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1，請問電飯煲怎么樣做蛋糕呢

電飯煲制作蛋糕 1、準(zhǔn)備好東西：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油（這個過程中不能沾一滴水，都擦干再用哦 2、其實以我做的量，3個雞蛋應(yīng)該正好，我用了4個，感覺有點多了 3、蛋清分離，三根筷子準(zhǔn)備打蛋清 4、為了突出甜，蛋清中放一點點鹽、一勺糖，繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打，有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打 10分鐘左右，蛋清泡沫呈奶油狀，而且筷子上的不會掉下，（這個比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 )5、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶、攪拌好，倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 6、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋 7、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來 8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來

電飯煲做蛋糕原料：1、雞蛋4只；2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果國內(nèi)沒有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。用具：1、電飯煲一個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器一個。做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好.3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。　　然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次）.5、大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。　　在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果　　將蛋糕糊倒入電飯煲中：）.7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）8、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應(yīng)該有點深黃色的，你也可以在上面放一點水果啊什么的東西哦

請問電飯煲怎么樣做蛋糕呢

2，電飯鍋蛋糕制作方法

一直想做蛋糕，又苦于沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學(xué)，一學(xué)就會。

首先是材料的準(zhǔn)備材料和器具：3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開）低筋面粉80-90克（或者110-130ml）黃油砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點泡打粉3小小勺（最小的那種量勺）一點點食用油 1/3勺鹽（好打發(fā)蛋白的訣竅）一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦干凈，不要有水和油哦）（用來打發(fā)蛋白）量勺電飯鍋打蛋器（電動的更好）1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什么姿勢，要一直打到蛋白從濕性到干性發(fā)泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鐘2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然后用篩網(wǎng)分次篩入面粉（這樣做出的蛋糕很細(xì)膩，沒有面粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內(nèi)，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個時間是根據(jù)你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了

準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離三根筷子準(zhǔn)備打蛋清為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深

材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。按量打蛋，蛋清分離注意：為了打蛋清不痛苦把蛋清倒進(jìn)礦泉水瓶子里面用力的搖為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續(xù)搖，有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)搖，大約10分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來蛋黃里放兩勺糖3勺滿滿的面粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦開蓋咯鍋內(nèi)涂了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深

A：蛋黃4顆，沙拉油40克，熱鮮奶45克，低筋面粉80克，細(xì)砂糖10克，鹽1/8小匙B：蛋白4顆，細(xì)砂糖60克，白醋3滴烤制時間：170度預(yù)熱，中下層，170度上下火，烤制33-35分鐘步驟1：將沙拉油加溫?zé)狨r奶，細(xì)砂糖10克，鹽，放入盆內(nèi)，用手打攪拌至油水充份溶合。步驟2：分次加入蛋黃，用手打攪拌均勻。步驟3：用網(wǎng)篩分兩次，將低筋面粉篩入蛋黃盆內(nèi)（圖3）每次用手打攪拌至均勻無顆粒，面糊呈流動狀態(tài) 步驟4：先將蛋白用電動打蛋器打散，再滴入幾滴白醋，打散后分三次加入細(xì)砂糖60克，直至打至蛋白霜接近硬性發(fā)泡，約9分發(fā)步驟5：挖出1/3的蛋白霜拌入蛋黃面糊內(nèi)，用橡皮刮刀翻拌均勻。（圖6）再將拌勻的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜內(nèi)，用橡皮刮刀拌步驟6：將拌好的蛋糕糊倒入模具內(nèi)。（圖8）約8分滿步驟7：烤箱170度預(yù)熱，中下層，170度上下火，烤制33-35分鐘

電飯鍋蛋糕的制作方法　　材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個. 　把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發(fā)的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器! 　在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻. 　把面粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進(jìn)去的　把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預(yù)先加熱一下,涂上油(我從融好的黃油留了一點點用來涂鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了

