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1，蘿卜燜牛肉怎么做的
2，青紅蘿卜燜牛肉怎么做
3，求助蘿卜燜牛腩的做法越詳細越好
4，怎么燜牛腩好吃蘿卜燜牛腩怎么做
5，牛肉頓蘿卜怎么做
6，蘿卜燜牛腩的做法
7，蘿卜燜牛腩怎么做

1，蘿卜燜牛肉怎么做的

材料主料：白蘿卜約500克，牛肉約180克，姜2片，蔥2條，生粉2茶匙。腌料：鹽1/4茶匙，生粉1茶匙，水2湯匙，油1湯匙。芡味料：上湯1杯，糖、鹽各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。做法1、蘿卜去皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分鐘。2、燒熱1湯匙油，爆香姜片后放入蘿卜略炒，將芡味料放入煮滾，加蓋，用慢火將蘿卜煮約20分鐘。3、牛肉片泡油瀝干，放入蘿卜內煮約1分鐘，放入蔥段攪勻。望采納謝謝您。

蘿卜燜牛肉怎么做的

2，青紅蘿卜燜牛肉怎么做

主料：牛肉500克、青皮蘿卜1個、胡蘿卜1根辛香料：大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支調味料：料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量做法：1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料3、放入牛肉略微翻炒一下4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻5-6、再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾后轉小火燜煮約80分鐘7、青蘿卜、胡蘿卜洗凈切塊8、加入到牛肉中同時加糖和適量的鹽，繼續燒20分鐘左右9、最后如湯汁仍比較多，可以開大火收汁小貼士：1、辛香料雖說是紅燒牛肉的好搭檔，不過也不要太多，以免搶了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放點取其香氣2、胡蘿卜比較容易煮軟，可以先放青蘿卜，10分鐘后再加胡蘿卜。3、不加這兩種蘿卜，可以直接做成紅燒牛肉，或者用馬鈴薯和山藥來代替蘿卜也很不錯。

青紅蘿卜燜牛肉怎么做

3，求助蘿卜燜牛腩的做法越詳細越好

主要料：牛腩200克，白蘿卜100克，胡蘿卜20克，蒜苗10克，生姜1小塊，大料適量，桂皮適量，淀粉適量調味料: 食用油30克，香油1小匙，耗油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙 1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水里泡半個小時，中間換換水，以便把血水盡量泡出來。 2、再將牛腩焯一下水。 3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿卜切滾刀大塊。 4、炒鍋倒入油將蔥姜蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。 5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分干了，便往鍋里加水，最少要沒過牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。 7、一個小時后加入白蘿卜塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可（這也就是一道菜了：蘿卜燜牛腩）。

這道菜有幾個要點，燉。水開后小火燉，牛肉不那么容易爛，燉的時間要長些！蘿卜放的時間要注意，等牛肉快爛了，下蘿卜，煮到蘿卜7成熟就好了，帶點脆，那樣才好吃。當然，作料要備好，桂皮，八角，干辣椒，生姜。先把牛肉切好小塊，鍋里放適量（稍微多點）油，下作料，炒出香味后，下牛肉，看牛肉變色了，加入適量老抽，不要太多，多了會搶了牛肉味，加入水，有條件開水最好了，3:1牛肉的水吧，水開了，小火燉。20分鐘后，可以試下牛肉爛了嗎，等水剛剛蓋住牛肉后，加入蘿卜。攪拌好，再燉5分鐘，加適量鹽，味精。大火收湯30秒，就可以出鍋了！

求助蘿卜燜牛腩的做法越詳細越好

4，怎么燜牛腩好吃蘿卜燜牛腩怎么做

怎么燜牛腩好吃蘿卜燜牛腩怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/435.html 牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。編輯本段適宜人群一般人群均可食用適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用 . 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃編輯本段相關食譜黃豆燜牛腩. 怎么燜牛腩好吃蘿卜燜牛腩怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/435.html

蘿卜燜牛腩-原料：牛腩600克白蘿卜一個、花生150g調味料：姜片、蒜頭、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、油步驟：1、牛腩切塊用開水焯過，清洗干凈，蘿卜切塊 2、熱鍋下油，下姜片、蒜頭爆香，將焯過的牛腩下鍋，加生抽、老抽、料酒翻炒片刻。 3、將炒過的牛腩倒入高壓鍋，將八角、花椒用紗布包好，同蘿卜、花生一起放進去，加適量水，大概淹沒主料，大火燒至噴氣后轉小火慢慢燉，大概30－40分鐘后即可熄火。沒有高壓鍋或者不想用高壓鍋的，也可以用瓦煲慢慢燉，大概兩三個小時吧，那樣可能更好吃，比高壓鍋燉的筋道。 4、高壓鍋冷卻后再揭開蓋子，再架鍋燒熱，將燉好的牛腩蘿卜下鍋，加鹽、雞精翻炒，再勾茨即可起鍋（這個憑個人喜好，不勾茨也可以滴）。

