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1，賽百味的手工曲奇怎么做

賽百味的曲奇餅干是廠家特供的餅干，然后經(jīng)過SUBWAY美國特供的烤箱烘烤的，自己是很難調(diào)出那種味道的。其實(shí)也不是很貴的啊，你每次買的時(shí)候買三塊一起才8塊錢啊。

賽百味的手工曲奇怎么做

2，制作曲奇的步驟詳細(xì)哦

沒想到做的曲奇這么受大家的歡迎，還得到這么多的鼓勵(lì)，真是激動(dòng)啊，看來以后想要偷懶都不可以了，呵呵。其實(shí)曲奇做起來是比較簡單的，比起戚風(fēng)蛋糕一類比較要求技術(shù)水平的dd來，我覺得這個(gè)是我最愿意做的點(diǎn)心之一了，簡單的說，其實(shí)就是把一堆東西稱量好，然后攪和在一起就好了，所以，以前對西點(diǎn)膽怯的JJMM都可以試試的，只要嚴(yán)格按照方子來，一定會成功的！這個(gè)方子是無水的配方，我感覺香味很足，下次試試加牛奶的方子比較一下，然后告訴大家究竟哪個(gè)好：）用料： A：黃油 160克糖粉 130克（千萬別用太大粒的糖否則烤出來就會有顆粒在里面）鹽1克 B：雞蛋1個(gè) C：奶香粉2克低筋面粉270克（可以用中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例配） 2.方法和步驟： 1）先把A混合到一起，攪拌，起發(fā)至奶油變成奶白色。 2）分次加入雞蛋，一邊加一邊攪拌均勻。 3）加入C攪拌均勻成面團(tuán)。 4）面團(tuán)放入有大曲奇花嘴的裱花代中（沒有花嘴就拿一塊自己做個(gè)造型好了，呵呵），擠在烤盤上。 5）擠成形后入預(yù)熱好的烤箱中，上下火170度25－30分鐘。后幾分鐘注意觀察，不要糊掉。 3.最后一步，開始吃香酥的曲奇餅干吧！

制作曲奇的步驟詳細(xì)哦

3，怎么制作曲奇

材料： (約30個(gè)的材料) 黃油：120克(室溫軟化)、糖粉：40克(5大匙)、細(xì)砂糖：30克(2+1/2大匙)、雞蛋：35克(半個(gè))、奶： 16克(1大匙)、鹽：?小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量) 做法： (烤箱預(yù)熱180度) 1、將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細(xì)砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。 2、分次加入蛋液和奶，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。 3、面粉+奶粉過篩后，一點(diǎn)點(diǎn)加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要?jiǎng)澣嚢琛?4、攪拌均勻后，分成兩份。根據(jù)你的口味，攙入什么原料都可以，攪拌均勻就好。烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時(shí)，每個(gè)餅干之間要留出間距。 6、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了?？就旰?，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。建議： 1、不同花型的餅干要分開烤，每個(gè)餅干的間距要差不多，同一盤餅干的大小和厚薄要差不多，否則有的糊了，有的還沒熟。 2、加面粉后，拌勻就行了，千萬不要出筋，口感會變硬。 3、做好第一盤，如果不及時(shí)烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上層烤表面著色好，中層烤表面幾乎不著色，看自己喜歡。 4、放糖粉是為了使組織細(xì)膩，最好不要用細(xì)砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以讓餅干更香，如果沒有，用等量的面粉代替就行了。 5、奶油的打發(fā)程度決定餅干的口感。打得越發(fā)(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太發(fā)，口感脆硬。 6、餅干剛出爐是軟的，溫度降下來才會變硬。如果發(fā)現(xiàn)餅干放涼后底部還比較軟，那就是烤的時(shí)間不夠，放進(jìn)烤箱再烤一會兒就行了。如果沒有密封，或是很長時(shí)間都沒吃完(一般這種情況不會發(fā)生，好吃唄~~)，也會變軟。同樣的，再回烤箱烤幾分鐘就行了。

怎么制作曲奇