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1，辣炒大蝦的做法步驟圖辣炒大蝦怎么做好吃
2，辣炒大蝦怎么做
3，辣炒蝦怎么做好吃辣炒蝦的家常做法
4，香辣蝦怎么炒
5，辣椒炒蝦怎么做
6，炒麻辣蝦的做法
7，香辣蝦的做法

1，辣炒大蝦的做法步驟圖辣炒大蝦怎么做好吃

辣炒大蝦的做法鍋里放少許橄欖油燒熱，放入干辣椒炒香，放入姜絲、蔥絲、蒜末炒香；放入大蝦、醬油、耗油、白糖、料酒進行翻炒至變色；放入紅黃彩椒、青椒、適量的水，燒至2-3分鐘，最后放入香菜末、雞精翻炒幾下入盤。

辣炒大蝦的做法步驟圖辣炒大蝦怎么做好吃

2，辣炒大蝦怎么做

主料：蝦500克配料：泡紅辣椒25克調(diào)料：姜10克，蒜5克，干辣椒50克，花椒5克，料酒30克，味精3克，鮮醬油10克，精鹽1克，蔥10克，油500克耗50克，鮮湯適量。制作過程：1、蝦剪去腳、須，用刀剖后背抽去沙線。泡紅辣椒分別剁細，干辣椒切成節(jié)，姜、蒜切成米，蔥切馬耳形。 2、炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至五成熱，放入干辣椒、花椒炸香，泡辣椒、姜蒜米翻炒出香味，摻入鮮湯燒沸，下大蝦炒轉(zhuǎn)，加入料酒、精鹽、醬油繼續(xù)炒，待收汁亮油下蔥節(jié)、味精起鍋。

1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗凈后切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顏色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。

大蝦過油，撈出，加底油，加入辣椒，再放入大蝦，加料酒，醋，醬油，蠔油等調(diào)料，加少許水，燒干水份，加入麻油即可。

辣炒大蝦怎么做

3，辣炒蝦怎么做好吃辣炒蝦的家常做法

食材明細鮮蝦1斤左右適量姜絲適量鹽適量微辣口味炒工藝十分鐘耗時高級難度鮮辣椒炒蝦的做法步驟1鮮蝦去頭冼凈待用，2青，紅辣椒切段，姜切絲，蒜切片。3鍋里倒進植物油燒熱，下入處理好的鮮蝦，4加鹽翻炒均勻，5再加入切好的青紅辣椒和姜絲蒜片，加鹽翻炒。6混合炒勻，再調(diào)入生抽，味精，調(diào)味鮮，炒均勻，7出鍋裝盤即成。使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋

香辣爬爬蝦的家常做法主料爬爬蝦 750g 輔料油適量鹽適量花椒適量胡辣椒 12個蔥 1根姜適量蒜 6瓣辣椒醬適量郫縣豆瓣適量步驟 1.蝦洗凈備用 2.花椒和胡辣椒先用開水泡一會兒（這樣下油鍋的時候不容易炒糊） 3.姜、蒜切片、蔥、香菜切段備用 4.辣椒醬&豆瓣醬 5.熱鍋冷油。先下花椒和胡辣椒翻炒片刻，然后下姜、蒜片翻炒，再下豆瓣醬和香辣醬炒出香味。 6.放入洗凈備用的蝦翻炒。（沒有煮過的就要多炒幾分鐘） 7.起鍋時放入香菜和蔥段。

1.準備新鮮蝦，剪去蝦須（不減也行），然后加少許鹽、料酒腌漬一會兒，便于入味（直接炒亦可）。2.姜切絲，大蒜切片。3.鍋里加適量油，姜絲、蒜片炸香。4.倒入腌漬好的蝦，快速翻炒。5.接著倒入辣醬、糖適量，翻炒。6.待蝦變紅之后，倒入準備好的蔥絲、香菜段調(diào)味即可。7.一盤美味的炒蝦做好了，既簡單又鮮美噢！

