吉祥如意之清燉全雞怎么做好吃,步驟吉祥如意之清燉全雞的做法步驟11.準備好所需要的材料,吉祥如意之清燉全雞的做法步驟88.放入切好的姜塊、香菇，加入兩滴白醋，適量的鹽，再加入足夠的水清燉整雞怎么燉好吃竅門,清燉雞最好買三黃雞,燉全雞是以整雞清燉，是湖北傳統宴席上的一道大菜,這樣清燉雞就完成了燉全雞的做法步驟大全,整雞清燉。

主料：母雞調料：白砂糖冰糖香醋鹽胡椒粉白胡椒八角桂皮花生油制作步驟1.將仔母雞宰殺洗凈瀝干，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油；2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆扎成香料包；3.整雞置砧板上，將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹，放燉鍋中，加清水浸沒雞身，再加精鹽、白糖、香醋，小火燉至酥爛，取出香料包，上桌即成

整雞清燉。燉全雞是以整雞清燉，是湖北傳統宴席上的一道大菜。要選用嫩仔母雞先油炸定型后，將香料袋置于雞腹中，整雞燉制，即可增香提鮮，又不失原汁原味。主料：母雞調料：白砂糖冰糖香醋鹽胡椒粉白胡椒八角桂皮花生油制作步驟1.將仔母雞宰殺洗凈瀝干，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油；2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆扎成香料包；3.整雞置砧板上，將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹，放燉鍋中，加清水浸沒雞身，再加精鹽、白糖、香醋，小火燉至酥爛，取出香料包，上桌即成

清燉雞最好買三黃雞。第一步、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。第二步、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。第三步、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。第四步、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。第五步、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。第六步、最后放點鹽，再燉一會就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。第七步、我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機一動，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯里又燉了幾分鐘。這樣清燉雞就完成了

步驟吉祥如意之清燉全雞的做法步驟11.準備好所需要的材料。吉祥如意之清燉全雞的做法步驟22.先將香料放熱水里浸泡一下清洗干凈，吉祥如意之清燉全雞的做法步驟33.將雞從背背部切開清洗干凈。吉祥如意之清燉全雞的做法步驟44.鍋中加入適量的水，放入清洗好的雞焯幾分鐘，只要表皮變硬即可，吉祥如意之清燉全雞的做法步驟55.焯好的雞撈起，如果雞身上粘有血沫可以用焯雞的水把表皮的血沫沖干凈。吉祥如意之清燉全雞的做法步驟66.將香料放入焯好的雞腹中，吉祥如意之清燉全雞的做法步驟77.腹部向上放入燉鍋中，定好型。吉祥如意之清燉全雞的做法步驟88.放入切好的姜塊、香菇，加入兩滴白醋，適量的鹽，再加入足夠的。