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老少平安,老少平安福壽長滿堂吉慶丁財旺哪個是上聯

來源:整理 時間:2023-08-20 04:08:10 編輯:好學習 手機版

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3,進新居人興財旺住福宅老少平安哪個上聯

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4,老少平安是什么

我們這邊說的就是豆腐,俗語豆腐保平安.
作料: 鯪魚肉140 克(5 安士)軟豆腐1 塊,340 克(12 安士)蔥:棵切粒淋面麻油及生抽各1 茶匙 魚肉調味料: 水1 湯匙鹽1/ 2 茶匙生粉、麻油各1 茶匙胡椒粉少許 豆腐調味料: 蛋白一只鹽1/ 4 茶匙雞粉1/ 4 茶匙(隨意)生粉1 茶匙油1 湯匙 準備: 1、鯪魚肉剁碎,置大碗內,加水及鹽攪勻后方下其余調味料,用筷子順一個方向攪拌上勁。 2、加豆腐及調味料入魚肉內同拌勻,轉盛入一直徑20 厘米、高4 厘米之圓形深碟內,撥平表面。先用膠膜封緊,再用鋁箔蓋面,啞面向外。 做法: 大火熱豆腐5 分鐘,移出擱置3 分鐘,先淋下麻油及生抽,再撒上蔥花

5,粵菜老少平安怎么煮得好吃

老少平安一道傳統的家常粵菜,是用嫩豆腐、鯪魚滑和豬肉泥拌勻腌入味后,下鍋隔水清蒸至熟而成,此菜嫩滑鮮甜,無骨和刺,尤其適合老人和小孩食用,故取此名。主料:鯪魚(250克) 豆腐(150克)輔料:香菇(鮮)(20克) 蝦米(10克)調料:鹽(3克) 大蔥(20克) 香菜(10克) 醬油(20克) 小米面(5克) 白砂糖(3克) 香油(2克) 胡椒粉(1克) 雞蛋清(50克) 植物油(10克)1、豬絞肉和鯪魚滑置入大碗內,加入腌料拌勻,用筷子順一個方向打至起膠,腌制15分鐘。2、將嫩豆腐舀入大碗內,與豬絞肉和鯪魚滑一同攪拌均勻。3、將豆腐肉滑倒入盤中攤平,用勺子抹至表面平滑,蓋上一層保鮮膜。4、燒開鍋內的水,放入豆腐肉滑,加蓋大火隔水清蒸15分鐘。5、取出豆腐肉滑撕去保鮮膜,灑上蔥花,即可上桌。1、超市賣的鯪魚滑已有咸味,調味時不可太重手,否則成菜會過咸發苦。2、由于嫩豆腐的水分較多,蒸熟后極易出水,容易沖淡成菜味道,可倒去多余的湯汁,加點醬油調味。3、給肉滑調好味后,要用筷子順一個方向打至起膠,可使蒸熟的肉滑更加嫩滑彈牙。4、現買的鯪魚滑吃時,要小心有魚刺,想老人小孩吃得更安心點,可以自己買新鮮的鯪魚,去皮和骨,起肉刮成魚滑,再用來入菜。
老少平安詳細制作步驟 老少平安做法 1 買回來現成的魚膠,加一點酒、一點胡椒粉、一點豆粉(或生粉),拌勻,攪打上勁,腌制一會兒 2 為了避免豆腥,要把豆腐快速焯一下 3 將豆腐捏碎加到魚膠中,再打入一只雞蛋,全部拌勻 4 拌好后轉移到小盤子(要稍深一點的盤,不要太淺的)里,鋪平。 5 蒸鍋把水燒開后,把鋪好的魚膠豆腐放進去蒸5、6分鐘即可 6 淋上一點熟油(即生油燒熱過的)、一點生抽調味

6,老少平安怎么做

主料: 鯪魚 250克 豆腐 150克 輔料: 香菇(鮮) 20克 蝦米 10克 調料: 鹽 3克 大蔥 20克 香菜 10克 醬油 20克 小米面 5克 白砂糖 3克 香油 2克 胡椒粉 1克 雞蛋清 50克 植物油 10克 各適量 老少平安的做法: 1.魚肉(取鯪魚脊)洗干凈后抹干水分,平放在砧板上,魚皮向下,用鐵匙刮出魚肉,加入鹽3克,順一方向攪至膠;蔥切碎粒。2.冬菇、蝦米浸軟后切粒;將豆腐沖凈和吸干水分;將冬菇、蝦米、豆腐同放入大碗中攪勻,加入調味料(生抽5克、小米面5克、白砂糖3克、香油2克、胡椒粉1克、雞蛋清50克)、魚肉和蔥粒拌勻,轉放在蒸碟上,隔水蒸10分鐘,撒上香菜,淋上汁料(油、生抽10克、老抽5克)即成。 更多老少平安信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/laoshaopingan
鯪魚的營養價值:鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素a、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩、味道鮮美。 菜系及功效:私家菜老人食譜補虛養身食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜 口味:咸鮮味 工藝:粉蒸老少平安的制作材料:主料:鯪魚250克,豆腐(北)150克輔料:香菇(鮮)20克,蝦米10克調料:鹽3克,大蔥20克,香菜10克,醬油20克,小米面5克,白砂糖3克,香油2克,胡椒粉1克,雞蛋清50克,植物油10克教您老少平安怎么做,如何做老少平安才好吃 1.魚肉(取鯪魚脊)洗干凈后抹干水分,平放在砧板上,魚皮向下,用鐵匙刮出魚肉,加入鹽3克,順一方向攪至膠;蔥切碎粒。2.冬菇、蝦米浸軟后切粒;將豆腐沖凈和吸干水分;將冬菇、蝦米、豆腐同放入大碗中攪勻,加入調味料(生抽5克、小米面5克、白砂糖3克、香油2克、胡椒粉1克、雞蛋清50克)、魚肉和蔥粒拌勻,轉放在蒸碟上,隔水蒸10分鐘,撒上香菜,淋上汁料(油、生抽10克、老抽5克)即成。
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