家做蛋糕的簡單方法，想知道最簡單的家庭蛋糕的制作方法

來源：整理時間：2023-01-19 14:46:58 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

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1，想知道最簡單的家庭蛋糕的制作方法
2，怎么制作蛋糕最簡單
3，家庭做蛋糕的簡便方法
4，怎么在家簡單做蛋糕

1，想知道最簡單的家庭蛋糕的制作方法

我作的是最簡單的方法：材料：一個雞蛋、白糖少許（如果你愛吃甜一些可多放）、面粉。微波碗，放進(jìn)蛋清和白糖蓋緊后用力搖，直到蛋清成為泡沫狀（一定記住）。然后放進(jìn)盛著蛋黃的微波爐專用碗，加白糖和少許面粉，稍微攪拌成為糊狀。放進(jìn)微波爐兩分鐘就行了。很簡單. 電飯鍋做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢? 9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看。回樓主的補充問題:我以上說的材料很容易就能買到的

想知道最簡單的家庭蛋糕的制作方法

2，怎么制作蛋糕最簡單

蛋糕的超級簡單的制作方法工具：電飯鍋一個材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦

雞蛋 3個酸奶 250毫升面粉 90克糖 50克淀粉 2小勺油適量方法/步驟往兩個干凈的盆分別放蛋清和蛋黃。先把蛋黃打散，加入1勺糖和適量油打勻，再倒入酸奶充分?jǐn)噭蛉缓蠹尤朊娣酆偷矸郏瑪嚢柚另樆瑹o顆粒，放置一邊備用接下來打發(fā)蛋清，分三次加糖打到發(fā)泡將打發(fā)的蛋白分兩次加入蛋黃糊里，然后用刮刀上下翻拌至面糊細(xì)致為止在電飯煲內(nèi)膽刷層油，把面糊倒入內(nèi)膽，把內(nèi)膽拿出來震幾下消除氣泡，快煮15分鐘燜一會兒用刀切成四塊，美味的蛋糕就完成了

步驟：1、準(zhǔn)備材料和工具；2、在桌上放置一個碗，然后將雞蛋打撒至碗中；3、用筷子攪拌蛋液：一邊攪拌一邊加入白砂糖；4、加入面粉、蘇打粉、生粉、色拉油和葡萄干，繼續(xù)攪拌；5、直至將雞蛋和其它作料攪拌至面糊狀：面糊狀要呈稀溶液狀態(tài)，面粉加多了會導(dǎo)致做出的蛋糕不松軟；6、將電飯鍋的內(nèi)部用刷子刷上一層色拉

買一個就可以了

怎么制作蛋糕最簡單

3，家庭做蛋糕的簡便方法

可以用電飯煲做蛋糕。做蛋糕的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：雞蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。2、輔料：細(xì)砂糖95克、溫水45克、水飴8克。第一步：現(xiàn)在小碗里放入玉米油。第二步：然后再加入溫水在里面。第三步：用打蛋器攪拌到完全混合，然后放一旁備用。第四步：然后拿一個干凈的不銹鋼盆里加入雞蛋，糖，水飴。第五步：把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打。第六步：打至蛋糊細(xì)膩蓬松，紋理自然流暢。第七步：然后再篩入低筋面粉。第八步：然后把剛才拌勻的油水倒進(jìn)去。第九步：緊接著翻攪均勻。第十步：然后全倒入電飯煲內(nèi)膽里面。第十一步：蓋上蓋子，工作50分鐘左右的時間。第十二步：工作完成打開蓋子，倒出來晾涼就可以切了。

用電飯鍋做蛋糕啊 1、電飯煲一個 2、手用的攪拌器一個（電動的更好） 3、大碗兩個二、材料： 1、雞蛋4個 2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好） 3、糖100克 4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷三、制作：１、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器）２、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中３、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鐘就行了）４、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）５、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）６、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）７、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點深**的。８、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也很OK！

