kouign-amann這是法國(guó)布列塔尼地區(qū)的一種黃油烘餅，它的酥皮是將黃油和糖混合制成的，因此十分香甜可口。
在烘烤時(shí)，黃油和糖會(huì)漸漸的融化滲透進(jìn)面團(tuán)里，因此做出來(lái)的烘餅外皮格外酥脆，內(nèi)里則柔軟香甜，令人唇齒留香，回味無(wú)窮，只一口，便能美到心里去。4、可露麗Cannelés是來(lái)自波爾多的小甜品，法語(yǔ)名字是天使之鈴，有著小巧的身材，焦糖色的脆殼。卻難以想象內(nèi)餡兒是這么柔軟又濕潤(rùn)，像是一些女孩子，雖然外表看起來(lái)堅(jiān)韌，但卻有一顆柔軟又溫暖的內(nèi)心，是種名字和外表都十分可愛(ài)的面包。
5、布里歐修Brioche一滴水都不放的面包，主要原料為雞蛋和黃油，因?yàn)樗薮蟮暮土浚踔?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以被當(dāng)作甜品食用，這款面包非常有趣，他的方子主要分為“窮人版”“富人版”區(qū)別在于黃油含量。富人版的布里歐修的黃油含量大到驚人，相當(dāng)濃郁，雖然是面包的組織，但是卻有接近起酥的香酥味道！黃油包裹住的面包真的絕！大家有興趣可以去嘗一下哈，我個(gè)人是非常愛(ài)吃的，配杯奶茶邊喝邊感受齒間的松軟香甜真是美滋滋！看完我的介紹之后大家有沒(méi)有一種豁然開(kāi)朗的感覺(jué)，希望你能喜歡。
