放入鍋中，加入5碗清水，小火燉半小時左右，再加入糖、胡椒粉、白醋、醬油、酒，形成完整的鹵水；4.將豬頭肉放入鹽水中，加蓋煮半小時左右，取出即可食用；5.剩余的鹽水可用于進一步加工或制作其他鹽水食品，如烏賊和蛋,豬頭將肉燒至焦黑，放入盆中，用清水浸泡30分鐘，然后將表皮的雜質擦洗干凈，切成手掌大小的塊,鍋中倒入大量清水，加入半片姜片、半段蔥段、10g料酒，加入豬頭焯水肉,重新起鍋，放入姜片，豬頭肉，用料酒煎至兩面金黃色,原料:豬頭500g肉。

1、配料:豬頭肉3kg、糖50g、生抽350g、料酒50g、姜1根、蔥50g。200克清水。包1香料(15克紅米。羅漢果5克。陳皮3克。生姜3克。丁香3克。草3克。甘草10克。10克肉桂。八八角克)。2.制作方法:生姜洗凈切片。小蔥洗凈，切段。豬頭將肉燒至焦黑，放入盆中，用清水浸泡30分鐘，然后將表皮的雜質擦洗干凈，切成手掌大小的塊。鍋中倒入大量清水，加入半片姜片、半段蔥段、10g料酒，加入豬頭焯水肉。重新起鍋，放入姜片，豬頭肉，用料酒煎至兩面金黃色。加入水、生抽、糖、香辛料包和洋蔥，燒開，小火燉30分鐘，關火，靜置2小時，撈出切塊，裝盤。

紅燒肉是人們喜愛的食物，比如紅燒牛肉、紅燒肉、紅燒鴨等等。現在不僅在街上可以買到各種紅燒肉，很多人為了講究衛生，都想在家里吃。那么紅燒肉要煮多久呢？做菜要注意哪些點？第一，紅燒肉要煮多久？紅燒肉最大的特點就是軟糯入味，但是要想讓肉變成這樣，必須要花很長的時間去煮。那么需要多長時間？不同種類的肉需要不同的時間。一般來說，只要腌制半個小時，肉就基本入味，可以享用了。但是，如果你想讓肉更入味，你需要腌制更長的時間。就牛肉來說，腌制的時間要長一點。一般煮牛肉至少要2個小時，才能保證牛肉口感均勻。

原料:豬頭 500g肉。調料:花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白糖5克、胡椒粉4克、鹽50克、醬油50克、白酒5克、白醋3克，做法:1。將未清理干凈的豬毛用炭火焚燒，用清水浸泡5分鐘左右，用刀刮去表皮，用鉗子將未清理干凈的余毛取出，用鹽擦拭內外表層，腌制15分鐘左右；2.在鐵鍋中放入約8碗清水，煮至大開，放入豬頭肉，加蓋約3分鐘，取出，清水沖洗干凈，掛在通風處晾干；3.調料裝在有多孔布的縫紉袋里，袋口扎緊，以免漏出，放入鍋中，加入5碗清水，小火燉半小時左右，再加入糖、胡椒粉、白醋、醬油、酒，形成完整的鹵水；4.將豬頭肉放入鹽水中，加蓋煮半小時左右，取出即可食用；5.剩余的鹽水可用于進一步加工或制作其他鹽水食品，如烏賊和蛋。