電飯鍋蛋糕制作方法

3，電飯煲蛋糕的做法

日里喜歡吃甜點的女生里，十個有九個是喜歡吃蛋糕的。看到點心店里的小蛋糕很精致，很可愛，口味也不錯，但是價格也不菲哦！有沒有想過自己在家也可以做蛋糕？其實自己動手也不是很難哦！甚至不必專門為了做蛋糕去買烤箱，只擁有一款電壓力鍋就OK啦！用電壓力鍋就可以做出各種風(fēng)格不同，美味可口的蛋糕哦！你不信？那趕緊試試來吧！原料：　雞蛋4個,鮮牛奶一瓶色拉油（可用我們常用的調(diào)和油代替)，面粉（電壓力鍋自配量杯）白砂糖，鹽。第一：把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進(jìn)蛋清里，否則打發(fā)蛋清會失敗。第二：把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清濃度差不多）第三：在蛋黃里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發(fā)面粉（超市有賣），上下攪勻，形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)，先放一邊。第四：蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發(fā)呀）的盆內(nèi)。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫后，放少許鹽（有助于打發(fā)），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續(xù)打-直打到蛋清硬為止），把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊。第五：把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊會更有韌性。在混合的時候不要轉(zhuǎn)圈攪動，直線形的來回拌勻就可以了。第六：在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可，烹飪自動開始，當(dāng)有蜂蜂的響聲，就說明蛋糕烤好了；完成后會自動進(jìn)入保溫，保溫?zé)袅疗穑纯纱蜷_食用了。哈哈，小編沒騙你們吧！用電壓力鍋做蛋糕真的好方便。喜歡嗎？趕緊為你心愛的他（她）做一次蛋糕吧！給他（她）一個驚喜吧！注意事項關(guān)于蛋清打成蛋白糊，比較費勁，一般打10分鐘左右，這也是電壓力鍋做蛋糕比較關(guān)鍵的一步。把面糊倒進(jìn)高壓鍋之后，記得抖一抖內(nèi)膽，把面糊里的氣泡抖出來，這樣做好的蛋糕里不會有特別大的空洞，蛋糕才會整體松軟。把電壓力鍋的排氣孔調(diào)為不排氣，且調(diào)到易熟檔。這樣做出的蛋糕十分好吃。快點進(jìn)我們阿里旺鋪官網(wǎng)選購吧！

準(zhǔn)備好原料：普通面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、花生油注意：這個過程不能沾有油，水，器皿擦干再用按量打蛋，如果你家來了客人，就要用4個雞蛋，蛋黃與蛋清分開三根筷子或打蛋器準(zhǔn)備打蛋清打多幾下就會變成全部白色泡沫為了有甜，放一點點鹽一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打，有些稠時再放一勺糖繼續(xù)打大約15分鐘左右，就會變成奶油狀，而且筷子上的不容易掉，把碗倒過來流不下來就可以了蛋黃里放2勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶攪拌均勻倒入一半奶油狀的蛋清上下攪拌均勻后倒入另一半奶油狀上下攪拌電飯鍋預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋底有點熱就可以倒入少許的花生油，用紙巾把旁邊和下面都擦好倒入攪拌好的面糊，然后左右晃動一下按下煮飯鍵，2或3分鐘左右會自動跳到保溫，這時用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，再悶20分鐘就ok了開蓋后即可慢慢享用。松軟可口的蛋糕完成！！！！小貼士：可不用毛巾捂住電飯鍋的通風(fēng)口。做成功的方法：電飯鍋內(nèi)一定要抹油，打蛋清一定要順一個方向打，而且打蛋清的碗一定不能沾有油，水。面粉不能放太少，否則做出的蛋糕不松軟。可根據(jù)自己的愛好調(diào)味，可在煮面糊之前在面糊里放點杏仁、葡萄干等等。6勺牛奶剛剛好，我放了5勺，是為了防止面糊太稀。

材料：面粉100克與淀粉10g左右的比例混合（以減少面的筋度）、雞蛋3個、牛奶（我用的伊利酸酸乳）、糖、鹽、油、（葡萄干、瓜子仁、核桃仁等）注釋：雞蛋的數(shù)量可以根據(jù)自己的食量而定。工具：電飯煲（最好是350W的）、打蛋器（或用用三根筷子代替）做法：1、把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開2、將3湯勺面粉、1勺糖加入蛋黃中。3、牛奶 7湯勺。（這用的是酸酸乳，）滴入3滴左右的白醋（去雞蛋腥），4、將蛋黃糊攪勻。（最好朝一個方向打圈）攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了），攪拌好后放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）。5、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發(fā)呀）的碗內(nèi)。先用打蛋器打幾下，起泡沫后，蛋清里放少許鹽（用手捏一小點就好，有助于打發(fā)），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把兩勺糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續(xù)打）用手動的攪大概要半個小時，一定不能讓它還有蛋液殘留，否則蛋糕就會脹不起來，而成為蛋餅。注意不能沾到一點點蛋黃，否則蛋白就攪不好了。另注三根筷子的打蛋清法：打的過程中放幾次糖（根據(jù)個人口味），攪拌到硬性發(fā)泡的程度（可以插三根筷子）。蛋清打到能倒過來為此！！很辛苦的噢！這是做好蛋糕的關(guān)鍵6、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。7、事先預(yù)熱的電飯煲，在預(yù)熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉后，就算預(yù)熱完成）將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5分鐘后，再按下煮飯檔，幾分鐘后又跳了，這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，找個幫手一人提著鋁箔一個角就能把蛋糕整個提出來了～～～不同功率的電飯煲的做法不一樣，功率大的等蛋糕糊倒入后按一次煮飯檔，跳起后等5分鐘再按一次，然后等半個小時就OK了，中途千萬別掀開蓋子。功率小點的就反復(fù)等5分鐘按煮飯檔3～4次，然后等10分鐘掀蓋（我就是用的這種）。第一次搞不清到底熟了沒有可以用氣味判斷，如果能聞到一陣陣蛋糕的香味飄出來時就差不多了。8、一定要堵住電飯煲蓋上的氣孔9、取出倒扣在盤中上，晾涼。

電飯煲蛋糕的做法