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本文目錄一覽

1，深澤縣美食
2，石家莊特色小吃
3，西河肉糕的家常做法
4，河北有什么特色小吃
5，河北人愛吃的10大另類美食是什么

1，深澤縣美食

1、深澤肉糕：深澤西河肉糕起源于河北深澤縣西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位居深澤“美食三絕”之首。2、深澤扒糕：扒糕的主料是蕎麥面，佐以花椒、小茴香等調料，攪拌均勻，開水下鍋，煮熟后趁熱定型為二兩左右的圓餅即可。食用方法是將扒糕切成小塊，沾上以蒜泥、姜末、蔥花、香油等配好的調料，具有蒜香可口，綿軟有勁的特點。3、深澤燒餅裹肉：深澤燒餅裹肉是燒餅裹肉是河北省深澤民間的漢族傳統小吃，相傳由清代流傳至今。色澤金黃，外脆里嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨特。4、深澤紅富士蘋果：深澤紅富士蘋果是河北省石家莊市深澤縣的特產。深澤紅富士蘋果果心大，果實鮮紅，艷麗，肉質松脆爽口，味甘，汁多，有濃郁的香味。5、清湯羊肉：傳統地方小吃，也稱湯羊肉，湯清如水，香氣撲鼻，肥而不膩，入口即化，以肥嫩鮮美著稱。選用本地羊為原料，帶皮褪毛整治干凈，開膛取出五臟，用火燒凈頭蹄上的殘毛，再用水洗凈下入鍋中，擱少量鹽，用燉肉料燒燉而成。

深澤縣美食

2，石家莊特色小吃

正定崩肝，是河北省石家莊市正定縣的著名傳統特色小吃之一。正定崩肝制作原料主要有黃牛肝、香油、蔥、蒜、生姜、丁香、八角、小茴香等，經過高溫蒸煮等十幾道工序精細加工而成。成品色澤醬紅，入口鮮香，回味無窮，實為佐酒下飯的佳品。西河肉糕，是河北省石家莊市深澤縣的著名傳統特色小吃之一。創始人是晚清時期西河村的李洛提。西河肉糕是以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，加入多種調味品蒸制而成。具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點，是宴請賓客的地方名吃。薛家燒餅，俗稱油酥燒餅，又叫石塔燒餅，是河北省石家莊市趙縣的著名傳統特色小吃之一。薛家燒餅以面粉、植物油、白糖、黑芝麻等為原料，經和面、搟餅、擦瓤面、加糖、包圓、再搟餅、入烤盤、點紅、入烤爐、翻餅、上油等多道工序精制而成。烤好的燒餅色澤金黃，有甜、咸兩種。吃起來香脆酥軟，油而不膩。高廟扒糕，是河北省石家莊市深澤縣的著名傳統特色小吃之一。扒糕以蕎麥面為主料，加上花椒、小茴香等調料，攪拌均勻，開水下鍋，煮熟后趁熱定型為圓餅。食用時，將扒糕切成小塊，沾上以蒜泥、姜末、蔥花、香油等配好的調料即可。吃起來綿軟有勁，蒜香可口。無極饸饹，是河北省石家莊市無極縣的著名傳統特色小吃之一。無極饸饹制作精細，配料考究，以蕎面為主要原料，煮熟后盛碗，加入綠豆芽、辣椒油、羊肉、蒜泥、香菜末、高湯等即可食用。吃起來脆中有韌，嚼著有勁。

石家莊特色小吃

3，西河肉糕的家常做法

每日特色：西河肉糕燒餅裹肉是深澤民間的傳統小吃，相傳由清代流傳至今。具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點，當地人不就任何佐料可一氣吃飽，是宴請賓客必不可少的地方名吃。簡介深澤西河肉糕起源于河北深澤縣西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位居深澤“美食三絕”之首。據西河肉糕第三代傳人李喜群介紹，西河肉糕是他的爺爺李洛提發明的，據家譜記載，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富戶的肉坊里打工，年終他得一塊驢肉，由于人多肉少，便將驢肉切成細粒，放入調料，煮熟后加入淀粉成形，切片當肉食用，從此味美可口的西河肉糕便誕生了。李家代代相傳，配方秘而不喧。延傳至今更是成為老百姓餐桌之美味，饋贈親朋之首選。西河肉糕以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調味品為佐料。制作方法是將驢肉切成細粒，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調好，放入盆中，加入調料蒸制而成，具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點，當地人不就任何佐料可一氣吃飽，是宴請賓客必不可少的地方名吃。目前，在西河李氏家族中，有14戶制做西河肉糕，日產達4000公斤。制作方法面粉加水、用力攪和，將就三光：面光、手光、盆光，然后放置半個小時帶用，叫醒面。肉瓤是燙面，在面粉中加入適量的花椒面和食鹽，用油燙制，油溫要適中，不可過高，防止將面粉燙糊，第二步是將燙好的面裹進醒好的面季中，翻邊推搟，做成圓形，放入特制的烙子上翻烤，燃料用無異味的木炭為好，翻烤時不斷擦油增溫,熟透即可。這樣制作的燒餅，色澤金黃，外脆里嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨特。