5，牛肉頓蘿卜怎么做

1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

蘿卜燉牛肉主料:白蘿卜 450克牛肉（瘦） 100克調料:大蔥 15克姜 15克料酒 10克醬油 10克鹽 4克味精 2克八角 3克花生油 40克各適量做法： 1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出； 2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛； 3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫； 4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要； 5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

牛肉燉蘿卜將蘿卜和牛肉切成適當大小的塊(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,將蘿卜和牛肉放進鍋內,加水,少許醬油,少許料酒,少許塘也可以加些花椒大料什么的(不過我習慣在抄牛肉的時候放,既能去杉味,又免得吃的時候吃到),適當的鹽,小火慢熬,如果只是想吃牛肉蘿卜,40分鐘就夠,如果想喝湯,我都是頓3個小時以上,盛出后加一點點味素,放點香菜效果會更好,就可以. 買牛肉最好去超市，而且注意不要選到注水牛肉哦！！鑒別注水肉可是有小竅門呢：一是用手背感覺，沒有注水的牛肉會粘手，而注過水的牛肉就不會有粘手的感覺；二是用衛生紙進行測試，注水牛肉5秒鐘就能讓衛生紙濕透，干牛肉則不會。因為牛肉不容易爛，所以我每回燉之前都要用高壓鍋先壓20分鐘，再燉就容易爛了。

人家說的是“牛肉燉蘿卜”不是“蘿卜燉牛肉”！！！主料：多放牛肉（牛肉燉蘿卜）調料：大蔥 15克姜 15克料酒 10克醬油 10克鹽 4克味精 2克八角 3克花生油 40克各適量（看個人口味）做法：都切塊（太大不愛熟），接著就和燉菜一樣了！！我厲害不

蘿卜燉牛肉主料:白蘿卜 450克牛肉（瘦） 100克調料:大蔥 15克姜 15克料酒 10克醬油 10克鹽 4克味精 2克八角 3克花生油 40克各適量做法：1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

6，蘿卜燜牛腩的做法

食材：牛腩700g、蘿卜500g、油2湯匙、鹽2茶匙、八角2個、姜50g、陳皮一小段、米酒1湯匙、白糖2茶匙、XO醬一袋步驟：1.先將700g牛腩焯一下水，這一步是為了把那些血水給洗干凈2.然后就將牛腩切成塊狀3.準備好配料4.用2湯匙油爆香八角、姜、陳皮等配料5.把牛腩倒入，加入2茶匙白糖、1茶匙鹽和XO醬1湯匙、米酒1湯匙，然后炒均勻，大約炒三四分鐘就可以了6.接著把牛腩倒入電壓鍋里，加兩碗左右的水，大約壓10-12分7.在煮牛腩的時候，我們就可以洗干凈白蘿卜,然后切成塊備用8.牛腩煮好后，就可以將大蘿卜倒入，再用電壓鍋煮2-3分鐘9.把煮過的蘿卜，牛腩連湯汁一起裝入沙鍋內，再轉用燃氣文火慢慢燜10-12分鐘，就可以上菜啦

先將牛腩焯一下水，這一步是為了把那些血水給洗干凈2.然后就將牛腩切成塊狀3.準備好配料4.用油爆香配料5.把牛腩倒入，加少許白糖和XO醬，白米酒,然后炒均勻，大約炒三四分鐘就可以了6.接著把牛腩倒入電壓鍋里，加兩碗左右的水，大約壓10-12分鐘7.在煮牛腩的時候，我們就可以洗干凈白蘿卜,然后切成塊備用8.牛腩煮好后，就可以將大蘿卜倒入，再用電壓鍋煮2-3分鐘9.把煮過的蘿卜，牛腩連湯汁一起裝入沙鍋內，再轉用燃氣文火慢慢燜10-12分鐘，就可以上菜啦

