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本文目錄一覽

1，燒茄子的家常做法
2，硬燒茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻
3，紅燒茄子怎么做的家常做法正宗的做法視頻
4，紅燒燒茄子怎么做視頻
5，燒茄子的做法視頻怎樣做燒茄子
6，燒茄子家常怎么做好吃
7，火燒茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻

1，燒茄子的家常做法

茄子切滾刀塊，放一個雞蛋加點淀粉然后放入油鍋炸鍋底留一點油，放入蒜瓣炒香，然后放入番茄炒一下，再放入炸好的茄子塊，炒一下，加入糖鹽等調料，最后少放一點味精，出鍋！！！！

燒茄子的家常做法

2，硬燒茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻

硬燒茄子的做法1.茄子切滾刀塊一個雞蛋加適量淀粉調到筷子稍微有點難攪把茄子掛糊大火炸黃取出2.番茄醬蠔油白糖少許鹽米醋依個人口味放3.尖椒切片蒜切末4.蒜末爆香加尖椒炒軟倒醬汁燒開倒入茄子關火迅速翻炒均勻裝盤

土豆燒茄子的家常做法1.原料2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水里，茄子用鹽略腌。3.鍋里下稍多點油，放瀝干水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。4.盛出多余的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。8.放鹽，大火收汁即可出鍋。

硬燒茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻

3，紅燒茄子怎么做的家常做法正宗的做法視頻

原料：茄子、雞精、蔥、蒜、淀粉、黃醬、油、白糖做法：1. 茄子削皮切條，干淀粉撒進去拌勻，讓茄子的每面都沾上一層薄薄的淀粉。2. 油九成熱，把茄子放進去炸，炸到茄子變得金黃，濾油盛出。3. 把炸茄子的油倒出留一點底油，八成熱，入肉末炒熟，下一半蒜末和蔥花爆香，放兩勺黃豆醬炒香。4. 把茄子放入，再翻炒幾下，放點糖，雞精，和另一半蒜末，拌勻即可。

茄子的家常做法：基本材料肉泥20克、茄子200克、香蔥10克、生姜10克。調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、老抽王10克。紅燒茄子的家常做法_燒茄子的家常做法制作過程：1、茄子去皮，切大粗條，香蔥洗凈切段，姜切米。2、燒鍋下油，油溫120度時下入茄條，炸至金黃撈起。3、鍋內留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。

紅燒茄子怎么做的家常做法正宗的做法視頻

4，紅燒燒茄子怎么做視頻

食材明細主料茄子2條輔料青椒1個西紅柿1個蒜適量百配料鹽適量白糖適量花生油適量酸咸口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度紅燒茄子的做法步驟1茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。2青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。3大蒜若干一部分切片，一部分切末。4將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。5平底鍋度熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。7放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。8出鍋前撒上切好的蒜回末即可。小竅門1.燒茄子不費油的方法答有二：一是把茄子切成塊，用鹽腌十幾分鐘，然后把鹽水攥出再燒。二是茄子切塊后放鍋里干煸一下，去除茄子本身的水分后再燒。不過我覺得方法二好像有點虐待我的平底鍋常選擇方法一。2.燒茄子的時候如果茄子夠嫩就不要去皮，茄子皮里含有一種龍葵素的物質主要都是含在皮里，龍葵素又稱茄堿，適當攝入對人體有益，它是一種很強的抗癌物質，非常有益人體防癌抗癌。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

5，燒茄子的做法視頻怎樣做燒茄子

1.茄子去皮洗凈，切成滾刀塊（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的營養全在皮上）2.鍋中放入適量的色拉油。開大火，把油燒熱（判斷油燒熱：把筷子放進油里，看到冒泡就說明油已經燒熱了）3.把茄子放進油鍋里炸，炸茄子的時候一直保持大火炸茄子4.一邊炸一邊用笊籬翻動茄子，使茄子炸的顏色均勻5.茄子炸到微微變成金黃色即可撈出。（撈茄子的時候多晃動幾下笊籬控油）6.待茄子都炸好，盛在盤子上。看一下盤子，也不是一點油都沒有的，可是也比用中火炸出來的茄子少好多油7.做一鍋開水8.西紅柿表面劃十字刀9.水開后，把西紅柿放進開水里煮一分鐘撈出。（嫌麻煩的，這步可以省略）10.把炸過的茄子倒入開水里過下水，千萬不要煮時間長了，就放水里過一下即可。這樣做是為了讓茄子里的油可以更好的去除11.看鍋里的水，又去掉了好多油12.西紅柿去皮切滾刀塊13.肉切成肉片，蔥、姜、蒜切碎14.鍋中留少許底油，油熱后火調成中小火，放入肉片炒至變色（中小火炒肉片防止將肉炒老）15.肉炒變色，放入蔥、姜、蒜炒出香味16.放入適量的醬油翻炒均勻17.放入西紅柿,轉大火翻炒片刻18.放入茄子翻炒（倒入茄子前，把水控一下）19.放入少量的白糖，適量的鹽翻炒均勻即可出鍋