西河肉糕的家常做法

4，河北有什么特色小吃

河間驢肉火燒是河北的知名小吃，很多人都知道。驢肉是一種非常營養健康的食物，驢肉吃法多樣，其中河間驢肉火燒就是最有名的吃法之一，河間府的驢肉格外鮮美，所以這里的驢肉火燒是一絕，采用的是祖傳的烹制手藝，做出來的驢肉色澤鮮亮，新鮮可口，清爽醇香，驢肉火燒歷史悠久，是最值得吃的河北小吃之一。白運章包子白運章包子是河北的老字號美食之一，是回族面食廚師白運章創立的，這個包子鋪在河北非常有名。白運章包子采用的是鮮牛肉作為餡料，拌上了各種調味料，面粉做面皮，正宗的白運章包子面皮薄，邊窄，餡大，吃起來香酥可口，白運章包子是老字號，創立已經超過70年的時間，品質好，味道有保證。香河肉餅香河肉餅是傳統風味小吃，據說至今已經有200多年的歷史了，是香河縣的特產小吃。香河肉餅采用一斤面，二斤肉，一斤大蔥制作而成，面皮很薄，肉餡一般用牛肉或者是羊肉制作而成，香河肉餅皮薄餡多，新鮮細膩，非常符合北方人的口味，香河肉餅在河北很多的地方都有，不少人喜歡吃，即可以當做零食，也可以作為主食。西河肉糕西河肉糕因為起源于西河村，所以取名西河肉糕。這道小吃歷史悠久，已經有近百年的歷史，如今這道小吃在全國很多地方都有了，但是最好吃的還是在河北。西河肉糕采用的是綠豆和紅薯淀粉為原料，加入了驢肉、香油和調味品等等，選料、和面、燒烤、裹肉等十分講究，制作好的西河西河肉糕香而不膩，老少皆宜。道口燒雞道口燒雞是河北省邢臺的知名美食，很多人都知道，名氣很大。道口燒雞也是老字號品牌，口碑好，得到了大家的肯定，道口燒雞香味濃郁，用料講究，多種工序制作而成，不需要動刀，手輕輕一抖，肉和骨頭就分開了，酥香軟爛，肥而不膩，道口燒雞有300多年的歷史，是值得品嘗的河北特色小吃。平泉羊湯平泉羊湯是平泉縣的特色小吃，羊肉本身營養健康，是很多人都喜歡吃的美味，平泉羊湯材料主要是羊雜，配上了多種材料制作而成，平泉羊湯營養健康，主要是選料好，以多種佐料制作而成，是健康的清真食品，味香而醇厚，湯脂清亮，羊雜肥而不膩，基本上人人都可以吃，易于消化吸收，讓人回味無窮。金毛獅子魚金毛獅子魚是河北很有名的一道菜，屬于冀菜系。這道菜的特色就是造型很特別，基本上吃過的人都贊不絕口。金毛獅子魚采用的原料是鯉魚，鯉魚需要經過修飾，把它切成蓬松的片狀，就像獅子一樣，然后放進鍋里炸成金黃色，金毛獅子魚酸甜適口，現在已經是河北十大經典菜肴之一。河北有什么特色小吃大家都知道了嗎？河北是一個物產豐富，美食豐富的地方，去河北旅游，這些好吃的美味一定不要錯過。

