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1，鍋巴洋芋怎么做啊
2，鍋巴土豆怎么做
3，急求正宗的小吃鍋巴土豆的做法

1，鍋巴洋芋怎么做啊

這是在生鐵鍋里烘洋芋(洋芋用油鹽炒后加水)，洋芋之上沿鍋壁貼一圈經發酵后的呈環狀的面團，大火烘蒸，蒸出的饃呈環狀，質松且帶洋芋香，底有一層鍋巴。鍋圈子加洋芋，是農區的美味佳食。買稍小一些的洋芋，先去皮，放在熱水里煮，直到熟后，硬軟度合適時，在撈出鍋，待它稍冷后再炸。準備好炸鍋、菜籽油、雞精、鹽、芝麻、蔥花等其他料理佐料（根據自己的個人喜好準備調料，例如：榨菜、五香粉、孜然、辣椒等）。把洋芋放進燒熱的油鍋里炸，最好能炸出鍋巴。記得過程中要放上述的必備材料。炸好后，可整個洋芋裝盤，也可將洋芋稍微剁碎些。最后裝盤，記得要放芝麻和蔥花。

說太麻煩了你去菜場找啊!可以做涼拌的菜都行.

1.把剛煮好的熱飯，挖少許出來，拿飯勺把它壓壓扁，壓緊一點，成一薄塊~多做幾塊啦！ 2.把飯片放進烤箱里，烘干，沒有水分，待用。湯汁，可以自己按照喜歡的口味調配~今天就拿家里現成的肉糜，蝦仁和西紅柿做的。 1.肉糜先用鹽，雞精，料酒，油，蔥，姜腌后，下油鍋，和蝦仁一起爆熟； 2.然后加入西紅柿一起煸炒至西紅柿出汁，加清水煮沸后,加適量番茄醬。 3.煮到西紅柿變爛后，加適量鹽和雞精，用水淀粉勾芡，使湯汁變粘稠。同時，將烘干的米飯，取出，起油鍋，燒熱鍋后，放入米飯，用中火炸至金黃色，鋪在盤中，上桌。最后將熱的湯汁均勻得澆在剛炸好的鍋巴上，就“噼里啪啦”炸開了~~完工希望對你有幫助

你說的可能是洋芋片或者洋芋粑粑嗎？不管是不是，我就說這兩樣吧！1..洋芋片將洋芋（通常叫土豆）生的切成片，然后曬干，最后再用菜油烹炸即可，如何喜歡吃辣椒的還可以加上辣椒粉和花椒粉，這是云貴川地區比較流行的零食。2洋芋粑粑將土豆煮熟，然后搗爛，盡量直到變成土豆泥，然后用手將其捏成餅狀，放到平底鍋上烙，注意別烙糊了，只要看到有金黃耀眼的鍋巴即可。

鍋巴洋芋怎么做啊

2，鍋巴土豆怎么做

中等大小的土豆2個；小米椒2個；香蔥；油；鹽；辣椒粉；孜然粉；花椒粉；土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。做法和步驟 1準備材料，土豆去皮；土豆切成大小差不多的小塊，大小可隨意，小一點更入味；切好的土豆放入清水中泡一會兒，瀝干水備用； 2土豆塊放入蒸鍋中，鍋開后大火蒸五、六分鐘；小米辣切末、香蔥切花備用；平底鍋中放入適量油，放入蒸好的土豆塊（放之前濾去多余的水）；中小火將土豆煸炒至外皮焦黃；放入鹽、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均勻，出鍋后撒上米椒碎和蔥花即可。 3土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 4土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。 5一般新鮮薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。 6馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。 7土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。

2分鐘學會鍋巴土豆，再也不用逛夜市解饞了！

鍋巴土豆怎么做

3，急求正宗的小吃鍋巴土豆的做法

鍋巴土豆是俺校門口一道獨特的風味小吃。非常受歡迎的說原料：土豆。也叫洋芋配料：碎冬菜，（有的地方叫芽菜~也有的地方叫鹽菜、）醬油，醋，白糖，香菜，香蔥，味精，辣椒面，花椒面，香油具體做法是：把大個土豆洗干凈，帶皮一起蒸熟，或者煮熟也可待稍冷后去皮。土豆冷卻以后去皮是很容易的~最好是帶皮煮是因為那樣在稍后煎炸的時候不會有那么多水，不會影響口味平底鍋，家里最常見的那種就好，不必要用不粘鍋~，燒熱以后倒入色拉油（最好是熟菜子油），以剛好沒平鍋底為量油熱后直接把去了皮的土豆放在鍋里，用鍋鏟把整個土豆分成比較大的塊。中火煎炸，到土豆炸出深色鍋巴再翻另外一個面炸~在這個過程中土豆不要經常翻動，一個面一個面炸好炸好以后放醬油，辣椒面，花椒面，香油，味精，香菜香蔥和碎冬菜，糖醋量隨意就好~ 很可惜沒有圖片，但是做法是非常簡單滴~而且真的很受歡迎~

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做鍋巴土豆1、把土豆削皮，滾刀切塊入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽，容易讓土豆入味。2、煮熟后的土豆撈出來晾干水份。3、鍋內放入少許芝麻油，將煮熟的土豆放入鍋中，中小火煎。4、煎至兩面焦黃。5、依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽進行翻炒，起鍋前放入蔥花段。

先把土豆去皮，切成丁狀，再倒油下鍋，油慢慢滲進土豆開始變色，放適量雞精，鹽，孜然，辣椒。炒上數分鐘，土豆丁表面炒爛就差不多了，為了美觀放一支青椒，再翻炒幾下就能起鍋了。

鍋巴土豆是俺校門口一道獨特的風味小吃。非常受歡迎的說原料：土豆。也叫洋芋配料：碎冬菜，（有的地方叫芽菜~也有的地方叫鹽菜、）醬油，醋，白糖，香菜，香蔥，味精，辣椒面，花椒面，香油具體做法是：把大個土豆洗干凈，帶皮一起蒸熟，或者煮熟也可待稍冷后去皮。土豆冷卻以后去皮是很容易的~最好是帶皮煮是因為那樣在稍后煎炸的時候不會有那么多水，不會影響口味平底鍋，家里最常見的那種就好，不必要用不粘鍋~，燒熱以后倒入色拉油（最好是熟菜子油），以剛好沒平鍋底為量油熱后直接把去了皮的土豆放在鍋里，用鍋鏟把整個土豆分成比較大的塊。中火煎炸，到土豆炸出深色鍋巴再翻另外一個面炸~在這個過程中土豆不要經常翻動，一個面一個面炸好炸好以后放醬油，辣椒面，花椒面，香油，味精，香菜香蔥和碎冬菜，糖醋量隨意就好~很可惜沒有圖片，但是做法是非常簡單滴~而且真的很受歡迎~

土豆去皮，切成丁狀，倒油下鍋，油慢慢滲進土豆開始變色，放適量雞精，鹽，孜然，辣椒。炒上數分鐘，土豆丁表面炒爛就差不多了，為了美觀放一支青椒，再翻炒幾下就能起鍋了。

急求正宗的小吃鍋巴土豆的做法