6，燒茄子家常怎么做好吃

燒茄子的做法步驟燒茄子的做法步驟：1 1茄子、青辣椒、大蒜備用。燒茄子的做法步驟：2 2青辣椒和干辣椒切絲，大蒜切片，大蔥切蔥花。燒茄子的做法步驟：3 3茄子洗凈切塊。燒茄子的做法步驟：4 4加玉米淀粉攪拌均勻。燒茄子的做法步驟：5 5油鍋燒熱，加入茄子炒均勻。燒茄子的做法步驟：6 6茄子炒到五層熟，盛出備用。燒茄子的做法步驟：7 7干辣椒絲，大蒜片加入油鍋爆香。燒茄子的做法步驟：8 8加入炒好的茄子塊，和少量水。燒茄子的做法步驟：9 9加入青辣椒絲，和適量鹽，出鍋。燒茄子的做法步驟：10 10撒上蔥花即可

燒茄子的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜燒茄子的制作材料：主料：茄子500克,花生油500克,(實耗40克)醬油25克,味精2克,精鹽3克,水淀粉10克,蔥,姜蒜各少許。燒茄子的特色：紅亮油潤，汁濃味美。教您燒茄子怎么做，如何做燒茄子才好吃 1.將茄子去皮、洗凈、切成3厘米厚的塊，每塊的一面每隔0.3厘米的刀紋，剞滿為止，改切成3厘米寬的條，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時待用。 2.將醬油、味精、精鹽、蔥、姜、蒜末，水淀粉、清水100克對成芡汁。 3.將炒鍋置于旺火上，放入油，燒至七入成熱時放入茄子片干炸，要勤用手勺翻動，炸至面皮焦時撈出、控凈油。 4.鍋內油倒出、留少許底油、再回火上燒熱，放入蒜片煎黃、待出香味，倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。

7，火燒茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻

火燒茄子步驟1火燒茄子的做法大全根據人數準備好適量的蔬菜，洗干凈步驟2火燒茄子的做法圖解把鐵架子放在煤氣灶上，再把茄子、辣椒放在鐵架子上燒步驟3用夾子翻著燒，把所有的茄子、辣子表面燒黑，燒軟至熟步驟4燒好就是這個樣子滴步驟5趁熱去皮，用涼水沖干凈（注意：如果冷了再去皮就不容易撕了）步驟6茄子也用上述方法去皮（青辣椒可以不用去皮了）步驟7全部去皮后沖洗干凈，水瀝干步驟8茄子去除把、辣椒去除把和籽，茄子切成條、紅辣椒切條，青辣椒切碎（茄子把燒不熟就丟掉吧）步驟9裝盤步驟10姜切末、白糖2.5匙、醬油2大湯匙、醋1大湯匙、辣椒油1大湯匙（注意：辣椒油里的辣椒少放些，已經很辣了）素味精少許、芝麻油少許步驟11火燒茄子怎樣煸把調制好的佐料，拌勻淋在盤子里就完成了火燒茄子成品圖

主料 2人份茄子2條輔料柿子椒1個、西紅柿1個、蒜4瓣調料食鹽適量、白糖適量、花生油適量紅燒茄子步驟1茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘步驟2青椒和西紅柿清洗干凈后切塊步驟3大蒜若干一部分切片，一部分切末步驟4將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油步驟5平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香步驟6聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟步驟7放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁步驟8出鍋前撒上切好的蒜末即可

@..@，試試吧？《手撕茄子》原料：茄子、蒜做法： 1.茄子從中間剖開。 2.蒜用蒜臼搗成泥。 3.茄子入鍋蒸10分鐘左右，至熟透為止，并撕成細條狀。 4.將調味料（隨個人口味選擇調味料）澆在茄子上面即可。《醬燒茄子》原料：茄子、甜面醬、白糖、鹽做法： 1、將茄子去頭去尾洗凈，切成約一厘粗的條；蔥切段；淀粉里放入味精、水調成芡汁；將甜面醬、醬油、白糖、香辣醬同放一個碗里。 2、鍋中放油燒至六成熱，下茄條稍煸炒。 3、下蔥段和香辣醬碗里的味料與茄條翻炒勻。 4、加約兩湯匙湯或水，燒約三分鐘。5、勾芡。 6、鏟勻后起鍋裝盤即成。