我家沒有烤箱，我一般都用微波爐，做海綿蛋糕還可以，方法見后。至于蛋糕表層的奶油你可以買許多蛋糕店都賣的一種惦心——泡芙，就是外面一層烤皮里面是奶油的，一般十來塊錢一斤，把里面的奶油擠出就直接用咯。蛋糕的水果夾層就賣一般超市賣的椰果罐頭就好，用量很少，小瓶的就足夠了，將烤好的蛋糕從中間順著水平方向橫著切開，椰果粒要攤平，不然堆在一處會影響形狀，還有靠近邊緣的地方要空出來，要不抹奶油時會蓋不住。蛋糕上的裝飾可買草莓和櫻桃（菠蘿獼猴桃也不錯，就是要切開后再擺形狀不好控制，而且水太多如果一不小心會滴在好不容易抹平的奶油上，前功盡棄～！）。蛋糕上的字可將小包裝的巧克力用熱水燙化，在邊上剪一個小小的口，慢慢擠出一點，然后就開始把你要寫的“甜言蜜語”擠在蛋糕上吧。如果還嫌不夠華麗可以在蛋糕上的草莓撒些糖粉，糖粉在超市會很貴，而且不是什么超市都賣，我給你個密招吧*_*——必勝客里的糖包，也是細(xì)細(xì)的糖，就能作為糖粉，下次去就得多拿幾包，一點就夠用了！下面是重頭戲——蛋糕的做法：材料：面粉一碗，泡打粉一勺（超市就有賣應(yīng)該不到一塊錢一大袋），雞蛋4只，牛奶大半袋（不要太多不然不夠稠還要加面粉），白糖大約一二兩就是80到100克吧，油少許步驟： 1.面粉和泡打粉混合好。 2.蛋黃和蛋白用兩個稍大的容器分開，蛋黃、牛奶、約40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 3.把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4.開始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的白糖，分2～3次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動也不會消失，而且比較細(xì)才好。這個好像叫做干性發(fā)泡。（最好有打蛋器，也不貴，比較省力，要是沒有，就用三四根筷子，不過要堅持） 5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加每一次都攪拌均勻，然后再加。 6.完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間，至少會變成原面糊的兩倍大。） 7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 8.然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 9.完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了！

家庭做蛋糕的簡便方法

4，怎么在家簡單做蛋糕

蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：其他蛋糕的制作材料：主料：小麥面粉100克,雞蛋300克調(diào)料：白砂糖100克,植物油20克蛋糕的特色：蓬松、暄軟、香甜、營養(yǎng)豐富教您蛋糕怎么做，如何做蛋糕才好吃 1.將雞蛋打入盆內(nèi)，加入白糖，在小盆里用筷子使勁攪動（至少20分鐘），使空氣充分進(jìn)入蛋液，成為較稠的蓬松體。2.將面粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。3.將植物油適量，涂抹在模具里（如無模具，可以用小碗代替）。4.將和好的雞蛋面粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。小帖士-健康提示：以雞蛋、面粉、白糖為主料，不僅提供熱量，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。尤其適合作為早點給孩子食用，也可作為點心給孩子加餐。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食在家做蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點在家做蛋糕的制作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發(fā)酵粉2.5克,生油25克。教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分?jǐn)嚢瑁乐姑娣燮鸾羁s成塊，使蛋糕達(dá)到發(fā)松。三.準(zhǔn)備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進(jìn)盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結(jié)皮，然后降低溫度（可在鍋內(nèi)加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。簡易蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點簡易蛋糕的制作材料：主料：自發(fā)粉 190—200克理想牌白砂糖 150克特細(xì)白砂糖雞蛋 5個新鮮雞蛋牛油 50克花嘜牌煉奶 20克工具：美的電壓力鍋任選一臺教您簡易蛋糕怎么做，如何做簡易蛋糕才好吃1、將雞蛋打到備用內(nèi)鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鐘)。 2、將煉奶和熱融化的牛油、自發(fā)粉一起倒入備用內(nèi)鍋中攪拌均勻。 3、在電壓力鍋內(nèi)鍋中倒入少許植物油，均勻涂抹于內(nèi)鍋底部。 4、把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內(nèi)鍋中，任其自然鋪展。 5、蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇“豆類/蹄筋”檔。 6、待電壓力鍋自動轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)后，美味可口的“蛋糕”就完成了。