辣炒蝦怎么做好吃辣炒蝦的家常做法

4，香辣蝦怎么炒

香辣蝦的做法 ·配　　料: 1、大蝦一斤，抽去沙線后在沸水中煮至斷生，撈出瀝干水份。2、油辣椒醬蟪祝梢欄鋈訟埠迷黽酰BR>3、雞精一咖啡匙。4、生醬蟪住BR>5、香油一大匙。6、醬蟪住BR>7、老姜一塊切片。8、蔥半兩切段。9、十三香粉兩咖啡匙。10、白糖兩匙。11、涪陵榨菜一兩。12、熟芝麻兩匙。13、鹽適量。http://www.loveys.com.cn這里有更多的菜的做法·操　　作: 1、鍋中放油燒至五成熱，放姜片、蔥段、榨菜、十三香粉炒出香味。2、放入大蝦略炒后放料酒、鹽、生抽、白糖，再加約半湯匙調(diào)和油，改中大火煸炒。3、煸炒干水份至亮油后再繼續(xù)炒約兩分鐘，放油辣椒、雞精（這道菜一定要放雞精）、香油。4、繼續(xù)煸炒約兩分鐘至香味四溢。5、起鍋撒上芝麻即可食用。

材料：姜，蒜，花椒，干紅椒各適量，蝦任意量　　首先把蝦剪去須足，挑去背部沙線（我先用剪刀在背部件開口子，然后用牙簽挑的，這可是個磨人的活兒啊）清水里洗凈，（用吉士粉，料酒，，，，，，等等）腌上二十分鐘，姜切絲，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下鍋，油多放點，燒至六成熱，也就是油面上有煙冒時，將姜，蒜，花椒，干辣椒一并下鍋炒，出香味了就倒進蝦去炒，看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦，因為太香啦，至于蝦要炒到什么程度完全看你自己，因為有的人喜歡吃脆殼有的人喜歡吃嫩點的肉，我喜歡中間狀態(tài)啦，嘿嘿，做好了，看準火候，出鍋。

哎呀，來問我呀要有蒜，麻油，辣椒【朝天椒】香油

5，辣椒炒蝦怎么做

主料辣椒100g干河蝦100g輔料鹽1勺生抽2勺植物油15ml 步驟辣椒炒蝦的做法步驟11.辣椒適量，處理干凈辣椒炒蝦的做法步驟22.切成斜刀辣椒炒蝦的做法步驟33.河蝦適量，清洗干凈后瀝水辣椒炒蝦的做法步驟44.鍋中放入適量的油辣椒炒蝦的做法步驟55.油燒熱后，倒入辣椒辣椒炒蝦的做法步驟66.加入一勺鹽辣椒炒蝦的做法步驟77.倒入兩勺生抽辣椒炒蝦的做法步驟88.然后中火把辣椒翻炒熟辣椒炒蝦的做法步驟99.倒入河蝦辣椒炒蝦的做法步驟1010.然后中火開始翻炒辣椒炒蝦的做法步驟1111.炒到辣椒和蝦充分熟之后即可

辣椒爆炒蝦仁原料：蝦仁600克，青豆150克，豆油750克（實耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒醬10克，雞湯10毫升，料酒10克，精鹽6克，白糖5克，蛋清1個，胡椒面1克，大蔥2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克做法： 1、蝦仁用清水沖洗干凈，撈出，控干，放入瓷盆內(nèi)，加入蛋清、5克料酒、2克克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鐘 2、大蔥去皮，洗凈，剁碎；鮮姜去皮，洗凈，切片 3、將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉攪拌均勻，配成粉芡汁 4、再將豆油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱時，放入蝦仁，炸熟后，撈出，控油，待用 5、炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、姜末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤，即可特色：紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口

6，炒麻辣蝦的做法

用料蝦500克輔料花生（炒）：適量調(diào)料蔥：適量姜：1塊干辣椒：適量花椒：適量大蒜：4瓣生抽：適量食鹽：適量料酒：適量淀粉：少許色拉油：適量步驟點擊步驟進入廚房模式1辣椒，蒜，蔥姜都切好。大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。鍋里熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥姜爆香2倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩余的蒜，根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋

1、蝦子若干，背脊開邊蝦的個頭不需太大，不好入味，中個兒就行。 2、主要的配料　　干辣椒，花椒若干（視自己口味）　　姜、蒜切片，蔥切絲　　泡辣椒幾個 3、鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧，我第一次就倒少了，后來又補倒了一些進去，大火燒油至辣，如果你不知道油辣沒有，給你個秘笈，撒幾個花椒進去，看看花椒的狀態(tài)就知道油鍋的溫度了，倒入蝦，小心一點，避免油蘸出來。 4、炒一會兒，蝦子沒有入鍋前，灰黑黑的不好看，經(jīng)過熱油的洗禮，紅潤了，這時候要加入我的秘笈了，為什么有的蝦吃的時候很容易蛻皮，有的就不行，這里告訴你怎么搞，綜合了油爆蝦的做法得來：先將蝦入鍋，用手勺不斷推動，約炸30秒鐘用漏勺撈起，待油溫回升200度左右時，將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出，有啥效果，你吃的時候就知道了，不用手也能把皮蛻下來5、放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來6、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放） 7、姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，香醋適量，料酒少許快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽8、根據(jù)自己的喜好也可以多爆一會，就可以起鍋

7，香辣蝦的做法

香辣蝦的做法詳細介紹菜系及功效：川菜香辣蝦的制作材料：主料：活蝦（1斤2兩左右）土豆,冬筍,西芹,大蔥蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。香辣蝦的特色：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。教您香辣蝦怎么做，如何做香辣蝦才好吃1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 2：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。 3：支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。4：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。 5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

做法一制作食材類別[1]：火鍋靚品主料：新鮮海白蝦500克、土豆200克（如換成紅薯口味制作材料(17張)更佳）、香芹50克、油炸花生米80克輔料：冬筍、黃瓜、西芹、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml 調(diào)料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。制作流程 1、準備材料。 2、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的淀粉沖洗干凈，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。 3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除各式香辣蝦成品(20張)（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。 4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。 5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。 6、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。 7、放入香芹段和紅椒段炒勻。 8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。 9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。 10、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可

香辣蝦的做法實在很多，本人收集了一些常見的做法，打算每種做法都嘗試一下，下面將我整理的幾種做法介紹如下，供喜歡吃香辣蝦的朋友們參考。　香辣蝦一：蝦，蔥，辣椒，大蒜，干辣椒，姜，生抽，糖，味精，麻油，辣椒油，食用油，料酒，鹽，土豆，白芝麻各適量。將蝦洗凈，剪去蝦劍，蝦須及蝦腳。在蝦的背上開一刀，用少量鹽和料酒腌片刻。用油將蝦和土豆條炸過撈起。炒鍋內(nèi)放入食用油，放入姜片，蒜片，干辣椒炒香，加入辣椒炒勻，加入炸過的蝦和土豆炒。加入生抽，鹽，糖，味精炒勻，加入辣椒油和麻油炒勻，加入白芝麻和蔥段炒勻即可。　香辣蝦二：海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干，姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）；姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽即可起鍋。　香辣蝦三：基圍蝦400克，尖紅椒100克。植物油1000克（實耗40克），精鹽4克，味精4克，料酒10克，辣妹子辣椒醬5克，蒜子25克，香蔥、姜各15克，桂皮、八角、香葉各4克，整干椒20克，胡椒僂2克，香油3克，鮮湯100克。　將基圍蝦去頭，從背部剖開，加精鹽、香蔥、姜（10）克，料酒腌漬入味。尖紅椒去蒂、切段，余下的姜切片，蒜子去蒂，整干椒切段。鍋內(nèi)放30克植物油，加入八角、桂皮、香葉，小火熬出香味，制成香料油待用。凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，倒入腌漬好的基圍蝦，炸至表皮酥脆，倒入漏勺瀝干油。鍋內(nèi)放香料油，下蒜子、干椒段、姜片炒香，再放入基圍蝦、尖紅椒段，倒入鮮湯，加精鹽、味精、辣妹子辣椒醬、蠔油稍悶，旺火收濃湯汁，撒胡椒粉、淋香油即可。

材料：新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml）。生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。做法：1、材料。2，土豆去皮切成條，用清水沖洗干凈，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以后，用料酒和少量鹽腌制片刻。4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。6、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。7、放入香芹段和紅椒段炒勻。8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。10、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。小貼士：香辣蝦：香辣蝦有好幾種做法，一種是加入特制的辣醬炒制，吃過了蝦以后再加湯涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；還有一種呢，類似水煮的做法，是用郫縣豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三種呢，是比較干香的做法，用干辣椒等佐料炒蝦，再加入土豆條、紅薯條、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鮮香，是很好吃的下酒菜。我介紹的香辣蝦是最后一種做法，做出來很香很好吃啊！