再則你可以根據客人的需求，把蠔分大中小來買，隨時聽取客人的意見，及時改進生蠔的味道。再去批發市場買一些便宜的生蠔，首先蠔的質量一定要把關，就是要絕對新鮮，絕對干凈，買回來的蠔要多次清洗，直到沒有沙泥，新鮮的蠔聞起來有股特殊的香甜味，肉質看起來飽滿，用手摸起來非常光滑緊實，如果蠔聞出是臭味，看起來干癟，摸起來表面粘糊糊的就是不新鮮，堅決丟棄。
大家好我是明哥，來自廣西柳州！很高興能回答你的問題。深圳夜市生蠔是哪里來的？第一，商家們為了追求最高的利益，夜市里的生蠔很多都是后期加工成的，比如去凍庫那里先去買生蠔肉，然后再去批發市場買一些便宜的生蠔。生蠔殼可以循環利用兩到三次，第二，良心好一點的商家會去福永和布吉海鮮市場進購便宜一點的生蠔。這些生蠔一般是1斤三到四塊，比較小個一點但是保證新鮮然后高價賣出去，夜市里面的生蠔每賣出去一打，商家至少能賺一半以上，
首先蠔的質量一定要把關，就是要絕對新鮮，絕對干凈，買回來的蠔要多次清洗，直到沒有沙泥，新鮮的蠔聞起來有股特殊的香甜味，肉質看起來飽滿，用手摸起來非常光滑緊實，如果蠔聞出是臭味，看起來干癟，摸起來表面粘糊糊的就是不新鮮，堅決丟棄。再則你可以根據客人的需求，把蠔分大中小來買，隨時聽取客人的意見，及時改進生蠔的味道。