牛腩切成小塊，焯水。撇掉浮沫，加蔥姜蒜。一勺啤酒，等開鍋后燉一會，加鹽加蘿卜，燉一會，要吃的軟些就多燉下，出鍋，這個湯很好喝的。

食材　　主料：牛腩700g 蘿卜500g輔料：油適量，鹽適量，八角適量，姜適量，陳皮適量，米酒適量，白糖適量步驟　　1將牛腩焯一下水，這一步是為了把那些血水給洗干凈　　2.然后就將牛腩切成塊狀　　3.準備好配料　　4.用油爆香配料　　5.把牛腩倒入，加少許白糖和XO醬，白米酒,然后炒均勻，大約炒三四分鐘就可以了　　6.接著把牛腩倒入電壓鍋里，加兩碗左右的水，大約壓10-12分鐘　　7.在煮牛腩的時候，我們就可以洗干凈白蘿卜,然后切成塊備用　　8.牛腩煮好后，就可以將大蘿卜倒入，再用電壓鍋煮2-3分鐘　　9.把煮過的蘿卜，牛腩連湯汁一起裝入沙鍋內，再轉用燃氣文火慢慢燜10-12分鐘，就可以上菜啦小貼士倒入沙鍋后一定要用文火，就是小火慢慢燜，不然那些湯汁會燜干的

1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水里泡半個小時，中間換換水，以便把血水盡量泡出來。2、再將牛腩焯一下水。3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿卜切滾刀大塊。4、炒鍋倒入油將蔥姜蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分干了，便往鍋里加水，最少要沒過牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。7、一個小時后加入白蘿卜塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可（這也就是一道菜了：蘿卜燜牛腩）。

7，蘿卜燜牛腩怎么做

1準備好牛腩。 2將蘿卜去皮切大塊。 3牛腩整塊焯水待用。 4焯水的整塊牛腩和蘿卜一起入鍋，加水。 5加入調味料和香料一起燒開，文火燉一小時。 6將牛腩撈起。 7切成適量的大小。 8重新入鍋少開，再文火燉半小時。

牛肉用冷水焯水是可以把牛肉里的血水去除干凈牛肉燉出來就白凈不會發黑。牛肉用姜蔥炒炒了加水先燉2個小時。用高壓鍋上汽25分鐘就好然后再下蘿卜。燉的吃本味最好。如果喜歡可以加點小米辣燉鮮辣的冬天相當不錯。有兩個餅最好。。呵呵

材料：白蘿卜、牛腩調料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、鹽、鹵水汁做法：1.將牛腩、白蘿卜切塊；2.切好的牛腩放于煲內，放入清水，加八角與姜，煮開，將牛腩撈起；3.起油鍋，放于姜與蒜，爆香，放入飛過水的牛腩，加入生抽、料酒，炒香；4.將炒過的牛腩放于瓦煲內，加入開水，倒入生抽、鹵水汁、冰糖、料酒；5.煮開后，放入蘿卜，加兩片姜，加蓋，關小火，燜一個半小時以上；6.煮到牛腩熟爛，蘿卜綿軟即可。羅嗦：1.一般牛腩與蘿卜的比例是2:3，即兩份牛腩配三份蘿卜，也可以再多加蘿卜。一般煮完后，都會嫌蘿卜放得太少，但沒有那么多牛腩，蘿卜又不那么好吃；2.白蘿卜與姜混合的香氣很好聞，所以煮蘿卜牛腩不加姜的話，會大為遜色；3.我用的是李錦記的鹵水汁，與生抽比例約為1:1，不是很準確，調料都是大約，試味后再加。沒有鹵水汁也可以不用，可以試味后加鹽，嫌色水不夠加點老抽；4.嫌麻煩的，中間炒制那一步也可以跳過，飛水后直接放煲內燜。5.飛水我覺得用冷水，牛腩比較容易燜軟。贊同1| 評論 2011-12-9 10:44 wgx95900 | 二級牛肉用冷水焯水是可以把牛肉里的血水去除干凈牛肉燉出來就白凈不會發黑。牛肉用姜蔥炒炒了加水先燉2個小時。用高壓鍋上汽25分鐘就好然后再下蘿卜。燉的吃本味最好。如果喜歡可以加點小米辣燉鮮辣的冬天相當不錯。有兩個餅最好。。呵呵贊同0| 評論 2011-12-9 13:51 牟偉平 | 一級 1準備好牛腩。 2將蘿卜去皮切大塊。 3牛腩整塊焯水待用。 4焯水的整塊牛腩和蘿卜一起入鍋，加水。 5加入調味料和香料一起燒開，文火燉一小時。 6將牛腩撈起。 7切成適量的大小。 8重新入鍋少開，再文火燉半小時。贊同