5，河北人愛吃的10大另類美食是什么

河北菜即冀菜，其特點是平實中見功夫，自然入妙。河北菜包括三大流派，以張承為代表的京北風味菜，以唐山秦皇島為代表的京東風味菜和以保定、石家莊、邢臺、衡水、邯鄲等為代表的京南風味菜，成品色澤鮮艷、漂亮，咸鮮口，以醬香、濃香、清香三個香型為主。下面就來看看河北人愛吃的10大“另類美食”，本地人視為美味，外地人難以接受。1、西河肉糕深澤西河肉糕起源于河北深澤縣西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，西河肉糕以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調味品為佐料。制作方法是將驢肉切成細粒，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調好，放入盆中，加入調料蒸制而成，具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點，當地人不就任何佐料可一氣吃飽，是宴請賓客必不可少的地方名吃。外地食客第一次多少有些不習慣這種口味，不過多吃幾次就會習慣的。2、承德驢打滾承德驢打滾的做法歷史悠久，據說當年慈禧太后品嘗后大加贊賞，給起名叫驢打滾，承德驢打滾是很有特色的河北特色小吃，以黃米為主要材料，烹飪的做法為主，驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，南方地區卻喜歡稱之為馬打滾，它的原料是用黃米面加水蒸熟。這個小吃本地人視為美味，外地人難以接受其味道。3、滄州火鍋雞滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于冀菜系。此菜起源于河北省滄州市。以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料制作而成。火鍋上的雞為主要代表，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比，食川滄州麻辣火鍋雞是后來老一輩人把麻辣火鍋和雞的做法相結合。經過很多年幾代人的逐步調整麻辣火鍋雞技術的制作工藝和味道調整，逐漸演化發展而形成今天的滄州火鍋雞。這道美食辣味十足，吃不了辣的就沒有口福消受了。4、撫寧老髦肉撫寧老髦肉創始于1871年，在百余年的歷史中，以色鮮、味香、潔凈、防腐而聞名于冀東，成為撫寧著名的地方熟食。撫寧老髦肉，系以創始人王錫符的綽號"老髦"而命名。其色棕黃，肉質凈，具有彈性，料味深入，質嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風干而不變質。這道美食同樣被本地人視為美味，外地人第一次還是不習慣，需要多吃幾次才能適應。5、羊腸湯羊腸湯是現在文雅一點的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發音是“羊腸-咋“，滄州地處華北平原的東部，回族是這里的一個主要民族，開發出了不少美食，滄州小吃羊腸子便是代表，早在清光緒年間就有這道美食的記載，因其清香味美、葷而不膩，色澤光亮呈乳白色湯質，遂視為佳品。外地食客第一次吃還是接受不了其多少的膻味，就像喝胡辣湯一樣，要適應下濃重的胡椒味，喝羊腸湯也一樣，要適應下一點點的膻味，習慣就好了。6、圪渣餅圪渣餅是一道美味可口的傳統小吃，原產于河北陽原揣骨瞳。烤制而成的圪渣餅是半透明狀的圓形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時，酥、脆、香、甜，別有風味，異常可口。陽原人稱"鍋巴"為"圪渣"，因其薄脆，故起名為"圪渣餅"。清咸豐年間，陽原人任濱州知府的李增光曾以此餅進奉清廷，得到慈禧太后的贊賞，遂成為宮廷御食。7、粉鴿子粉鴿子，一般更普遍的叫法是鴿子，是河北省秦皇島市的一種食品名稱，所謂粉鴿子就是用綠豆面貼在鍋里，做成的圓圓的很薄很薄的薄餅秦皇島特產--粉鴿子，可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、非常有益身體健康。在秦皇島的四區三縣大小超市集市村莊有賣，十分普遍。可以做春卷，千子等傳統美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。相傳慈禧太后吃過這道小吃后贊賞有加，御膳房做了一道粉鴿子，慈禧嘗后太監想繼續走菜，慈禧說："擱這"，由于慈禧是滿人，擱這的發音為"鴿之"，后流傳至今，于是叫做"鴿子"。8、御土荷葉雞御土荷葉雞原名叫化雞，是一道地方特色小吃，傳到承德后，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精制而成，故名"御土荷葉雞"。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長。9、故城熏肉故城熏肉歷史悠久，它以鮮豬牛肉為原材料，加入幾十種藥材和調味品精心加工而成。做出的熏肉色澤棕紅，皮爛肉嫩，表里一致，肥而不膩，瘦不塞牙，味道醇香，具有開胃驅寒、消食保健作用，故城熏肉不但在縣內享有盛名，還暢銷衡水、石家莊等周圍城市，成為宴席、禮品之首選，本地人喜歡吃這道美食的口味，對于外地食客第一次吃，好些接受不了各種的調料味道。10、冀州燜餅冀州燜餅是河北省傳統的面食小吃，色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃燜餅的習俗，象征著烙干大田不生蟲，這種司空見慣、普通得不能再普通的大眾食品，在冀州卻有著它悠久的歷史淵源，蘊含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳于世。