在家做只有蒸了

蒸蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食蒸蛋糕的制作材料：主料：蛋,面粉,糖教您蒸蛋糕怎么做，如何做蒸蛋糕才好吃將d糖同埋雞蛋一起“fa”勻。由于不落發(fā)粉，所以要不斷甘“fa”一路“fa”到d蛋由水狀變成很多泡沫的稠狀。跟住就可以用個篩慢慢將d面粉篩落去已經(jīng)變成稠狀的蛋液個度繼續(xù)”fa“。。不過落做面粉之后就不好”fa“甘耐了，因為d面粉越”fa“得耐整出來個d蛋糕就會變韌的了~~只是將呢三樣野攪拌均勻就得了，fa的過程中看到d蛋漿個度沒有結(jié)成一團團的面粉其實就已經(jīng)ok了。。。最后一個步驟，就是用一個蒸糕的容器裝好它，就可以上鍋蒸了。。。在蒸之前記得要搽干凈容器的周圍。。蒸出來就是甘的了。。。。因為我都不清楚要蒸幾多分鐘，所以。。。。用筷子篤下，如果無蛋漿癡筷子的話，就表示ok噶喇。

我空間有一篇用電飯鍋做蛋糕的日志。有圖有過稱。

幾種蛋糕的做法 ①材料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克。作法： 1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻。 2.蛋白打發(fā)后加入糖打至完全起泡，加入剛才的面糊拌勻。 3.磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩百度烤十五分鐘這道點心非常簡單。 ②蘋果蛋糕原料：黃油或植物黃油80克白糖75克雞蛋1個面粉150克蘋果（中等大小） 3-4個蛋糕發(fā)粉2小勺桂皮粉2小勺。作法： 1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。 2、面粉與蛋糕發(fā)粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉(zhuǎn)揉和。 3、蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。 4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內(nèi)鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴(yán)。面上撒桂皮粉。 5、烤箱預(yù)熱至200℃,烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼后吃。 ③檸檬夾心蛋糕夾心餡原料、雞蛋 2個、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、綿白糖 1大勺、水果 300克。作法： 1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。 2、雞蛋撣散，與白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，并不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。 3、水果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。 ④巧克力蛋糕原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。廣柑皮擦成細(xì)屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預(yù)熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。 ⑤香蕉蛋糕材料：1.紅龍酥油90g，2.糖粉 100g，3.雞蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鮮奶油20g，7.新鮮香蕉(去皮) 80g 。制作流程 1. 首先將酥油和糖粉部份打至稍發(fā)。 2. 將全蛋全部加入拌勻。 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。 4. 烤箱溫度上火180℃、下火160℃，約烤18至20分鐘。 ⑥香蕉朱古力蛋糕香蕉2個，朱古力200g，牛油100g，雞蛋2個，砂糖60g，Rum酒1湯匙，面粉50g，發(fā)粉1茶匙，鹽適量。做法: 方型模內(nèi)涂上少許牛油, 并灑上少許面粉. 焗爐預(yù)熱180℃. 蕉去皮后用湯匙壓碎. 朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水?dāng)嚾? 雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻. 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入面粉和發(fā)粉, 用打蛋器打勻, 并打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鐘. 可取出切塊食用. ⑦芝士蛋糕材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G 。做法： 1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻； 2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內(nèi)拌勻； 3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最后加入檸檬汁； 4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續(xù)打至蛋白變硬； 5、預(yù)備7寸盆一只，盆底涂一點油（便蛋糕焗好后容易取出），盤邊圍上紙（紙也涂上油，最好就是用牛油紙）； 6、將所有混合物倒入盆內(nèi)，置入已預(yù)熱15分鐘的焗爐內(nèi)，焗40至50分鐘即成。 ⑧無糖蛋糕材料：低筋面粉1000g，液體麥芽糖醇1000g，雞蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g 1．打蛋液：把雞蛋、液體麥芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打漿機中，中速攪拌，完全攪勻后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水應(yīng)分幾次徐徐加入，高速攪拌，使蛋液體積增加到原體積的2～3倍。 2．調(diào)糊：蛋液打好后，將打蛋機轉(zhuǎn)速調(diào)慢，倒入面粉和南瓜粉和勻，切忌時間過長，以免蛋糊起筋。 3．裝模：將蛋糊入模，入模量占模體積的2／3即可。 4．烘烤：將烤盤放入爐先底火220℃烘烤，當(dāng)?shù)案怏w積脹起后，再給頂火，溫度為210℃，關(guān)閉底火，待表面呈金黃色即取出。 5．刷油：蛋糕表面刷一薄層熟油。 6．脫模：脫模后冷卻包裝，即為成品。